A hajdina vagy a hajdina jelenleg a növényi fehérje világsztárja, mivel összetétele nem tartalmaz glutént és kémiai kezeléseket. Ismerje meg az előnyeit ebben a cikkben.

magas

A hajdina gazdag ásványi anyagokban, fehérjékben, aminosavakban és vitaminokban. Kiváló íz, hasonló a pirított mandulához. Chilében gyakorlatilag ismeretlen gabona. A hajdina a neve ellenére sem búza, és nem is Arábiából származik. Ez a Polygonaceae család pseudocerealja az eurázsiai zónából. 500 ml vízben sütés közben fehér liszttel helyettesítik. Fogyasztása ideális azoknak az embereknek, akik szeretnék javítani táplálkozási minőségüket, idős embereknek, lábadozóknak és terhes nőknek folsavtartalma miatt, sportolóknak, alacsony kalóriatartalmú étrendnek és gluténmentes étrendnek.

A hajdina Valdivia, az egyik első chilei termelő rámutat erre; "Rendkívül egészséges, nagy tápanyag-hozzáadással rendelkezik, amely kiváló íze miatt kiemelkedik, hasonlóan a mote búzához, amelyet gabonaként vagy lisztként lehet fogyasztani. Sokoldalú étel, amellyel végtelen készítményeket készíthet, még a péksütemény vagy gabonafélék reggelire. Ez a fehér virág, amely mag lesz, javítja az egészség minőségét, mivel esszenciális aminosavai és alacsony glikémiás indexe segít csökkenteni a vércukorszintet, a koleszterint és a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedés kockázatát. különösen cukorbetegek, celiakók és vegánok által ".

Amint a Bio Pharmacy portál rámutat: „A hajdina tartalmazza a flavonoid rutint, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet. Az omega-6 hozzájárulása gyulladáscsökkentő hatását fejti ki az erekre, amelyek az antioxidáns cink, szelén és E-vitamin hatásával együtt, amelyek megakadályozzák az atheroma plakkok oxidációját, megtartják az artériákat akadályoktól és rugalmas, együttműködő a vérnyomás szabályozásával. A magnézium, a kálium és a kalcium hozzájárul a szív megfelelő működéséhez, mivel beavatkozik az izomösszehúzódás folyamatába. ".

A 20. század második felében élelmiszerként feledésbe merült olyan országokban, mint Anglia, ahol sok éven át az egyik alapvető lisztjüknek tekintették. Az elmúlt évszázadokban a szokásos mezőgazdasági növények közé tartozott, és egész Európában termesztették. A hajdina továbbra is népszerű Kelet-Európában, ahol "gabonaként" fogyasztják, blinikben (hajdina palacsinta), és Japánban is alapanyag marad, ahol soba néven ismert tésztában fogyasztják. Az elmúlt 20 évben folyamatosan népszerűvé vált a búzaliszt természetes gluténmentes alternatívájaként. A piramis alakú vöröses magvak tartalmaznak minden esszenciális aminosavat és magas a hosszú szénláncú szénhidráttartalom, ami jó GI-indexet ad.

Ingyenes a Reduced in-től

Celiacs: Viszlát glutén, jó minőségű kenyér