Az Egészségügyi Világszervezet legutóbbi bejelentésével (aki) a fogyasztás hatásairól vörös és feldolgozott húsok, a SEPEAP (Spanyol Ambuláns Gyermekgyógyászati ​​és Alapellátási Társaság), ki akarta mondani mondja el a szülőknek, hogy mi az ajánlása erről az ellentmondásos témáról.

húst

A vélemény szerint az evés feldolgozott hús mint például a virsli, a hamburger vagy a felvágott növeli annak kockázatát Colorectalis rák. A bejelentés által keltett társadalmi riasztás ellenére a húsbevitel továbbra is megmarad szükséges a gyermek fejlődéséhez.

Táplálkozási jellemzői miatt a hús része a Élelmiszer-csoport amelyben kicserélik és kiegészítik tojással és halakkal. Az ebbe a csoportba tartozó ételeket meg kell enni Naponta kétszer változatos étrenden belül. Ezért hús között kell fogyasztani Hetente 5 vagy 8 alkalommal.

Mit hoz a hús a gyermeknek

Táplálkozási szempontból a hús azon túl, hogy kínálja a legkülönfélébb prezentációk és ízek lehetőségét, ami már fontos az egészséges táplálkozás elkezdéséhez, a gyermek mindenekelőtt kiváló minőségű fehérje, Emiatt alapvetően műanyag élelmiszernek tekinthető, bár nagy mennyiségben tartalmaz zsírt, alapvetően telített, és fontos koncentrációban vasat, cinket, foszfort, jódot és B komplex vitaminokat is. nélkülözhetetlen a növekedés és fejlődés szempontjából a gyermek.

Venancio Martínez orvos, a gijóni El Llano Egészségügyi Központ gyermekorvosa és a SEPEAP elnöke javasolja, hogy hús a gyermekek étrendjében: "Szükség van kiegyensúlyozott étrendre. Hozzájárulásait nehéz pótolni. A legfontosabb az, hogy fenntartsuk az olyan kiegyensúlyozott étrendet, amely biztosítja azt, amire a gyermeknek szüksége van a fejlődéséhez. A feldolgozott húsokat hetente párszor, a vöröseket pedig kell venni is ".

Ezen felül ragaszkodik ahhoz, hogy "a gyermekeket az első hónapoktól kezdve oktatni kell jó étkezési szokások, amelynek kiegyensúlyozott és változatos étrendnek kell lennie. A hús fontos része ennek a megközelítésnek. És a szülőknek ismerniük kell annak jellemzőit, hogy ösztönözzék gyermekeik egészséges táplálkozását ".

Mikor és hogyan kell bevinni a húst az étrendbe

Dr. Martínez javasolja a gyermek étrendjének bevezetését a hatodik hónaptól, kis mennyiségben, amelyek fokozatosan növekednek. A gyermek diéták Úgy vélik, hogy egy adag hús 50 és 100 gramm között változhat, attól függően, hogy óvodás vagy tizenéves.

Mi a legjobb hús

Marhahús, csirke, nyúl, pulyka, marhahús vagy sertéshús ugyanolyan jó rendesen fogyasztják. Emlékeztetni kell arra, hogy a szerves húsok, kolbászok és az ipari hús alapú készítmények nem helyettesíthetik a filé vagy a darab húsokat, csak alkalmanként, mivel ezek nagyobb arányban tartalmaznak zsírt, és tartalmazhatnak adalékanyagokat és egyéb anyagokat; ezért tápértéke alacsonyabb.

Minden húsnak van hasonló tápérték, bár íze és kulináris lehetőségei különböznek. A marhahús kevesebb zsír, mint a bárány és a sertés, és ezért "sovány hús", csirke és nyúl mellett. Kevesebb, mint 10% a zsír, szemben a" zsíros "húsokkal, amelyek elérhetik a 30% -ot. Az állat részétől és vágásától függően a zsírtartalom is különbözik.

Hogyan fogyasszuk a húst

A szülőknek tudniuk kell, hogy minél tovább főzik a húst, annál inkább elveszíti táplálkozási tulajdonságait, különösen a vitaminok elpusztításával. A túlsúlyos vagy koleszterinproblémákkal küzdő gyermekeknek korlátozniuk kell a sült húst és sovány húst kell fogyasztaniuk. Számukra a rács vagy sütő a legjobb szövetségesek. A húst energiás ételekkel, hüvelyesekkel, zöldségekkel vagy gabonafélékkel kell kísérni; köretként vagy köretként.