Tanulja meg megkülönböztetni a különböző típusú hagymákat, hogy a lehető legtöbbet hozza ki ételeiből!
A hagyma Ez az egyik alapanyag, amelyet a legtöbbet használunk a konyhában. Akár nyersen, salátában, pirítva, sütve. vagy darálva mindenféle étel elkészítéséhez, a jó húsos pörkölttől a sült halig.
De bár igaz, hogy mindannyian kisebb-nagyobb mértékben használunk hagymát főzéskor, az az igazság, hogy sokan vagyunk, akik nem biztosak benne hányféle hagyma vannak. Ezenkívül minden hagymatípus olyan jellemzőkkel rendelkezik, amelyek ideálisak egyik vagy másik ételhez.
Ezt figyelembe véve érdekesnek találtuk, hogy rövidet osztályozzunk a fővel típusú hagyma hogy általában megtalálhatjuk a szupermarketekben, hogy ismerje a különbségeket közöttük, és mely ételekhez ajánlatos használni őket. Írd fel!
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót
A hagymák típusai
Lila hagyma
Olaszországból érkezve könnyen felismerhető, mert rendelkezik vele vékony bőr, és általában vörös, lila vagy lila színű. Ez az egyik hagymafajta, amelyet a gasztronómia szakemberei leginkább megbecsülnek, mivel puha állaga és édessége ideális saláta hozzávaló.
Aranyhagyma
Alapvetően az jellemzi, hogy nagy, nagyon kerek és a-val szín arany és réz között. Íze erős és intenzív, ezért tökéletes főzéshez, bár nyersen is nagyon jó, főleg az igazi hagyma szerelmeseinek.
Újhagyma
Ez csak egy hagyma akkor szüretelik, amikor még nem fejezte be az érlelést. Ideális hagyma azokhoz az ételekhez, amelyekhez nem szeretne túlzott hagymás ízt adni, mivel valamivel könnyebb: valójában a tartalmának körülbelül 90% -a víz, így nagyon kevés kalóriát tartalmaz.
Hosszú medvehagyma vagy medvehagyma
Franciaországban széles körben termesztik, kicsi vöröses izzókkal rendelkezik. Sima és nagyon aromás, és kiváló enyhén édes és fűszeres ízű, kezdve a hagymától a fokhagymáig.
Fehér hagyma
A legtöbb mediterrán országban, például Spanyolországban és Olaszországban, nagyra értékelik puhasága, édes íze és alacsony hőmérséklete miatt. Ez hagymává változtatja ideális levesek, rizs elkészítéséhez, és természetesen megtenni karamellizált hagyma. Hasonlóképpen különösen ismert gyógyászati tulajdonságairól, amelyek közül kiemelhető a keringési rendszer vízhajtó és elősegítő funkciója.
Cippolini hagyma
Sárga vagy arany hagyma, kicsi és lapított. Íze édes, mivel valamivel több cukortartalommal rendelkeznek, mint a többiek. Ezért tökéletesek karamellizált hagymák készítéséhez, pörköléshez vagy más ételek kísérőjeként, amelyekkel elkészíthetjük az édes-sós kontrasztot.
Ha inspirációt keres tartalmazzon hagymát az ételeiben, adunk neked egyet, ami soha nem bukik el: tésztát!