2019. február 21., CSÜTÖRTÖK (HealthDay News) - A gyorséttermi éttermek rossz rap-et kapnak az alacsony tápanyagtartalmú, magas zsírtartalmú, magas sótartalmú ételekkel töltött ételeikhez. De vajon jobbak-e a gyors alkalmi éttermek és a lánc tulajdonában lévő teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermek? A válasz meglepetést okozhat.
A Dél-Karolinai Egyetem tanulmánya az ebéd és a vacsora előételének kalóriáit vizsgálta, és megállapította, hogy az alkalmi gyorséttermek ételei átlagosan 200 kalóriát tartalmaznak, mint a gyorséttermek éttermei: 760 az 560-hoz képest. magas kalóriatartalmú lehetőségek, amelyek csábítják az ügyfeleket. De a tanulmány nem vizsgálta, hogy ezek a magasabb kalóriatartalmú lehetőségek egészségesebbek-e. Például egy teljes kiőrlésű zsemle több kalóriát tartalmazhat, mint egy gyorsétterem fehér hamburger zsemle, de lehet, hogy több tápanyagot is tartalmaz.
A Drexel Egyetem és a Philadelphia Pennsylvaniai Egyetem kutatói 2600 menüpontban mind a tápanyagokra, mind a kalóriákra összpontosítottak, amelyeket a helyi lánc tulajdonában lévő teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermekben szolgáltak fel. Megállapították, hogy a lehetőségek összességében magasak a telített zsír- és nátriumtartalomban, a kalóriákról nem is beszélve. A főételek csaknem egyharmadában volt több só, mint amennyit egész nap el kellene fogyasztani. Csak ötödüknél volt a minimális rostmennyiség, ami annyira fontos.
A tanulmány egy másik aggodalma azokra a szimbólumokra összpontosított, amelyeket az éttermek bizonyos ételek „egészségesnek” jelölnek. Mivel nincsenek olyan nemzeti irányelvek, amelyeket az éttermeknek be kell tartaniuk ahhoz, hogy például egy általános szívet helyezzenek el egy menüpont mellé, nehéz lehet tudni, mi teszi az egyik ételt egészségesebbé, mint a másik. Mindig kérdezzen az elkészítésről, hogy megtudja, mennyi kalóriát és mennyi sót és zsírt használ fel az Ön által fontolgatott ételek.
Vagy még jobb, ha indulása előtt keresse meg a táplálkozási információkat a lánc weboldalán. Ha az adagok nyilvánvalóan nagyok, ne feledje a kalóriák kordában tartásának egyszerű módját: fogyasszon felét, a többit vigye haza.
Több információ
Az Országos Egészségügyi Kutatási Központ egy diagramot mutat be, amely bemutatja a különböző nemzeti láncok menüinek népszerű tételei közötti kalória különbségeket.
- A gyorséttermek ételei, szemben a gyors hétköznapi éttermekkel
- Tisztában van a gyorséttermekben elfogyasztott kalóriákkal
- Gasztronómia A világ legjobb gyorséttermeit kínáló kilenc étterem
- Válasszon egy tányér ételt, amely tetszik, és derítse ki, mennyi kalóriát tartalmaz, mennyit
- Gyorsétterem, ócska, ami megöl minket