Rizottó garnélával
Olasz stílusú rizottó recept, kevés hozzávalóval és könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
- 2 csésze rizs (arborio)
- 2 vajkanál
- 6 csésze húsleves
- 1/2 font garnélarák
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma
- 1/2 csésze fehérbor
- 2 fokhagymagerezd
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 1 evőkanál petrezselyem
Utasítás
Finoman aprítsa fel a hagymát. Finoman vágja fel a fokhagymát.
Tegyen egy serpenyőt magas hőfokon a vajjal. Miután megolvadt, adjuk hozzá a kamarorokat a petrezselyemmel és a fokhagyma felével. Adjunk hozzá egy kevés sót és borsot. Enyhén barnítsa meg a garnélarákot. Vegye le a tűzről és tartsa fenn.
Tegyen egy edényt a tűzre az olajjal. Addig pirítsd a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a fokhagyma felét és megpirítjuk.
Hozzáadjuk a rizst, és lassan keverjük 3 percig. Hozzáadjuk a bort, és 5 percig keverjük. Adjunk hozzá egy kevés sót és borsot
Adjunk hozzá egy csésze húslevest és alaposan keverjük össze. Várja meg, amíg kissé megszárad, és adjon hozzá egy kanál folyadékot, keverje meg. Ismételje meg ezt az eljárást, amíg a rizs meg nem fő, de még kissé kemény (al dente). Hozzáadjuk a garnélarákot (a serpenyőben lévő maradék vajjal együtt). Három percig keverjük és tálaljuk. (a rizsnek krémesnek kell lennie).