Ha például késésben van a vacsora elkészítésével, kínáljon a gyerekeknek gyümölcs- vagy sárgarépapálcát, amíg be nem fejezi az elkészítését.
Számos oka van annak, hogy a család étrendje nem olyan kiegyensúlyozott vagy egészséges, mint kellene. Idő és szokások hiánya, kényelem, zavaros táplálkozási üzenetek, elkészített és előkészített termékekkel teli szupermarketek. "A táplálkozási kritériumok kidolgozásához hiányzik az élelmiszer-oktatás" - mondja Susana Domínguez, gyermekorvos, a "Hogyan és miért." Kilenc kulcs az egészséges családi étrendhez ». A táplálkozással kapcsolatos ismeretek szintje nem kielégítő a háztartásokban, és ez ahhoz vezet, hogy "a családok túlzottan, sok kalóriát fogyasztanak, és alacsony a tápanyag-bevitelük, vagyis az alapvető tápanyagok hiányoznak a szervezetből" - állítja Dr. Domínguez
Bár minden család különbözik egymástól, szinte mindegyik ugyanazt a hibát követi el: visszaél a finomított lisztekkel, rágcsálnivalókkal, zacskós rágcsálnivalókkal, üdítőkkel, és általában minden előkészített étellel, krokettel, galuskával, pizzával, péksüteménygel és néhány ipari desszerttel, dobozos gabonával és bárral. Mindent, ami gyorsan hozzáférhető és könnyen megszerezhető (benzinkutak, kioszkok, mozik, árusító automaták), bármikor és a hét minden napján visszaélnek ”- magyarázza Domínguez. Ezek a termékek vonzóak, olcsók és fogyaszthatók főzés nélkül, evőeszközök és asztal nélkül is. És ízlik az íze is.
A hiányjárulékok
Mintha ez nem lenne elég, a gyermekorvos rámutat néhány alapvető élelmiszer hiányára a gyermekek étrendjében: zöldségek, gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek és halak. "A jelenlegi étrendben hiányoznak az Omega 3 típusú telítetlen zsírok" - állítja -, amelyek szükségesek az agy fejlődéséhez és az összes sejt megfelelő működéséhez, csökkentik a rossz koleszterinszintet és tisztán tartják artériáinkat.
"A reggelinek általában magas a glikémiás indexe, amely két óra múlva eltűnik"
A reggelik azok az ételek, amelyeket leginkább elhanyagolnak az otthonokban. A gyermekek a nap első étkezését sietve készítik el, ezért bántalmazzák a sütiket és az édességeket, megfeledkezve a gyümölcsről és a rostról. "A reggeli magas glikémiás indexet tartalmaz, amely kellemes eufórikus hatást vált ki, de két órával később a vércukorszint csökken és idegesség, apátia és ismét az édesség iránti vágy jelenik meg." A legtöbb család már nem a nap következő étkezését tartja az asztalnál és az abrosznál, mind együtt, mint a múltkor. Sok gyermek külön-külön étkezik iskolatársaival és szüleivel a munkahelyén. Tehát a vacsora az egyetlen alkalom, hogy összehozza az egész családot, és ellensúlyozza a nap étlapját.
A hagyományos ételek pedig elavultak. A mártások dobozokból és tovább sarjadnak. A zöldséges pörkölt elveszett. Még a mediterrán rántás is utat engedett az ipari paradicsomnak »- panaszolja a gyermekorvos, aki a rituálék, a változatosság, a konyhai kreativitás, sőt a szeretet és a hagyományok helyreállítását szorgalmazza. Ezért könyvében egyszerű ötleteket és trükköket kínál az egészséges családi étrend rendjének és szigorának megteremtésére, sokféle, praktikus és szórakoztató javaslattal.
Susana Domínguez szerint ezek a hibák, amelyeket a családok elkövetnek az étkezés során:
—Ne jutalmazza gyermekeit ipari előfőzött ételeken alapuló vacsorákkal: értéket adnak azoknak az ételeknek, amelyeket jobb nem enni.
- Kerülje a késő esti vacsorákat, és ha késik, kínáljon a gyerekeknek gyümölcs- vagy sárgarépapálcát, amíg főz. Alacsony kalóriatartalmúak és jobban bírják, amíg a tányér el nem éri az asztalt.
—Ne adjon gyermekeinek konzerv gyümölcslevet vagy cukros üdítőt. Csak kivételesen szabad őket fogyasztani.
- Ne kínáljon gyermekeinek fehér cukrot, bár csokoládét is fogyaszthatnak, annál sötétebb, annál jobb. Ha gyermekei napi öt étkezést eszel, a test kevesebb édességre vágyik.
—Sütik, ipari sütemények és sokszínű cukros gabonafélék prescindája.
- Ne kínáljon csokoládé gabonapelyhet. Több gabonapelyhet kell bevezetnie, de egészé kell tennie, mint a kenyér és a rizs.
—Ne használjon vajat vagy margarint, jobb az olívaolaj, amelynek antioxidáns és kardiovaszkuláris tulajdonságai vannak.
- Ne pancsoljon az étkezések között. Fogyasszon öt ételt naponta, így nem lesz vágya a nassolásra.
Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket