Xavier Torres 1, José Miguel Martínez Sanz 2

felhasználása

  1. Diák alaptáplálkozás. Nemzetközi Sportképzési Központ, Nagy teljesítményű.
  2. Tanári tanfolyamok az alapvető sporttáplálkozásról és a fejlett sporttáplálkozásról. Nemzetközi Sportképzési Központ, Nagy teljesítményű.

Mi a glutamin?

A glutamin nem esszenciális aminosav akinek fő feladata a nitrogéncsoportok szállítása, emiatt ez a leggyakoribb szabad formájú aminosav a vérben és az izmokban (60%). Glutaminsavból szintetizálódik, bár az elágazó láncú aminosavak, a valin, a leucin és az izoleucin (általában BCAA-k) szintén képesek prekurzorként viselkedni.

Ez az aminosav a fehérjék része, és közvetlen összefüggés van az izmokban lévő szabad glutamin szintje és az anabolizmus képessége között, nagyrészt annak köszönhető, hogy képes szabályozni a sejtek hidratációját és fokozni a növekedési hormon szintézisét. (Welbourne, 2009).

Képes energiaforrásként szolgálni az immunrendszer sejtjei és a bélnyálkahártya sejtjei számára, emellett képes semlegesíteni az izmok savasságát, és részt vesz a glükózamin képződésében. Hasonlóképpen részt vesz a nukleinsavak szintéziséhez szükséges puric és pirimidin bázisok szintézisében, elfelejtve, hogy ez a glutation antioxidáns enzim és a glutamát neurotranszmitter prekurzora.

Edzés közben a vér glutaminszintje csökken, az edzés után kb. 90 perccel megfigyelve a legalacsonyabb szintet. Megfigyelték a magasság edzését is, amely növeli a glutamin szükségletet.

Edzés közben a glutamin felhasználható energiaforrásként és segít megvédeni az izmokat a fehérje katabolizmustól (izomrombolás), amely hosszan tartó testmozgás, kényszerpihenés és immobilizáció során jelentkezik.

A glutamin természetes forrásai a hús, a hal, a tejtermékek, a tojás, a petrezselyem, a spenót, a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonák és a magvak (emlékezni kell arra, hogy a glutamin főzés közben elpusztul).

A glutamin előnyei

Ergonomikus segítségként, a glutamin elősegíti a felépülést, csökkenti az izomkatabolizmust (antikatabolikus szer) és stimulálja az izomnövekedést, a sejttérfogat és a hidratáció növelésével elősegíti a fehérjeszintézist és az izom-glikogénszintézist.

Ez nagy érdeklődésre tarthat számot azoknak az állóképességi sportolóknak, köztük maratonistáknak, kerékpárosoknak vagy triatlonistáknak, mivel a nagy volumenű edzéseken nagyon hasznos lehet a glutamin tulajdonságú rekuperátor.

Emellett a glutamin-kiegészítés javíthatja a szervezet antioxidáns kapacitását, különösen stressz vagy betegség esetén. Mivel antikatabolikus szerként alkalmazható sérülés vagy immobilizáció időszakában, nyilvánvaló, hogy nagyfokú anaerob súlyú gyakorlatokban kell gondolni a funkcionalitására, ahol nagy mennyiségű glutamin szabadul fel a vérbe, ami masszív izomkopást okoz. tartalékok, és ami izomkatabolizmust eredményezhet (ellentétben a sportoló elsődleges szándékával).

Az egyik legmodernebb kiegészítő forma az izom felhasználásának növelésére glutamin-peptidekből áll. A BCAA-val vagy az edzés közbeni szénhidrátfogyasztással történő indirekt pótlást szintén szubsztrátként történő felhasználásának enyhítésére és plazmakoncentrációjának csökkentésére használják.

Összefoglalva a fentieket, kiemelhetjük a glutamin funkcióit:

  • Visszaállítja a miozinláncokat, amelyek meghatározzák az izom kontraktilis aktivitását.
  • Elősegítik az izomglikogén megtakarítását és képződését.
  • Védi az immunrendszert.
  • Elősegíti a fehérjeszintézist.
  • Antikatabolikus hatású.
  • Kissé megemeli a növekedési hormon értékét.

Dózis

Mivel ez nem esszenciális aminosav, nem írtak le minimális követelményeket, azonban a napi adag kiegészítőként körülbelül 0,05 g/kg/nap, sport-kiegészítőként pedig napi 4 és 10 gramm között ajánlott, mindig figyelembe véve hogy az Ön receptje kapcsolódik a képzéshez és annak céljához.

A sporttal kapcsolatban 1 órával az edzés előtt és alatt kell fogyasztani, ha izomvédőként kíván működni, míg az edzés után célszerű fogyasztani, ha a gyógyulás és az izomanabolizmus elősegítésére van szükség (FEMEDE, 2012), csatlakozás ez a tápanyag másokkal, például szénhidrátokkal, folyadékokkal, fehérjékkel és ásványi anyagokkal együtt.

Óvintézkedések

A glutamint biztonságos kiegészítőnek tekintik ha az ajánlott adagokon belül használják. A nátrium-glutamáttal szemben intoleranciában szenvedőknek azonban óvatosan kell használniuk a glutamint. (Roberts és mtsai, 2008).

A máj- vagy vesebetegségben szenvedőknek tanácsot kell kérniük szakembertől. Nincsenek adatok a terhesség és a szoptatás biztonságosságáról, ezért elővigyázatosságból nem javasolt ilyen esetekben használni.

Delavier F, Gundill M. Útmutató a sportolók étrend-kiegészítőihez. Szerkesztőségi Paidotribo 2010.
Palacios Gil de Anuñano N, Manonellas P, Blasco R, Franco, Gaztañaga T, Manuz B és mtsai. A Spanyol Sportorvosi Szövetség (FEMEDE) konszenzusos dokumentuma. Ergogén és táplálkozási segédanyagok testedzést végző emberek számára. Arch Med Sport. 2012; 29: 1-80.
Roberts AJ, O´Brien ME, Subak-Sharpe G. Nutriceuticos: az ortomolekuláris orvoslás enciklopédiája. Barcelona Ed. Robinbook. 2008. 275. o.
Welbourne TC. Megnövekedett plazma-hidrogén-karbonát és növekedési hormon orális glutamin terhelés után ”. Glutamin a klinikai táplálkozásban. Journal of Endocrinology and Nutrition. 2009; 17: 161-169.