táplálkozással

Az olyan szervezetek, mint az ECLAC és a tudományos kutatások hangsúlyozzák, hogy a helyes táplálkozás kihat az országok gazdasági fejlődésére. Fotó: EL COMERCIO Archívum

Nélkül emberi erőforrás Nincs fejlesztés. A fejlett országok a súlyos válságok leküzdése után konkrét lépéseket választottak ennek az állapotnak az elhagyása érdekében, és stratégiáik a gyermekek táplálkozására és iskoláztatásukra összpontosítottak. Míg a feltörekvő országokban fejlesztésre törekszenek, de anélkül, hogy szilárd alapja lenne az emberi tehetségnek, amelyet jobbak támogatnak minták étel Y nevelési.

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete által támogatott „Élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világban 2019” jelentésben (FAO), a Nemzetközi Agrárfejlesztési Alap (IFAD), Unicef, az Élelmezési Világprogram és az Egészségügyi Világszervezet megemlítette, hogy több mint 149 millió gyermek szenved alultápláltság miatt a növekedés visszamaradásában, a világgazdaság törékeny állapota közepette.

„A gyermekkori kábítás globális járványa az emberiség egyik legsúlyosabb fenyegetését jelenti (.). A növekedési retardációban szenvedő gyermekek 40% -kal kevesebb agytérfogattal rendelkeznek, ha elérik életük első 1000 napját. " Ez a kritérium Jim Yong, a Világbank vezetője.

Az alultápláltság aláássa a fizikai növekedést és rontja az agy fejlődését. És mivel ez a hatás embereknél jelentkezik, a termelékenységi ráta is érzi ezt. A Latin-Amerika és a Karib-térség Gazdasági Bizottsága (Cepal), az alultápláltság egyik hatása az emberi tőke elvesztése.

Az országok munkaereje veszíthet termelékenység, a gyermekek alultápláltságát túlélő lakosság alacsonyabb képzettsége miatt, ami nagyobb valószínűséggel rendszer iskola, mondja a Cepal.

A szakemberek azzal érvelnek, hogy az élet első öt évének nem megfelelő fejlődését később nem lehet kompenzálni.

Ez év márciusában Abel Albino argentin gyermekorvos Ecuadorban járt, és egyik konferenciáján megerősítette ezt a tézist: "Ha a gyerekekkel nem foglalkoznak az első ezer napban, akkor visszafordíthatatlanul károsodik az agyuk." Elmondta, hogy a régióban sok olyan gyerek van, akinek a rossz étrend miatt „sérült az agya”. "Latin-Amerika nem a krónikus lemaradásából fakad, mert az értelmünk sérült.

Ecuadortól nem idegen ez a valóság, annak ellenére, hogy három évtizeddel ezelőtt vállalta a krónikus alultápláltság felszámolása iránti elkötelezettséget. Azok a tartományok, amelyeket a leginkább érint, és amelyek országos átlagnál magasabb számot tartanak nyilván, továbbra is vannak Bolivar, Télapó Elena Y Chimborazo. Ezekben a helységekben, főleg vidékeiken nyilvánvaló, hogy legalább három olyan tényező van, amely nem teszi lehetővé a haladás csökkentését: a szegénység, a rossz vízminőség és a nem megfelelő élelmiszer. Az országban a legutóbbi 2012–2014-es nemzeti benchmark felmérés készült, és ott megállapították, hogy minden 100, ötéves kor alatti gyermek közül 24 magasságában retardált. Ezenkívül 400 000 alultáplált.

Az alultáplált gyermekek nem ugyanúgy tanulnak. Például egy egészséges csecsemő három vagy négy osztályba osztást tanul meg; akiknek van alultápláltság krónikus akár egy évig is eltarthat.

Chile és Peru esetei

Az egyik olyan kezdeményezés, amely a régióban a legszembetűnőbb, az alultápláltság elleni küzdelemhez, valamint annak gazdasági növekedéssel és termelékenységgel való kapcsolatához kapcsolódik, Chilében van, Fernando Mönckeberg. 50 évvel ezelőtt ez a chilei orvos egy szigorú tervvel kezdődött táplálkozás-ellenőrzés terhes anyák és gyermekeik; Ezen felül vezette a szennyvízelvezetési programok végrehajtását (ivóvíz, csatornázás).

Aztán neurológiai vizsgálatokat végzett. Az eredmény: „Alultáplált gyermeknél az idegsejtek ágai atrófiásak. Az agy az élet végéig sérült ”. Annak van következményei gazdasági: a keletkezett kár akadályt jelent az emberek beépülésébe a gazdaság.

Tanulmányainak és az Intézet létrehozásának köszönhetően kutatás, a különböző elkötelezettsége mellett kormányok (jobb, bal és diktatúra), a chilei csecsemőhalandóság az élet első évében 180 gyermekről ezerre csak 7 volt az elmúlt fél évszázadban.

A gazdasági eredmények szerint Mönckeberg, vannak: a GDP az egy főre eső 1950-es USD 300-ról 2012-re 18 345-re nőtt.

A perui tapasztalat, amelyet a Világbank, azt mutatja, hogy 2005 és 2016 között a krónikus alultápláltság aránya ebben az országban 28% -ról 13% -ra esett vissza.

Mi volt a perui recept? Abban az időszakban az egymást követő választási kampányok során a civil társadalom érdekvédelmi tevékenységet folytatott, és sikerült meggyőznie az elnökjelölteket arról, hogy az elakadásnak súlyos (nemcsak gazdasági) következményei vannak, amelyek számára a fellépés létfontosságú. A perui uralkodók (Alejandro Toledo, Alan García, Ollanta Humala és Pedro Pablo Kuczynski) felvállalták a várandós anyák és gyermekek elkötelezettségét, és tartós programokat hajtottak végre. Az egyik, az „5 az 5-re az 5-re” stratégia (öt százalékponttal csökkentse az 5 évesnél fiatalabb gyermekek kaszkadását, öt éven belül).

"A legfontosabb az, hogy a politikusok megértsék, hogy az ilyen cselekedetek gazdasági és politikai megtérülése a következő 30 évben bekövetkezik" - mondja. Christian wahli, Az Élelmiszergyártók Szövetségének elnöke.

chili Y Peru Nem ők az egyetlen országok, amelyek nagy előrelépéseket tettek ezen a területen. Vietnam, Banglades, Szenegál és Etiópia néhány olyan ország, amelyeknek sikerült felgyorsítaniuk a mutatványok csökkenésének ütemét és javították gazdaságukat.