Tavaly áprilisban az Egyesült Államok Nemzeti Biotechnológiai Információs Központjának Renata Micha vezetésével készült tanulmánya jelent meg a British Medical Journal-ban, amelyben a globális zsírfogyasztást ország, életkor és nem szerint számszerűsítették 1990 és 2010 között. Ez egy olyan kutatás, amely 266 nemzeti felmérést tartalmazott 113 ország felnőttjei körében (a világ népességének körülbelül 82 százalékát képviseli).

rossz

Az egyik fő cél az információ eljuttatása a különböző országok kormányaihoz, a közegészségügyi politikák globális befolyásolására. Nem talál hivatkozásokat a gyermekpopulációra, de szerintem két okból is fontos: ha gyermekünk van, nagyon fontos, hogy hogyan és mit együnk, annak érdekében, hogy jó példát mutassunk nekik.

A második ok az, hogy várhatóan 2020-ra a halálozások csaknem 75 százaléka és a valamilyen típusú fogyatékosság miatt várható élettartam csökkenése várható, krónikus nem fertőző betegségeknek tulajdonítható, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, az elhízást, a rákos megbetegedéseket, a szív- és érrendszeri betegségeket,… Ezeknek a betegségeknek az emelkedése várható az alacsony és közepes jövedelmű országokban. Az okok ismeretében elkerülheti a kockázatot.

A leginkább azonosított okok között vannak étrend és életmód; és a kutatás különféle zsírokat határoz meg, amelyek hatással lehetnek a közegészségügyre. Általában a helytelen étrendnek tekinthető, amely táplálkozási szempontból kevéssé járul hozzá a rossz egészségi állapot egyetlen módosítható oka a világon.

És bár a tanulmány sok kapcsolatot azonosít a zsírtípusok között (itt röviden elmagyarázva) az étrendben és a betegség kialakulásában; Úgy gondolom, hogy meg kell tartanunk az étrend egyensúlyát és az úgynevezett hasznos zsírok népszerűsítésének szükségességét a transz- és telített zsírokhoz képest.

Megfigyelték azonban, hogy az információk ellenére e kétféle zsír fogyasztása megmaradt, bár szerencsére a többszörösen telítetlen (Omega) fogyasztása megnőtt. Az adatokat korcsoportonként és nemek szerinti megkülönböztetéssel gyűjtötték össze, ez egy nagyon kimerítő vizsgálat a közegészség javítása céljából.

Az eredmények alapján Spanyolországban voltak megfelelő bevitel az összes bevitelhez, a telített zsír kivételével, ami aggasztó, mert epidemiológiai problémává válhat.