A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE
Publikálva: 2014. január 29–10: 27, szerda
Frissítve: péntek, 2014.01.31 - 09.27
A ma szembeállított valóság a gyermekkori túlsúly és elhízás folyamatos és gyors növekedése az úgynevezett fejlett országokban. Meglehetősen általános vélekedés a "gyorsétterem" fogyasztásának tulajdonítani. Egy nemrégiben készült tanulmány azonban arra a következtetésre jutott, hogy "a probléma nem annyira maga a gyorsétterem, hanem a rossz étkezési szokások, amelyek szintén" gyorsétteremhez "vezetnek, amelyet a sok otthonba telepített ételtípus okoz (sok kalóriát tartalmazó edények). nagyon rövid idő alatt elkészítik és megeszik).
A "A gyorsétterem-fogyasztás összefüggése a rossz étkezési eredményekkel és a gyermekkori elhízással: a gyorsétterem vagy az étrend többi része" című tanulmány. Az észak-karolinai egyetem táplálkozási tanszékének kutatói hajtották végre a Chapel Hill-en, az Egyesült Államok Virginia Tech-i Emberi Táplálkozási, Élelmezési és Gyakorlási Tanszékével együttműködve. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a túlsúly és az elhízás arányának növekedése a gyermekek körében a gyorsétterem fogyasztása csak még egy rossz szokás a szülők által előidézett rossz étkezési szokások összefüggésében, mivel a gyermekek fiatalok, amelyek magukban foglalják a alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint helyettesítésük a feldolgozott ételekkel és cukros italokkal.
A ScienceDaily digitális médiumnak adott nyilatkozatában az észak-karolinai egyetem táplálkozási professzora, Barry Popkin - a tanulmány egyik szerzője - kitartott amellett, hogy "a gyorsétterem elfogyasztása csak olyan viselkedés, amely rossz szokásokból fakad. Az a tény, hogy a több gyorséttermet fogyasztó gyermekeknél nagyobb valószínűséggel alakul ki elhízás, nem bizonyítja, hogy a gyorséttermekben lévő kalóriák minden felelősséggel tartoznak ", hozzátéve, hogy" a gyorsétteremmel visszaélő gyermekeknél általában olyan szülők vannak, akiknek nincs rá módjuk., a vágy vagy az idő, hogy otthon egészséges ételeket vásároljon és készítsen. Valójában ez vezeti a gyermekeket az elhízás kialakulásához, és amelyekre megoldásokat kell keresni ”- érvelt.
Popkin kifejtette, hogy nem a gyorséttermek védelmezője, de fontos tudni, hogy mi a probléma oka annak érdekében, hogy olyan megoldásokat találjanak, amelyek elősegítik az egészséges szokásokat, amelyeknek tartalmazniuk kell a cukros italok fogyasztásának csökkentését és a további italok jelenlétének hangsúlyozását. friss gyümölcs és zöldség a szokásos étkezési szokások szerint.