A keto diéta vagy ketogén diéta több évvel ezelőtt kezdődött a gyermekek epilepsziájának kezelésében. Ma a keto diétát fogyókúrás eszközként használják. Ez azonban nem mindenkinek való. Tehát ezt a cikket akartam megtenni, hogy elmagyarázzak egy kicsit többet arról, hogy mi történik a testünkben, ha követjük ezt az étkezési módot, és milyen előnyökkel és kockázatokkal járhat.

keto

Mi a ketogén étrend/keto diéta?

A keto diéta magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrenden alapszik. A ketogén étrendben a makrotápanyagok az összes kalória körülbelül 55–60% zsírtartalmú, 30–35% fehérje és 5–10% szénhidrátra oszlanak. A kiegyensúlyozott étrend általános étrendjéhez képest, ahol a szénhidrátok az összes kalória 45–65% -a, 20–35% -a zsír és 10–35% -a fehérje.

Hogy van az etetés ?

A keto étrend elsősorban azon alapul zsírok, az ajánlott zsírarány az egyes emberek táplálkozási szükségleteitől függ. Az egészséges zsírok a következők:

Kókusz és kókuszolaj

Olajok (pl. Olíva, kókuszdió, avokádó stb.)

Földimogyoró és mogyoróvaj

Dió például:

Mandula és mandulavaj

Kesudió és kesudió vaj

Magok, például:

Kendermag

Chia mag

Napraforgómag

A fehérje Mérsékelt mennyiségben szerepel az étrendben, mivel a fehérjéket alkotó aminosavakat testünk könnyen glükózzá alakíthatja. Néhány példa a fehérjékre:

Szénhidrátok Általában napi kevesebb, mint 50 g-ot tartalmaznak (* az ajánlások az egyes emberek táplálkozási szükségleteitől függenek), olyan ételekben találjuk őket, mint a gyümölcsök, zöldségek, banán, burgonya, édesburgonya, manióka, taro, gyümölcslevek, üdítők, rizs, tészta, tészta, búza és kukorica tortilla, gabonafélék, zab, quinoa, hüvelyesek, tejtermékek és desszertek.

Példák szénhidrát mennyiségére ételenként:

2 darab teljes kiőrlésű négyszögletes kenyérben 30 gramm szénhidrát van.

½ csésze gabonafélében 15 gramm szénhidrát van

½ csésze tészta 15 gramm szénhidrátot tartalmaz

1 csésze tehéntej 12 gramm szénhidrátot tartalmaz

1 almában van 15 gramm szénhidrát

30 szőlő 30 gramm szénhidrátot tartalmaz

1 banánban 30 gramm szénhidrát van

½ csésze banán 15 gramm szénhidrátot tartalmaz

1 kis burgonyában 15 gramm szénhidrát van

1 csésze nyers zöldségben 5 gramm szénhidrát van

½ csésze főtt zöldség 5 gramm szénhidrátot tartalmaz

Mi történik a testünkben?

A szénhidrátok, különösen a glükóz, a test és az agy fő energiaforrása. Az általunk elfogyasztott szénhidrátok napi 50 gramm alatti korlátozásával (* az ajánlások az egyes emberek táplálkozási szükségleteitől függenek), elkezdjük használni az izomzatunkban és a májunkban lévő glükózkészleteket. Ezek a tartalékok nem végtelenek, amikor testünk kimerül, ketontesteket kezd kialakítani, amelyek alapvetően a zsír energiaforrásként történő felhasználásának termékei.

A keto étrend fenntartása során a ketontestek felhalmozódnak a vérben, ami metabolikus állapotot eredményez táplálkozási ketózis néven. A táplálkozási ketózis állapotának fenntartásával csökken az éhség, és a kalóriabevitel általános csökkenése elősegíti a további fogyást.

Általában a keto diéta kezdetekor gyors fogyás tapasztalható, mivel ennek a diétának vizelethajtó hatása van. Ezért a korai fogyás a vízvesztés, majd a zsírvesztés következménye. Látták, hogy a víz- és zsírvesztés ellenére az izomtömeg megmarad.

Mi a különbség a keto étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend között?

A ketogén étrend alacsony szénhidráttartalmú, mint például az Atkins-étrend, amely nagyon alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú. A keto étrendet azonban megkülönbözteti magas zsírtartalma, mérsékelt fehérjebevitel mellett.

Mi a helyzet a gyümölcsökkel és zöldségekkel?

Minden gyümölcs gazdag szénhidrátban, azonban vannak olyan gyümölcsök, amelyekben alacsony a szénhidráttartalom, és amelyek kis adagokban fogyaszthatók, például áfonya, málna, szeder, eper, citrom. A zöldségfélékben is van szénhidrát, így kerülni a lisztes zöldségeket, például a burgonyát, az édesburgonyát, az útifűt, a maniókat és a tarót. Az engedélyezett zöldségek elsősorban zöld leveles zöldségek, például spenót, saláta és kelkáposzta, valamint karfiol, brokkoli, spárga, hagyma, fokhagyma, uborka és zeller.

Milyen előnyökkel jár?

A keto diéta szakszerű vezetésével a metabolikus szindrómában, inzulinrezisztenciában és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára előnyös lehet. Javult a glükózkontroll és jobb az inzulinérzékenység. A súlycsökkenés főként az étrendben lévő kalóriamennyiség csökkenésének köszönhető. A súlycsökkenés javítja a vérnyomást, a vércukorszint-szabályozást, a triglicerideket és a "jó" koleszterinszintet, de a "rossz" koleszterinszint növekedését is megfigyelték.

A ketogén étrendet a neurológiai rendellenességek, például az Alzheimer-kór, a demencia, az epilepszia és az anyagcserezavarok tüneteinek kezelésére tanulmányozzák. Az egyértelműbb következtetések meghozatalához azonban további vizsgálatokra van szükség.

Milyen kockázatokkal jár a keto étrend?

A leggyakoribb mellékhatások a szervezet alkalmazkodásához kapcsolódnak a táplálkozási ketózis állapotához, ezek közé tartoznak olyan tünetek, mint a fejfájás, émelygés, hányás, fáradtság, szédülés, álmatlanság, székrekedés és nehezen tolerálható testmozgás. A tünetek ellensúlyozásához tanácsos annyi vizet és elektrolitot inni. Számos hosszú távú kockázat, amelyet észleltek, a vitamin- és ásványianyag-hiány, a zsírmáj, a vesekő és a fehérjehiány.

A nem túl gyakori, de észlelt kockázat a ketoacidosis állapota, amely a testben mérgező szinten a vérben lévő ketontestek feleslegét jelenti. Ez főleg az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél fordul elő, mivel nem termelik az inzulin hormont, amely megakadályozza a ketontestek túltermelését. Ezért nem gyakori, hogy a cukorbetegségben nem szenvedő személy ketogén étrendet követjen

Milyen óvintézkedések és ellenjavallatok vannak?

Az inzulint szedő cukorbetegek súlyos hipoglikémiában szenvedhetnek, ha gyógyszereiket nem megfelelően állítják be.

A ketogén étrend az ellenjavallt hasnyálmirigy-gyulladásban, májelégtelenségben, zsíranyagcsere-rendellenességekben és karnitinhiányban szenvedő betegeknél.

Következtetés

Célszerű a szakember által kidolgozott etetési módot követni. Rövid távon segíthet a fogyásban, ha helyesen végezzük, de ez általában nem tart hosszú távon. A hosszú távú egészségügyi és biztonsági hatások további tanulmányozást igényelnek, mivel súlyos kiszáradást, elektrolit-zavarokat és hipoglikémiát észleltek.