Az egészséges táplálkozás többek között hozzájárul az emberek drámai változásához.

írta: Kirk Spitzer, 2014. május 16. | Hozzászólások: 0

élettartam

James Whitlow Delano

A japán Naganóban a legmagasabb várható élettartam a világon a régió egészséges életmódjának köszönhetően.

En español l Takami Kuroiwa a hétvégéket várja - de nem azért, hogy pihenjen, golfozhasson és tévét nézhessen, hanem azért, hogy 12 órát dolgozzon a családi gazdaságban. Rendszeres turisztikai vezetői munkája lehetővé teszi, hogy kényelmesen éljen, de a saját gyümölcsének és zöldségének termesztése a rutin része.

A 66 éves Kuroiwa nyugdíjba vonult, de visszatért a munkába, és reméli, hogy még sok évig folytatja a munkát.

"Ez az itteni életmód része. Irodában dolgozol, és visszavonulsz a mezőgazdaságba. Ez az élet következő lépése" - mondta Kuroiwa. Úgy tűnik, ez nagyon hosszú élet.

Az egészséges táplálkozás, a rendszeres fizikai aktivitás, a hosszú évek munkája és az agresszív kormányzati beavatkozás segített a Nagano régióban elérni a leghosszabb várható élettartamot Japánban, amely egyben a világon is a leghosszabb. Ez drámai változást jelent egy olyan régió számára, amelynek az 1980-as évek elejéig volt a legmagasabb a stroke száma Japánban.

Az Egészségügyi, Munkaügyi és Szociális Segélyügyi Minisztérium legfrissebb információi szerint a Connecticutnál valamivel kisebb területen található Nagano joghatósága alá tartozó nők várható élettartama 87,2 év, míg a férfiaké 80,9 év. Japán. (Összehasonlításképpen: Connecticutban a férfiak várható élettartama 78,6 év, a nőknél pedig 82,9 év. Hawaii a várható élettartam az egész USA-ban, a férfiaknál 78 év, a nőknél pedig 84,7 év).

Az 1998-as téli olimpia helyszínéül szolgáló naganói életmód az oka annak is, hogy Japánban ebben a régióban a legalacsonyabb az egy főre eső orvosi kiadás. Ez évente több millió dolláros megtakarítást eredményez mind a fogyasztók, mind az adófizetők számára.

A tisztviselők most azt remélik, hogy a Nagano-élményt az ország többi részén és talán azon túl is elterjesztik.

"Nagano sok szempontból különös, de vannak olyan tanulságok, amelyeket sok helyen lehet alkalmazni. Javítsa étrendjét, maradjon aktív és dolgozzon tovább az életkorával. A legfontosabb nem csak a hosszabb élet, hanem az, hogy hosszabb ideig egészséges maradjon." Dr. Takuji Shirasawa, aki a tokiói Juntendo Egyetem Geriátriai Tanszékén tanít.

Tippek a hosszú élettartamhoz

Japán a világ egyik leggyorsabban elöregedő társadalma. Népességének egynegyede 65 éves vagy annál idősebb. Becslések szerint 2025-ig csak Tokió 3,1 millió lakója lesz 65 éves az egészségügyi minisztérium szerint.

Ezen emberek egészségének megőrzése a kulcsa a nemzeti egészségügyi rendszer költségeinek kontrollálásában és Japán születési arányának csökkentésében.

Első pillantásra Nagano nem tűnik ideális helynek a hosszú, egészséges élethez.

A Japán Alpokban magasan fekvő régióban a tél hosszú és erőszakos. A szántóterület korlátozott. A hegyek között található Nagano egyike azon kevés japán régióknak, ahol nincs közvetlen hozzáférése a nemzeti étrend elengedhetetlen részét képező friss halakhoz és kagylókhoz.

Még akkor is, amikor Japán gazdasága javult, és a hosszú élettartam növekedett a háború utáni korszakban, a várható élettartam Naganóban nem nőtt. Különösen magas volt a stroke, a szívinfarktus és az agyi aneurysma aránya a férfiak körében.

Noriko Sonohara, a nonprofit Nagano Diétás Egyesület vezetője szerint ennek fő oka a pácolt zöldség - elengedhetetlen, ha szokatlan étel a naganói lakosok étrendjében.

A naganói háziasszonyok generációk óta tartósítottak mindenféle kertjükben termesztett ételt, hogy pótolják a hosszú téli zöldséghiányt - magyarázza Sonohara. Bár minden falunak megvolt a maga titkos receptje, tsukemono néven, mindegyik ugyanazt az összetevőt tartalmazza: túlzott mennyiségű só. Egy felmérésből kiderült, hogy a naganói lakosok átlagosan napi 15,1 gramm sót fogyasztottak - ez az amerikai táplálkozási irányelvek szerint a maximális napi bevitel majdnem háromszorosa. "A tél folyamán az emberek egész nap beszélgetnek és tsukemonót esznek" - mondta Sonohara. „A változás 1981-ben következett be, amikor Nagano a stroke-ban első helyezést ért el. Ekkor döntöttünk: "Nos, valamit kell tennünk ez ellen.".

Összpontosítson az etetésre

Nagano várható élettartamának javításának első lépése a sóbevitel csökkentésére, valamint az egészségesebb étrend és életmód népszerűsítésére irányuló kampány volt. A tisztviselők fő célja a Miso leves volt, amelyet naponta körülbelül háromszor fogyasztanak a régió számos otthonában. Nem sokkal ezen erőfeszítés után Sonohara szerint a magas vérnyomás és az ahhoz kapcsolódó betegségek száma csökkenni kezdett. Ennek a 2,1 millió lakosú régiónak 4500 önkéntese van, akik szemináriumokat és klinikákat tartanak szupermarketekben, bevásárlóközpontokban és közösségi központokban. Rendszeresen ellátogatnak az otthonokba is, hogy megmérjék a mindennapi étkezés sószintjét és ajánlásokat tegyenek. "Céljainknak és motívumainknak semmi köze ahhoz, hogy a világ legrégebbi helyévé váljunk" - mondta Sonohara. "[De] az egyéni erőfeszítések és a helyi kezdeményezések apránként megváltoztatták az életmódot, ez pedig meghosszabbította a régió várható élettartamát.".

A Nagano főpályaudvara közelében lévő piacon egy nemrégiben készült főzőbemutató alkalmával Sumiko Hirano önkéntes készített egy szezámmagos sertéshúsból készült italt shiitake gombával és szeletelt sütőtökkel. A só mennyisége adagonként 0,9 gramm volt. De ezúttal Hirano felszólította a tüntetés megtekintésére megállókat, hogy csökkentse az étolaj mennyiségét. Ehhez a recepthez azt mondta nekik, hogy csak egy teáskanálnyit használjanak.

Hirano, aki engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember, és több más önkéntes megragadta az alkalmat, hogy egészségügyi tanácsokat adjon a jelenlévőknek. "Eleinte nehéz volt meggyőzni az embereket a változásról, de apránként könnyebbé vált" - mondta Hirano. "A kormány az egészséges táplálkozás és az életmód fenntartására ösztönzi az embereket, emellett számos olyan tevékenységet szervez, amelyek korábban nem voltak, és ez hozzájárul".

Az erőfeszítések gyorsan megtérültek. 1990-re a férfiak várható élettartama egy évtized alatt három évvel, a naganói joghatóság alatt nőtt, a nők esetében pedig 3,5 évvel. Nagano várható élettartama tovább emelkedett, és 2010-ben Japánban az első számú lett. A rák, a szív- és májbetegségek, valamint a tüdőgyulladás miatti halálozási arány jelenleg alacsonyabb az országos átlagnál.

A magánszektor részvétele

Amint az étrend változásainak hatásai kezdtek látszódni, a régió üzleti közösségei támogatni kezdték az egészséges életmódra vonatkozó kezdeményezést. A régió második legnagyobb városában, Matsumotóban egy bank jobb kamatlábakat és ösztönzőket kezdett kínálni, például hétvégén a tokiói Disneylandben, azoknak, akik három egymást követő évben orvosi vizsgán estek át. Az áruházlánc megállapodott az egészségügyi információk terjesztésében és az idén mintegy 40 egészségügyi vásár megtartásában különböző üzleteiben.

A város egészségügyi szakemberei vérnyomást mérnek, válaszolnak a kérdésekre, és információkat terjesztenek az egészségügyi szolgáltatásokról. "Sokan nem látogatják meg a városházákat, de természetesen boltokba járnak, így ez jó módszer információkhoz jutni számukra" - mondta Akira Sugenoya, Matsumoto polgármestere, aki sebész.

Ezek a megelőző törekvések hozzájárultak az egészségügyi ellátás költségeinek csökkentéséhez Naganóban, amely 2009-ben fejenként 2 488 dollár volt. Japánban az egy főre jutó átlag 3120 dollár volt - derül ki a Kaiser Family Foundation felméréséből. Az Egyesült Államokban ez 8233 dollár. Japán nemzeti egészségbiztosítási programjának finanszírozása, amely szinte minden lakót fedez, még az intenzív osztályon tartózkodókat is, helyi hozzájárulásokból származik. "A megelőző gyógyszer sokkal olcsóbb, mint az emberek kórházba helyezése" - mondta Sugenoya.

Az aktív életért

Nem titok, hogy Nagano hosszú élettartamának másik lényeges tényezője a régió vezetőinek erőteljes életmódja.

Matsumoto városában a tisztviselők több mint 100 gyalogos útvonalat fejlesztettek ki, hogy motiválják az embereket a járásra. A közösségi csoportok és a szomszédsági egyesületek közösségi sétákat szerveznek - ami nem túl nehéz egy olyan helyen, mint Japán. Még télen is láthatóak lakoscsoportok Matsumoto utcáin, a parkokban és a csatornákon sétálva, valamint a város központjában található középkori kastély körül. Sugenoya szerint a gyalogos útvonalak költséghatékony módja az egészség elősegítésének és az orvosi kiadások ellenőrzésének. "Az első dolog, amit szerettünk volna elérni, hogy az emberek járjanak. Bárki meg tudja csinálni. Sétál, beszélsz, tornázol, és ez segít a közösség érzésének kialakításában" - mondja.

A japán tisztviselők arra ösztönzik az embereket, hogy bizonyos módon halasszák el a nyugdíjazást vagy kezdjék meg a második karriert az egészséges életmód fenntartása érdekében.

Ebben a tekintetben Naganónak is sok előnye van. A 65 év feletti 4-ből majdnem minden negyedik továbbra is a munkaerő tagja - Japánban a legmagasabb. "Nem tudjuk, hogy a naganói emberek azért folytatják-e a munkát, mert egészségesek, vagy egészségesek, mert tovább dolgoznak" - mondja Hiroko Akiyama, a Tokiói Egyetem Gerontológiai Intézetének professzora. "De úgy gondoljuk, hogy a munka hatással van az egészségre".

Kuroiwa azt mondja, hogy ezekre nem gondol. Néhány évvel ezelőtt nyugdíjba ment, miután könyvelőként dolgozott a faluban, de tavaly visszatért dolgozni a turisztikai központ adminisztrátoraként. Mint korábban, szabadidejét a családi gazdaságban töltötték, ahol almát, rizst, valamint egyéb zöldségeket termeszt. Szülei 80 éves korukig rendszeresen dolgoztak, és Kiroiwa megértette, hogy ő és a felesége is ezt fogják tenni. "Itt senki nem fordít nagy figyelmet arra, hogy tovább élünk, mint sok más ember. Nincsenek titkaink. Csak normális hétköznapokat élünk, és kiderül, hogy hosszú életűek vagyunk.".

Kirk Spitzer, az USA Today volt tudósítója és a CBS News producere ma Tokióban élő szabadúszó író.