A Dietetikusok-Táplálkozástudósok Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsa figyelmeztetett a helyzetre Alberto Chicote programja után.

iskolai

A Dietetikusok-Táplálkozástudósok Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsa ezt megvédte az iskolai étkezdék minősége "meghatározó" a gyermekek fejlődésében iskolás korú serdülőknél és az elhízás megelőzésében.

Kapcsolódó hírek

Így reagáltak a Kanári-szigeteki iskolai étkezdék programjáról folytatott vita után: „Megeszi-e?”, Alberto Chicote séf a „La Sexta” című műsorában. "A gyermekek és serdülők egészsége az élelmiszerek tekintetében szintén az oktatási központok feladata, a menük megtervezésére és elkészítésére alkalmazott kollektív vendéglátó-ipari társaságokon keresztül ", védik a táplálkozási szakembereket.

"Ez nem csak az" egészséges táplálkozásról "szól, hanem az" egészséges táplálkozás tanításáról ". Ehhez az iskolai környezetben kulcsfontosságú egy dietetikus-táplálkozási szakember beavatkozása egy multidiszciplináris csoportba, testnevelési szakemberekkel, pszichológusokkal és pedagógusokkal, családokkal, oktató és konyhai munkatársakkal együtt "- magyarázza elnöke, Alma Palau.

Kapcsolódó hírek

A szakember emlékeztet arra, hogy a jövő generációinak egészsége "a tét". "Amint arra a WHO figyelmeztet, a megfelelő táplálkozás és a fizikai aktivitás hiánya a gyermekkori túlsúly és az elhízás oka, ami növeli annak kockázatát, hogy fiatalabb korban olyan betegségekben szenvedjenek, mint a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri problémák.".

A WHO adatai szerint, A spanyol gyermekek 40 százaléka túlsúlyos és elhízott. "Az iskolai időszak a 0 és 17 év közötti személy fejlődésének fontos szakaszát öleli fel. A táplálkozási igények változnak, és az egyes szakaszokhoz igazodó étrendre van szükség." Ezért a dietetikusok-táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a napi menü tartalmazza az összes élelmiszercsoportot, fontos zöldségek, hüvelyesek és friss gyümölcs jelenléte. Különösen és amennyire lehetséges, inkább a friss szezonális és helyi termékeket részesítse előnyben "- teszi hozzá.

Ami a húsok, úgy gondolja, hogy nekem kellene legyen "mérsékelt" fogyasztás daz iskolákban általános folyamatok, például kolbász, húsgombóc és hamburger; - Legfeljebb havonta egyszer, és csak egyet. Az alapanyag gondozása mellett a főzés módja egy másik szempont, amely meghatározza az ételek minőségét. Alma Palau megjegyzi, hogy "a sült ételeket a minimumra kell korlátozni a grillezett, sült és párolt ételek javára".