A szerkesztő megjegyzése: Sujit Sharma a Gyermek Sürgősségi Orvostudományi Társulás LLC gyermekgyógyászati ​​sürgősségi orvosa; Az atlantai Scottish Rite Gyermekegészségügyi Központ Sürgősségi Orvostudományi Osztályának alelnöke és az élelmiszer-innovációval foglalkozó startup Taste Earth Acquisition LLC vezérigazgatója. Az ebben az oszlopban kifejtett vélemények a szerző véleményei.

megöl

(CNN) - A dohány elleni háború több mint 50 évvel ezelőtt kezdődött. Bár ennek eredményeként a közterületen történő dohányzásra vonatkozó különféle tilalmak megvalósításra kerültek, a dohányzás csak az 1990-es években kezdett jelentősen csökkenni.

Miért tart ilyen sokáig elfogadni azt, amit a tudósok évek óta ismernek? Mert a társadalom megváltoztatásához meg kell változtatni a kultúrát ... és ez lassú folyamat.

A kulturális normák jobban tükröződnek a reklámokban, amelyek közvetlenül befolyásolják, hogy mit választunk és hogyan fogyasztunk. Az emberek által vágyott életstílusról és attitűdről készített képek (fotók a fiatal felnőttekről, akik cigarettát tartanak, miközben szórakoznak a tengerparton, vagy "Joe Camel", aki bőrkabátot visel motorozás közben), a dohányipari cég publicistái meggyőzték az amerikaiakat, hogy cigarettát vásároljanak rengeteg.

Ugyanezeket a módszereket évtizedek óta használják olyan életmód előmozdítására, amely valami biztonságosabbnak tűnő, de életveszélyes ételt fogyaszt: az ételt. Az élelmiszer-reklámok és a reklámkampányok meggyőzték az átlag amerikai embereket arról, hogy rendben van, ha gyengébb minőségű ételeket esznek gyakrabban és nagyobb adagokban. Más szóval, kultúránk önkéntelenül is elfogadott egy olyan hirdetési rendszert, amely olyan életmódot hirdet, amely szó szerint megöl minket.

Az amerikaiak átlagosan több kalóriát fogyasztanak, mint alig 30 évvel ezelőtt, és nem növekszik a megfelelő biológiai szükséglet. 1971 és 1975 között az átlagos amerikai felnőtt naponta pontosan 2000 kalóriát fogyasztott. Harminc évvel később ez a szám felértékelődött több mint 2200 kalória . Ez a látszólag kismértékű, alig több mint 200 kalóriás növekedés az elhízás problémáinak mozgatórugója.

Főállású gyermek-sürgősségi orvos vagyok, így a gyermekkori elhízás hatásai egyre nyilvánvalóbbak a munkám területén. Egyre több olyan gyermeket látok, olyan gyerekeket, akik még csak járni tanulnak, akik valóban elhízottak, akik krónikus betegségekben szenvedhetnek és rövidebb az életük.

Azonban nagyon nehéz kezelni ezeket a gyerekeket, tudván, hogy a hirdetők továbbra is arra ösztönzik őket, hogy nagy mennyiségben fogyasszanak rossz kalóriákat.

A dohányhoz hasonlóan az élelmiszer-reklám és az elhízás összekapcsolása bonyolult, és hevesen védik az étvágyunkból profitáló ágazatokat. Az ágazat védelmezőinek az az érve, hogy az élelmiszer-reklámok célja csupán egy márka népszerűsítése, és általában nem befolyásolják a fogyasztást.

2016-ban azonban a két közül metaanalízis szélesebb körű, a mai napig készült és a American Journal of Clinical Nutrition and Obesity Reviews, Az élelmiszer-reklámok beszámolók szerint befolyásolják az emberek étkezési magatartását, különösen a gyermekeket, ami súlygyarapodáshoz vezet.

Nézzük az élelmiszer-reklámokat a gyakorlatban.

Egy átlagos felnőttnek naponta körülbelül 2000 kalóriát kell fogyasztania. A kalóriák üzemanyagot jelentenek celláink számára, például benzint az autójához. A kalóriák három forrásból származnak: szénhidrátokból, lipidekből (zsírok) és fehérjéből. Mindháromra szükségünk van az üzemanyaghoz, beleértve a zsírokat és a szénhidrátokat is. Az orvostudomány e kalóriaforrások mindegyikét korlátozta, hogy segítsen meghatározni az egészséges vágott étrend paramétereit.

A Hardee's gyorsétteremlánc azonban a négy dolláros csomag sajtburgerből, sült csirkés szendvicsből, szódából és krumpliból áll, összesen 1420 kalóriát (61 gramm zsír, 43 gramm fehérje és 187 gramm szénhidrát). Mintegy 3000 mg nátriumot tartalmaz, ez az étel meghaladja az American Heart Association ajánlott napi 1500 mg-os határértékét. Még rosszabb, hogy több mint a fele kalóriát tartalmaz, amelyet az embernek egy nap alatt el kell fogyasztania.

Hányan összerándulunk, amikor meglátunk egy reklámot, amely négy dolláros ajánlatot hirdet? Mindenki, felnőttek és gyermekek egyaránt állandó üzenetsorban vannak, amelyek tudatosan és öntudatlanul befolyásolják döntéshozatalunkat. Úgy gondoljuk, hogy a reklámban szereplő emberek boldognak tűnnek, miért nem követi a példát?

Íme a második példa: A Prilosec reklámfilmjében egy gasztritisz elleni gyógyszer "Larry, a kábeltévé telepítője" látható boldogan ujjatlan ingben. Felette ez olvasható: "a gyomorhurut nap mint nap szenvedése ugyanolyan felesleges, mint az ujjak viselése".

Ez a reklám önmagában nem okozhat felháborodást, de láthatjuk Larry-t egy másik, a csirkére időzítő fűszerkeverék hirdetésében, amely csak azt az ételt népszerűsíti, amely gyomorhurutot okoz számára. Szinte ugyanolyan öltözetben Larry pózol egy tányér mellett Dögök csirkét és krumplit, és azt mondja: "Meg kell próbálni!".

Csak Amerikában láthatunk olyan hírességet, amely népszerűsíti a rossz étkezési szokásokat, és támogatja az ebből eredő szövődményeket kezelő gyógyszert is!

Sajnos alig várjuk, hogy foglalkozzunk ezzel az élelmiszer-reklám kérdéssel.

Az egészségügyi költség-előrejelzések azt mutatják, hogy fenntarthatatlanok lesznek, hacsak most nem hajtunk végre drasztikus változásokat. 2015-ben kb 3200 milliárd dollár (Az USA GDP 17,8% -a) az egészségügyi szolgáltatásokban, és ez a szám folyamatosan növekszik. Meg kell jegyezni, hogy az elhízással kapcsolatos betegségek ma már a Ezen költségek 21% -a .

A jelenlegi trendek alapján a tanulmányozza azt New England Journal of Medicine megjelent 2005-ben Jelezte, hogy a mai gyerekek lehetnek az első nemzedék, akik nem élnek tovább, mint szüleik. Ez nagyrészt az elhízással kapcsolatos egészségügyi problémáknak köszönhető.

Tehát hogyan kezdjük el megoldani ezt a problémát? Mint bárki, aki tud a függőségekről, elmondja neked, a probléma kezelésének első lépése annak elismerése, hogy van. Ezért kell felismernünk, hogy kultúránk szerelmes a túlzásokba.

Akkor tanulhatunk a dohány elleni háborúból. A tudományos bizonyítékok felhalmozódásával a törvényhozók átfogó változtatásokat kezdtek a cigaretta reklámozásának szabályaiban. Ehhez hasonlóan az elhízás kutatásának is befolyásolnia kell az élelmiszerek gyártását és forgalmazását.

Fogyasztóként be kell látnunk, hogy a mai élelmiszer-reklámok az irracionális cselekedeteket ösztönzik és ösztönzik. Azok a vállalatok, amelyek ezeket a reklámokat védik, a fenntartható életmód rovására teszik. A viselkedésgazdasági kutatások révén innovatívabbak lehetünk a fogyasztók egészségesebb táplálkozásra való meggyőzésében. Az egészségesebb ételek bevitele a kávézókba, a termékek átnevezése és a híres emberek felhasználása az egészséges étkezési szokások népszerűsítése érdekében mind olyan jövő felé vezethet, ahol az ételek a jólétet, nem pedig a betegségeket népszerűsítik.

Néhány év múlva kétségtelenül visszatekintünk és úgy gondoljuk, hogy logikátlan (és esetleg erkölcstelen) volt a mai élelmiszer-reklámok jóváhagyása. Minél hamarabb megváltoztatjuk az ételhirdetési játék szabályait és rájövünk, hogy ápoljuk a rossz étkezési szokásokat, annál hamarabb tudunk nyomot hagyni.

A túlevés olyan, mint a dohányzás, de ennek nem kell lennie.