Bármilyen kicsinek tűnik, a cukorkák gyártása akár egy hétig is eltarthat

Vannak ilyen finom csemegék, de egyik sem hasonlít az Zselés bab amelyeknek több mint 100 különböző íze van, és meg fog lepődni, amikor megtudja, hogyan készülnek ezek a kis cukorkák.

meglepő

Az ételeket a rahat lokum ihlette, egy hagyományos török ​​édesség, amely Kr. E. 225-ben nyúlik vissza a Perzsa Birodalomba.

A Zselés bab cukor, kukoricaszirup, keményítő, mesterséges aromák és színezékek keveréke.

Az egész egy folyékony cukorral kezdődik. A Business Insider szerint a folyamat egy "zagy" nevű keverékkel kezdődik, amely vizet, keményítőt, cukrot és kukoricaszirupot tartalmaz. Amikor a keverék kész, hozzáadjuk a gyümölcslevekből, pürékből és mesterséges aromákból álló aromát.

Amikor elkészült a keverék, a termék egy csapaton keresztül utazik, amely formálja az édességet. Ezután az elkészített keveréket befecskendezik az öntőformákba, amelyeket egy éjszakán át egy szárítóban pihentetnek, hogy a karamella keményedni kezdjen.

Amikor kiszáradnak, a kis gumicukrokat karamellban fürdik, hogy elkerüljék a tapadást, el kell küldeni őket egy „fürdőbe”, gőzfürdőbe és cukros zuhanyba, mielőtt egy cementkeverőnek tűnő géphez küldenék őket.

A dolgozók szirup és cukor keverékét adják a keverőhöz, hogy kialakuljon a karamell kemény bevonata, mivel a karamellák beleesnek a gépekbe, a szirup és a cukor felhalmozódik a közepén. Ez a réteg képezi a megkeményedett héjat, amelybe beleharapunk, miközben a zselés babot élvezzük.

A fényes

Ahhoz, hogy a cukorkák ragyoghassanak, van egy olyan folyamat, amikor a cukorkákat egy olyan gépben keverik össze, ahol viaszt, egyfajta mázas cukrot, karnaubát és méhviaszt kevernek össze, amely a végső bevonatot adja.

A Zselés cukor Nem tekinthetők vegán stílusú ételnek, mivel a cukorkák többségét méhviasz borítja be, ez egy állatból származó termék. A vegánok úgy döntenek, hogy elidegenítik az étrendből a tejtermékeket, a tojást, a húst vagy bármely más állati terméket.

Az édesség készítésének folyamata sokkal bonyolultabb, mint azt a Jelly Bean rajongók el tudnák képzelni. Nehéz megérteni, hogy egy ilyen kis karamelldarab gyártása túl sokáig tart.

Lisa Brasher, A Jelly Nelly vezérigazgatója a Today show egyik interjújában elmondta, hogy a folyamat 7-10 napot vesz igénybe egyetlen cukorka elkészítéséhez, "egy kis zselés bab készítése művészet".

Miután egy réteg viaszt tettek a cukorkákra, egy utolsó lépés, ellenőrzés és minőségvizsgálat következik, majd csomagolják őket, mielőtt az üzletekbe küldenék őket.

A Jelly Belly-nek 50 fő íze van. Az oldal szerint Healthline, A kutatók a mesterséges színek és a gyermekek hiperaktivitásával, valamint álmatlansággal, ingerlékenységgel vagy rákkal kapcsolatos kapcsolatának tanulmányozására összpontosítottak.

Az Egyesült Államokban az FDA továbbra is a színezékek élelmiszerekben való használatát szorgalmazza, míg az Egyesült Királyság figyelmeztetést követel meg minden olyan élelmiszeren, amely mesterséges színezéket használ.

Az ízek

Az új íz kifejlesztése a valós megfigyelésével kezdődik egy gázkromatográdban, amely gőzöket képez az illatok kémiai összetételének elemzésére, hogy ízekké alakítsa őket, amint azt a Mental Floss kiadta.

Miután az aroma az aromája alapján létrejött, több ízesítési teszten megy keresztül, mielőtt a cég előállítaná.

Április 22-ét a zselés bab nemzeti napjának tekintik.