UPV/EHU kutatás

elvégzett

A serdülők körében a túlsúly és az elhízás gyakorisága, következésképpen az ezzel összefüggő problémák jelentősen megnőttek az elmúlt években. Az UPV/EHU tanulmánya megerősíti, hogy függetlenül az összes elfogyasztott kalóriától és az elvégzett fizikai aktivitástól, az étrendben lévő túlzott zsírmennyiség nagyobb zsírfelhalmozódást eredményez a hasban. A tanulmány a rangos folyóiratban jelent meg Klinikai táplálkozás és része az Európai Bizottság által finanszírozott HELENA tanulmánynak.

- Eddig azt gondolták, hogy még a kiegyensúlyozatlan étrend mellett is, ha sok testmozgást végez, valamilyen módon kompenzál. Ebben a tanulmányban igazoltuk, hogy ez nem így van "- magyarázza Idoia Labayen, biológiai PhD, az UPV/EHU Gyógyszerészeti Karának táplálkozási és bromatológiai professzora és a tanulmány vezető kutatója.

A cél annak tanulmányozása volt, hogy a lipid komponens, vagyis az étkezési zsír milyen szerepet játszik a hasi zsír felhalmozódásában serdülőknél. A hasi zsír felhalmozódása a leginkább káros az egészségre, mivel növeli a szív- és érrendszeri problémák, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a hiperkoleszterinémia stb. Azonban a korábbi étrend-összetétel szerepét a hasi zsírfeleslegben nem vizsgálták a fejlődés olyan kritikus szakaszában, mint a serdülőkor. "A serdülők életmódjuk szempontjából kockázati csoportnak számítanak, mivel elkezdenek saját döntéseket hozni azzal, hogy mit akarnak vagy mit nem akarnak enni, és olyan szakaszban is élnek, amelyben sokan abbahagyják a sportot stb." Labayen.

A zsír, a releváns tényező

E célok tanulmányozásához 224 serdülõ almintájával dolgoztak, akik részt vettek a HELENA vizsgálatban, összesen több mint 3500-ból, amelyben az étrendi szokásokon és a fizikai testen felül a hasi zsírt pontosan kettõs röntgenabszorpciós módszerrel mérték. tevékenység.

Egyes szerzők azt javasolták, hogy a magas zsírtartalmú étrend növelheti az elhízás kockázatát, a teljes kalóriabevitel növelése nélkül is. Vagyis függetlenül az összes elfogyasztott kalóriától, a túlzott zsírtartalom az étrendben a testzsír magasabb százalékához vezethet.

E tanulmány eredményei megerősítik ezt a hipotézist, és azt mutatják, hogy az étrendben lévő zsír százalékos aránya jelentősen összefügg a hasi zsírosság növekedésével, és hogy ez a kapcsolat továbbá független a serdülők által végzett fizikai aktivitás szintjétől. "Bár a fizikai aktivitás általában megelőző tényező, ebben a konkrét esetben ez nem képes ellensúlyozni" - mondja az UPV/EHU kutatója. Ezért "ezek az eredmények rámutatnak az étrend zsírtartalmára, mint a serdülők hasi zsírosságának kulcsfontosságú kockázati tényezőjére és függetlenek a fizikai aktivitástól" - hangsúlyozza Labayen.

A HELENA tanulmány (HEalthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) fő célja információszerzés a szív- és érrendszeri egészségről, valamint az európai serdülők táplálkozási és fizikai aktivitási szokásairól. 2011-ben megkapta az Európai Bizottság első díját az európai projekt eredményeinek legjobb terjesztéséért. E munka mintája a rangos nemzetközi folyóiratok több mint 100 publikációja, amelyekhez a tanulmány eredményt adott.

César Tomé López kiadása az UPV/EHU Komunikazioa által szállított anyagokból