Az intézmény táplálkozási szakértője sovány fehérjék, teljes kiőrlésű gabonák, egészséges zsírok és friss gyümölcs fogyasztását javasolja.
A reggeli Az aznapi étkezés valószínűleg az élelmiszeripar által használt és kezelt leginkább. A szupermarketekben számtalan ultra-feldolgozott élelmiszer található, legfeljebb cukrok és kalóriák, amelyek károsak az egészségre és elősegítik a túlsúlyt, és amelyek néha vicces rajzokat mutatnak a csomagolásukon, hogy felhívják a legkisebb fogyasztók figyelmét. Minden hülyeség.
Kapcsolódó hírek
Kiterjedt azoknak az egészségtelen termékeknek a listája, amelyek reggel a gyomrot töltik meg: gabonafélék cukorral, sütemények, sütik, cukros kakaó, csomagolt gyümölcslé ... de hogy kerültünk ide? Úgy tűnik, az eredet annak kiaknázása, hogy az agynak működéséhez glükózra van szüksége. Valami, ami igaz, de ez még korántsem jelenti azt, hogy amint felkel, finomított cukrot kell fogyasztania.
Ahogy Daniel Ursúa, dietetikus-táplálkozási szakértő, a Nutrihabits szerzője az EL ESPAÑOL-nak kifejtette, nem igaz, hogy amint felébredünk, glükózra van szükségünk, "mivel szervezetünk rendelkezik a szükséges tartalékokkal ahhoz, hogy több órát töltsünk anélkül, hogy ennünk kellene". Mellett a glükóz gyümölcsökből és zöldségekből nyerhető, egészséges ételek, számos más egészségügyi előnnyel. De ezeket az összetevőket a reggeli ételekben nem látják olyan gyakran.
Mondta mindezt, Milyen legyen az ideális reggeli? Kathy McManus, a Harvard Egyetemhez tartozó Brigham és Női Kórház (USA) táplálkozási osztályának igazgatója reflektál erre a kérdésre a Harvard Medical School blogján. Ezek a tippjeik:
A táplálkozási szakértő szerint a napi első étkezés helyes elkészítéséhez be kell tartania sovány fehérje, teljes kiőrlésű gabona, egészséges zsírok és friss gyümölcs. Például: alacsony zsírtartalmú görög joghurt adag friss bogyókkal és egy marék dióval; egy teljes kiőrlésű muffin egy evőkanál mogyoróvajjal; vagy rántotta (extra szűz olívaolajjal főzve), némi spenót, gomba vagy más zöldség.
McManus rámutat, hogy a szalonna vagy a kolbász (az angol reggelire jellemző, de Spanyolország számos szállodájában kínálják) gazdag nátriumban és telített zsírban, ami elősegíti az artériák eltömődését. Ezenkívül tudományos bizonyítékok összekapcsolják az ilyen típusú feldolgozott hús napi fogyasztását a szenvedés nagyobb kockázatával a szívbetegség és 2-es típusú cukorbetegség.
Egészséges-e tojást enni reggelire?
De mi a helyzet a tojással? Egészséges reggelire fogyasztani? Egészen a közelmúltig ez az étel szinte tabu volt, amikor szív egészséges étrendet fogyasztott, de a tudományos kutatások cáfolták.
A rendelkezésre álló bizonyítékok alapján vegye egy tojás naponta nem növeli a szívroham, agyvérzés vagy bármilyen más típusú szív- és érrendszeri betegség kockázatát. Így, bár Spanyolországban nem szokás tojást enni reggelire, mégis érdemes fontolóra venni. A tojás élelmiszer alacsony kalóriatartalmú, jó fehérjeforrás, Ezek jóllaknak, és biztosítanak A- és B-vitamint is. Mint McManus rámutat, reggel egy első dolgot vehet fel rántotta formájában, némi zöldséggel.
"Bár igaz, hogy a tojás koleszterint tartalmaz, a vérben a rossz LDL-koleszterin szintjének emelésében a legfőbb tettesek telített zsír és transzzsír. Ezzel szemben a tojásokban viszonylag kevés a telített zsír. Fehérjében is gazdagok, és tartalmaznak néhány vitamint és más tápanyagot "- magyarázzák a Harvard Medical School blogján.
Azok számára, akiknek csökkenteniük kell a koleszterinszintet, McManus azt javasolja, hogy reggelire fogyasszon el egy tál zabpelyhet. "Teljes kiőrlésű gabonából, a zab ellen a leghatékonyabb koleszterin"mondja.
És nincsenek jó gabonafélék?
Végül a szakember elmagyarázza, hogy ha nincs sok ideje elkészíteni a bonyolult reggelit, vannak olyan gabonafélék, amelyek egészséges lehetőségnek tekinthetők, különösen akkor, ha tejjel és gyümölccsel kombinálják. De, mint mondtuk, sokféle gabona áll rendelkezésre, amelyek egyáltalán nem ajánlottak.
Ezek elkerülése érdekében a szupermarketben kínált tucatnyi lehetőség között ezek az iránymutatások: keresés teljes kiőrlésű gabonák kukoricával, teljes kiőrlésű zabbal vagy barna rizzsel készültek, amelyek legalább 5 gramm rost adagonként kerülje azokat, amelyek adagonként több mint 5 gramm cukrot tartalmaznak, amelyekben nincs több mint 200 mg nátrium, végül pedig válasszon olyan gabonapelyheket, amelyek nem haladják meg a 150 kalóriát adagonként. Nem lehetetlen!