Az Agaricus Bisporus, ismertebb nevén sampinyon, a legtöbbet fogyasztott gomba Európában. Jelenleg a zöldségesekben állandóan jelen van, bár a vásárlásuknak kedvező időszak a tavasz és az ősz. Szezonon kívül a gomba, mint a többi termék, általában a szemközti félteke országaiból származik, ami azt jelenti, hogy a szupermarketbe való bejutáshoz turisztikai osztályt kellett repülniük, ezt a tényt ellenzem sok kellemetlensége és azért, mert elkerülhető. Azok, akik az idénytermékek mellett harcolunk, manapság élvezik azt a hatalmas játékot, amelyet ezek a szép külsejű gombák játszanak a konyhában. Szimpátiájuk köszönhető, nem tudom kövér és szelíd formájuknak, vagy a róluk szóló rengeteg viccnek, és hogy lemondással kellett elviselniük.

gyógyászati ​​tulajdonságok

A gombák Széles körben használják szószok készítéséhez, grillezett, húsokhoz keverve, halakhoz, tésztához, tortillákhoz és rántottához stb. Az egyik recept, amely az utóbbi időben a legjobban meglepett, pontosan a Blogcocina Sofía kolléganőmtől kapott ecetes gomba volt. Még nem próbáltam ki őket, de az elmondottak szerint remekek.

De nem akarok túl sokáig elbeszélgetni a gombák ízéről és lehetőségeiről gasztronómiánkban, amelyeket mindenki ismer, legalábbis azok, akik értékeljük ezt a médiagombát. Ma a gombák tulajdonságairól akartam beszélni, amelyek kevésbé ismertek és értékeltek, talán azért, mert minden másban átfedik ezeket a fent említett előnyöket. A gomba elfogyasztása nemcsak azt adja meg ízlésének, amit szeretne, hanem azt is, hogy jó adagot dobjon a zacskóba szálak, a fehérje és a vitaminok. Az első, alacsony kalóriabevitelével együtt teszi a gomba nagyszerű forrás azok számára, akik a fogyókúrás diéták megszállottjai. A második a hús sokféle helyettesítőjévé teszi, mint a legtöbb hüvelyes és gabonafélék. Ami a vitaminokat illeti, a gombáknak van egy kis mindegyik öltönyük a pakliban: A, B1, B2, B3, B5, C és D.

Továbbá, ha jól tudom, a gomba gazdag ásványok, ban ben kálium, ban ben mérkőzés és be szelén. Különösen jelentősek ennek az utolsó elemnek, a szelénnek a hozzájárulása jellegéből adódóan antioxidáns. A gombákban és más gombákban a szelén aránya látszólag nagyon magas, és eléri a 20 mg-ot. minden 100 gr-ért. Tehát, ha már megkedveltem őket az ízük és a főzés sokoldalúsága miatt, miután tudtam ezt Most lettem hivatalosan a gomba rajongója.