Tehát először csatlakozott az edzőterembe, és még személyi edzőt is felvehetett. Egy ponton valaki az öltözőben vagy az edzője mesél a híres fehérjeturmixokról. Ha izmokat akarsz szerezni, azok jól jönnek. Aztán jönnek a kételyek. Szükségesek-e, biztonságosak, egészségesek-e?

izmok

Kevés fehérjét eszünk: a csirkemell védelmében

Többet tud

A Claro fogyasztása erre a kérdésre utal az egyik olvasójától, aki érdekelt abban, hogy többet megtudjon a híres turmixokról. Az étrendben lévő fehérje szabályozása a táplálkozási biohackelés egyik első elve, ezért tesszük.

A fehérjék önmagukban ellentmondásosak. Egyrészt vannak, akik azt mondják, hogy a szükségesnél többet szedünk, figyelembe véve a WHO és az FDA által ajánlott minimális fehérjetartalmat. Másrészt vannak olyan tanulmányok, amelyek azt jelzik, hogy bizonyos emberek, köztük gyermekek, serdülők, idősek, stresszes helyzetekben és mindenekelőtt a sportolók iránti igényei sokkal magasabbak lehetnek. Az ajánlott mennyiség kétszer-háromszorosáról beszélünk.

Az igazság az, hogy az edzőteremben sok férfi célja az izomgyarapodás és a zsírvesztés. A nők esetében nagyobb a vonakodás az izomtömeg növelésében, de az edzőteremben céljuknak azonosnak kell lennie, mivel ez a legjobb módszer mind a fizikai megjelenés, mind az egészség és a várható élettartam javítására.

Izomgyarapodás azt jelenti, hogy a testének új szövetet kell készítenie. Ehhez aminosavakra van szükség, azokra az „építőelemekre”, amelyekkel új sejteket építenek. Az egyetlen módja annak, hogy több fehérjét fogyasszon.

Nagyon könnyű fehérjét kapni húsból, halból, tojásból és tejtermékből. De nem mindenki akar naponta három csirkemellet megenni, hogy elérje az izomgyarapodáshoz szükséges mennyiséget. A rázkódások itt nagyon kényelmes módon egészíthetik ki a többi étel fehérjéjét. Egyetlen rázással ugyanazok a fehérjék adódnak, mint 100 gramm csirkemellnél, sokkal könnyebb inni és szállítani, csokoládé íze van.

Mi van azon a hajón

Megjelenésük és a címkén néha megjelenő izmos urak ellenére az az igazság, hogy a fehérjeturmixokat nagyon gyakori ételekkel készítik, és hogy valójában nem jobban vannak feldolgozva, mint az Ön szupermarketének legtöbb étele. Számos típus létezik:

  • Tejsavó fehérje: a fehérjék leginkább kiegészítőként ismertek-e? Az író az a folyadék, amely néha a joghurt tetején van, amikor kinyitja (és amelyet nem szabad kidobni, mert nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz). Ezek a fehérjék nagyon gyorsan felszívódnak, ezért a leghatékonyabbak közvetlenül az erőnléti edzés után.
  • Kazein: Ez is a tejből származik, és az a fehérje marad meg, amikor a tejsavót eltávolítják, ez az eljárás, amellyel a sajtot elkészítik. Ez egy lassan felszívódó fehérje, és kiegészítésként általában lefekvés előtt veszik be. A legjobb minőséget (és a legdrágábbat) "micelláris kazeinnek" hívják, amely szintén könnyebben oldódik és jobb az íze.
  • Szójafehérje: A szójafehérjék magas biológiai értékkel bírnak (teljesek és jól felszívódnak). Van azonban problémájuk: ösztrogén hatásúak és nem kívánt hormonális változásokat okozhatnak.
  • Tojás: A tojásfehérje vagy az albumin fehérje nagyon jó minőségű forrás. Porban dehidratáltan vásárolhatók meg, amelyek nem mutatnak táplálkozási különbségeket a palackokban forgalmazott tojásfehérjék tekintetében, és amelyekkel még egy kicsit „fehérjévé tehetjük” a tortillákat.
  • Egyéb növényi fehérjék- Gyakorlatilag az összes vegetáriánus erősségű sportoló (nagy) mennyiségű tömény növényi eredetű fehérje turmixot iszik, általában borsóból és barna rizsből.

Tejsavófehérjék Leginkább azért használják őket, mert bebizonyították, hogy jobbak az izomnövekedés szempontjából, mint a szója és a kazein. A szérum extrakciós módszertől függően annak minősége (és ára) 60% és 90% tisztaság között változhat. A többi szénhidrát és zsír marad a tejből. A gyártási eljárástól függően különböző néven értékesítik őket:

  • Sűrített: Ezek a legolcsóbb turmixok. Alacsonyabb a fehérje százalékuk, és általában több maradék zsírt tartalmaznak. Ezeket nehezebben oldják fel, bár táplálkozásilag ugyanolyan hatékonyak, mint a többi fehérje, bármennyire is próbálkoznak a gyártók.
  • Izolált: Ez egy olyan folyamat, amelynek során a fehérje tovább tisztul, ezáltal csökkentve a szénhidrát- és zsírtartalmat. Vízben vagy tejben is jobban oldódnak.
  • Hidrolizált: A fehérjéket kisebb molekulák képződésével dolgozták fel, így gyorsabban szívódnak fel. Drágábbak, és hacsak nem profi testépítő, nem veszi észre a különbséget.

A tejsavófehérje előnyei

A fehérjeturmixok fő összetevője koncentrált, dehidratált vagy izolált bármilyen forrásból, tejből, tojásból vagy zöldségből. A fehérje extrakciós eljárás nem változtatja meg a tápértéket, és (a legendák ellenére) sem oldószert vagy mérgező terméket nem vezet be a folyamatba.

Van egy probléma: önmagában a fehérje nem ízlik, különösen az író. Ezért van általában két másik összetevő: egy aroma (ami a csokoládé esetében egyszerűen zsírmentes kakaópor) és egy édesítőszer. A manapság leggyakrabban használt édesítőszerek szintén a legbiztonságosabbak (és természetesen sokkal jobbak, mint a cukor): xilit (juharcukor), szukralóz vagy stevia.

A tejsavófehérjéket számos tudományos tanulmányban alkalmazták, és bizonyítottan nagyon egyértelmű előnyökkel járnak:

  • Megakadályozza az izomtömeg csökkenését idős, beteg és lábadozó embereknél, ajánlott legalább 30 gramm kiváló minőségű fehérje bevitele minden étkezéshez.
  • Csökkenthetik a magas vérnyomást a szérumban található laktokininek nevű enzimeknek köszönhetően, bár a hatás enyhe, és csak magas vérnyomásban szenvedőknél figyelték meg.
  • Szabályozzák a vércukorszintet, így segíthetnek a cukorbetegségben szenvedőkön, hasonló hatásokkal, mint a cukorbetegek.
  • Segít csökkenteni a krónikus gyulladásokat, amelyek sok betegség hátterében állnak.
  • A tejsavófehérje egyenletesebb (minden fehérje) egyenletesebb, mint a kazein vagy a szója. Ez segít kevesebb kalóriát fogyasztani más ételektől és csökkenti a vágyakat.

Van valami óvintézkedés? Mint minden más, a tejsavófehérje feleslege is, anélkül, hogy mérgező lenne, gázt, puffadást, hasmenést és egyéb emésztési problémákat okozhat, mivel a bél nem lát el elegendő mennyiséget és emésztetlen fehérje marad.

Mindenesetre, a fehérjeturmixok élelmiszer, nem gyógyszer, és ezért táplálék-kiegészítőként értékesítik, ugyanazokkal az ellenőrzésekkel és garanciákkal, mint a sütik vagy a joghurt. De természetesen ellenőrzésük alatt nem érik el azt a szigort és biztonságot, amellyel a gyógyszereket kezelik. Másrészről az említettekkel gyakorlatilag azonos formulájú shake-eket forgalmazzák a gyógyszertárakban, például az idős, lábadozó vagy rákos betegek szarkopénia (izomtömeg-csökkenés) kockázatának leküzdésére.

A szója problémája

Időnként a fehérje felvételének vegetáriánus módjaként értékesítik, és igaz, hogy a szója magas tápértékkel rendelkezik, mivel teljes biológiai értékű fehérjéket tartalmaz, de problémát jelent: a szója izoflavonjai, például a genistein, fitoösztrogének, vagyis vagyis olyan anyagok, amelyek a női nemi hormonokként hatnak a szervezetben. Az eredmény kevesebb tesztoszteron, mind férfiaknál, mind nőknél, ennek negatív hatásai vannak: több zsír, kevesebb izomnövekedés, több depresszió és kevesebb libidó. A hatások nem tűnnek jelentősnek, ha a szójababot étkezésként fogyasztják (tofu, miso leves stb.), De a szójafehérje koncentrált forrás, és a szint jelentős lehet, akár összehasonlítható más endokrin rendszert károsító szerek, például a BPA szintjével.

Óvakodjon az olcsó fehérjéktől

Mint minden magas tápértékű étel, a tejsavófehérje is drága, és ára növekszik, miközben a kereslet világszerte növekszik. Ez arra késztette az Egyesült Államok és más országok egyes gyártóit, hogy félrevezetjék a tényleges fehérjetartalmat. Nem az, hogy mérgező anyagokat vezettek volna be, hanem az, hogy kevesebbet adtak, mint amennyit ígértek, más olcsóbb aminosavakat vezettek be töltőanyagként. Így csökkenthetik a tejsavó mennyiségét és egyúttal fenntarthatják a teljes fehérjetartalom 80% -át.

A csalás elkerülésének egyik módja az azonnali bizalmatlanság az olcsó fehérjékkel szemben, mivel ezek növelik annak esélyét, hogy a minőség nem felel meg az elvárásoknak. Az edzőteremben elterjedt bölcsesség szerint "Soha ne vásároljon olcsó fehérjéket, ne vásároljon olcsó WC-papírt, és mindenekelőtt ne vegyen mindkettőt ugyanazon a héten".

Min alapul mindez?

Tehát először csatlakozott az edzőterembe, és még személyi edzőt is felvehetett. Egy ponton valaki az öltözőben vagy az edzője mesél a híres fehérjeturmixokról. Ha izmokat akarsz szerezni, azok jól jönnek. Aztán jönnek a kételyek. Szükségesek-e, biztonságosak, egészségesek-e?

Kevés fehérjét eszünk: a csirkemell védelmében

Többet tud

A Claro fogyasztása erre a kérdésre utal az egyik olvasójától, aki érdekelt abban, hogy többet megtudjon a híres turmixokról. A fehérje kontrollja az étrendben a táplálkozási biohackelés egyik első elve, ezért tesszük.