- Technológia
A plakátokon és a címkéken az ár mellett meg kell határozni a fogási területet és a halászati módot. De vannak olyan vállalatok, amelyek nagyon homályos vagy zavaros adatokat közölnek
Spanyolország az egyik legnagyobb halfogyasztó a világon: évente fejenként körülbelül 40 kiló. A kereslet kielégítése érdekében a világszerte megtalálható spanyol hajók annyi darabot fognak, hogy Európában ez legyen az első halászhatalom. Amint eljut a boltokba, a fogyasztóknak szem előtt kell tartaniuk, hogy a termék árát tartalmazó plakát érvényes, de nem elegendő információ.
Más szavakkal: bármely boltban - legyen az nagy lánc vagy helyi halpiac - az árnak, a kereskedelmi névnek és a faj tudományos nevének, a termelési módnak (ha kifogták vagy tenyésztették-e) befogási vagy tenyésztési terület, a kitermelő eszközök esetében a halászeszközök kategóriája, és ha azokat korábban felolvasztották.
Minden spanyol évente 40 kiló halat fogyaszt
Ha bármelyik üzlet nem adja meg ezeket az információkat, akkor az megsértené az Európai Unió közös piacszervezésének szabályait, amely ezeket az irányelveket a darabok címkézésében rögzíti. Ezen intézkedések ellenére azonban soha nem hiányoznak olyan üzletek, amelyek picaresque-hez folyamodnak, hogy megtévesszék a fogyasztót.
Például, amint az a fényképen látható, a „galíciai nyárs szürke tőkehalat” népszerűsítik. Vajon ezt a halat galíciai vizeken fogták-e, így friss termék lett-e és néhány napja fogták? Egyáltalán nem - amikor a specifikációkat részletesen elolvassák, kiderül, hogy az Atlanti-óceán északi részén, pontosabban Írországtól délnyugatra fogták. Innen hajóval érkeztek Galíciába, és amíg ki nem állítják az üzletekben, legalább öt napot fagyasztva töltenek.
A galíciai pincho szürke tőkehal nem azt jelenti, hogy Galícia közelében fogták el
"Ahhoz, hogy fenntartható és kézműves módon fogható legyen, ennek a szürke tőkehalnak az Atlanti-óceán északi részéről kell származnia", az úgynevezett FAO 27 területről, a Vizcaya VIII. Alterületről - amely a teljes észak-spanyol partvidék -. mondja. Zöld béke. Ez a környezetvédelmi szervezet kampányt indított a lakosság oktatása és a halak és kagylók értékesítési címkéire való odafigyelés érdekében. Annak érdekében is, hogy tudd, mi a halászati módszer.
Például, ha a vonóhálót felsorolják, akkor tudnia kell, hogy ez az egyik legpusztítóbb módszer a tengerfenéken. Számos olyan fajt fog meg, amely elpusztul, és amelyek haszontalanok a kereskedelmi piacon.
A vonóháló a tengerfenéken az egyik legpusztítóbb módszer
A bonito del norte néven ismert a Thunnus alalunga tonhal, a piac egyik legnépszerűbb tonhalja. De az, hogy a halüzletekben önmagában értékesítik, még nem jelenti azt, hogy a Kantábiai-tengeren halászták volna. A tonhal a tengerek egyik legnagyobb navigátora, és kifogható Spanyolország északi részén, de az Indiai-óceán vizén, a Seychelle-szigetek közelében, vagy a gigantikus Csendes-óceánon, Mikronézia mellett.
A gyárak nem kötelesek a konzervdobozokon meghatározni a fogási területet, és néha az a hely, ahol a tonhalat feldolgozták. Szerencsére egyre több vállalat tesz lépéseket a nagyobb átláthatóság felé, és beszámol erről a részletről.
A termék nem értékesíthető fenntartható módon, ha vonóhálókat használnak
A fagyosakban, mint a szürke tőkehal filé szíve Pescanova a csomagolás meghatározza, hogy azok tanúsított fenntartható halászati irányelvek alapján készülnek. Ott jelzik, hogy a halászati terület Afrika déli részén található - inkább Namíbia halászati területein -, és hogy ezt az ételt különféle szürke tőkehalfajokkal - például Merluccis capensis vagy Merluccis paradoxus - állítják elő.
A vita akkor következik be, amikor a halászeszközöket elolvassák: "zsinórok és horgok használata rendben van, de a vonóhálók nem sorolhatók fenntartható módszerek közé" - mondja. Celia ojeda, írta a Greenpeace.
A fogyasztónak szezononként kell keresnie a közeli vizeken kifogott halakat
Egyes fajok - például a szürke tőkehal - halászterületei kimerültek, ezért a hajóknak egyre tovább kell merészkedniük, hogy elkapják őket. A Greenpeace szerint a halállomány 75% -át teljes mértékben kihasználják, túlkihasználják vagy felszámolták. A felelős fogyasztás érdekében ez a szervezet az interneten közzétett egy útmutatót az évszakos fajok azonosítására, hogy a fogyasztók kiválaszthassák azokat is, amelyeket a közelebb eső vizeken fogtak, és amelyek frissebbek az asztalhoz.