A táper: gazdasági, változatos és egészséges lehetőségek

fogyást

A rutinba való visszatérés azt jelenti, hogy sok órát töltenek otthonról, ebédidőt is beleértve. A konténer gazdaságos és egészséges lehetőség lehet az étkezések otthonon kívüli megszervezésére. Laura González, az El Bisturí munkatársa ajánlássorozatot ad ezekhez a tartályokhoz igazított kiegyensúlyozott receptek elkészítéséhez a Táplálkozás ABC-jében.

Az ünnepek után vissza kell térnie a munkáját és tanulmányait jelző menetrendekhez, és ez sok esetben azt jelenti, hogy nem otthon étkezik. "A konténer gazdaságos, ízletes és egészséges lehet." - mondja Laura González, a Nestlé egészségügyi és táplálkozási vezetője. Ehhez azonban figyelembe kell venni azokat a szempontokat, amelyek a konténerek helyes kiválasztásától a menü tervezéséig terjednek.

"A cél változatos, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és ízletes eredmény elérése felnőttek és gyermekek számára egyaránt" - mondja a szakember. Ebben az értelemben az ellenőrzés, valamint a menü és a vásárlás előzetes programozása lehetővé teszi a kevésbé egészséges ételek fogyasztásának csökkentését, és természetesen sokkal kalórikusabb és kiegyensúlyozatlanabb.

Készítsen elő egy jó kúpos menüt

A konténer elkészítésekor egy sor pontot kell figyelembe venni, hogy az irodában vagy az iskolában az étel ugyanolyan ízletes legyen, mint otthon, ugyanakkor olcsóbb és egészségesebb, mint az éttermek napi étlapja.

Változatos. "Mindig ugyanazt az ételt készíteni a tartályhoz unalmas és monoton lehet, különösen azoknál a gyermekeknél, akik végül kevesebbet esznek" - mondja Laura González.

Rágcsálnivalók szórványosan. "Alternatív lehet a szendvics beiktatása, de el kell kerülnünk, hogy ez mindig az előnyben részesített választás" - mondja a táplálkozási szakember. Laura González szerint ez azt jelenti, hogy nem fogyasztunk más, szintén szénhidrátban gazdag ételeket (tészta, rizs), és hogy ételeink végül unalmasabbak, monotonabbak és kiegyensúlyozatlanabbak.

A tartály összetételének általános szabálya. Ugyanaz, mint az ételeknél: kombináljon szénhidrátban gazdag ételeket (tészta, rizs, burgonya, liszt, kenyér) 50% vagy annál több fehérjében gazdag hússal (hús, hal, tojás, sajt, hüvelyes). "A hüvelyes ételekben nem szükséges állati eredetű fehérje ételeket felvenni, mert a hüvelyesek már ezt az 50% -ot teszik ki" - jelenti a szakértő.

Kulcsok egy egészséges tartályhoz

Alternatív ételcsoportok, ne felejtsük el a hüvelyeseket és a zöldségeket

Hal és tojás hús előtt. A szakember mindenesetre a legszegényebb húsok választását javasolja.

Előnyben részesítse a kenyeret, a tésztát és a rizst szerves változatukban.

Kis mennyiségű diót tartalmaz, salátákkal vagy növényi krémekkel kombinálva.

Válasszon alacsony zsírtartalmú tejterméket és lágy vagy friss sajtokat.

Ne éljen vissza a szószokkal általában.

Ne éljen vissza a sóval, és mindig jódozzon.

Extra szűz olívaolaj használata főzéshez és öltözködéshez.

Receptötletek

Tupperware készítésekor Laura González ragaszkodik annak fontosságához, hogy bőséges adag zöldséget, majd gabonaféléket vagy burgonyát, hüvelyeseket, húst vagy halat adjunk hozzá. Ezt szem előtt tartva néhány példa lehet:

Tésztával

Vadspárgával, sárgarépával és joghurtmártással pirított csirke spirálok

Kuszkusz kuszac sertés bélszínnel és curry zöldségekkel

Spenót, padlizsán és borsó lasagna

Rizzsel

Növényi rizs (spárga, paprika, fokhagyma, cukkini), és adhatunk hozzá szardellát vagy szardíniat

Rizssaláta cukkini és tonhal

Rizs és tőkehal töltött paprika

Hüvelyesekkel

Lencse, csicseriborsó vagy borsó rizzsel

Zöldbab és sárgarépa

Csicseriborsó vagy bab spenóttal és főtt tojással

Fehér bab, répa, paradicsom és savanyú saláta

Gyümölcsalapú desszertet kell készítenünk, próbáljunk hozzá teljes kiőrlésű kenyeret és inni való vizet. Öntetként használhat vinaigrettát, extra szűz olívaolajat, fűszereket, házi joghurt alapú szószokat stb.

Az öltözött salátákat azonnal meg kell enni, különben romlani fognak. "Az öntet fokozza a zöldségek romlását, ami főleg sótartalom esetén a saláta vízvesztését és kiszáradását okozza" - magyarázza a táplálkozási szakember. Célszerű az öntetet üvegtartályban szállítani és beépíteni, amikor a salátát el kell fogyasztani. A saláták szállításának másik módja az úgynevezett függőleges saláta.

Mennyiség és megőrzés

A heti menük összeállításához elengedhetetlen a tartály mennyiségének megbecsülése. "Fontos tudni, hogy a tartály mennyisége nagyobb, mint a tányéré" - mondja Laura González. A szakember szerint egy közepes tartály 3–4-szer több ételt tartalmazhat, mint egy tányér.

Annak érdekében, hogy ne essünk túlzásba az étel kiszámításakor, az "El Bisturí" munkatársa gyors és egyszerű megoldást ad nekünk: tegye az elkészített ételt egy tányérra, hogy ellenőrizze az elfogyasztandó mennyiséget, majd vigye át a tartályba.

Megőrzési kulcsok a biztonságos ebéddobozhoz

Élelmiszeripari ebéddobozok használata. Képesnek kell lenniük fagyasztásra és melegítésre. "Ha a mikrohullámú sütőben melegítik, akkor a mikrohullámú sütőben való melegítésre alkalmas edénynek kell lennie" - pontosítja Laura González.

Meleg és hideg receptek. Vannak olyan ételek (növényi krémek, vichyssoise, néhány hüvelyesek), amelyek melegen és hidegen egyaránt fogyaszthatók.

Tisztítás. A szakember kiemeli az edények és felületek tisztításának fontosságát a főzés során, valamint az ételek kezelését.

Karbantartás. Fontos, hogy az ételeket hűtőszekrényben tartsák, amíg el nem fogyasztják.