Az egyik legsokoldalúbb konyhai termék sok gyógyhatású tulajdonsága és különleges íze miatt a gyömbér. Ez a gumó a történelem során a különböző kultúrák legkülönfélébb készítményeinek kedvence volt, ezért meghívjuk Önt, hogy ismerjen meg néhány módot, amellyel nap mint nap beillesztheti.
A süteményektől kezdve a cukorkákon át a levesekig, ízesítők és mások formájában, a gyömbérgyökér egészséges és más hatást kölcsönöz az ételeknek. A piacon nagyon sokféle gyömbérből készült termék található, de kétségtelen, hogy a legjobb, ha természetes formában használja, hogy kihasználja többféle képességét, például gyulladáscsökkentő, antibakteriális és görcsoldó képességét.
Az egyik leggyakoribb felhasználása az infúzió, amelynek elkészítéséhez citrom vagy méz adható, azonban ez az ázsiai eredetű gyökér a szakácstól függően minden ízre reagálhat. Az első tudnivaló, hogy többféleképpen is elérhetjük; friss egész gyökérként, száraz, porított formában, olajként, konzervként vagy kandírozva.
Azonban a nyers gyömbér magas koncentrációban tartalmaz gingerolokat, amelyek az egyik leggyógyászatibb összetevője, és elveszik, mivel a gyökér főzési hőnek van kitéve.
Így hozzáadható hús és hal elkészítéséhez, de több előnyt jelent az, ha frissen salátákba, gyümölcslevekbe vagy desszertekbe töltjük.
AZ A KÜLÖNLEGES ÍZ
A gyömbér azon kevés ételek egyike, amelyek sós és édes ételekben egyaránt jól működnek. Fűszeres és meleg íze van, amelyet a legérzékenyebb szájíz számára megszerzett íznek tekinthetünk. Úgy tűnik, hogy egyesek enyhe édes ízt is éreznek, de ez az alkalmazott főzési technikáktól függ.
Száraz formájában gyakran használják a nyugati világban sütik, sütemények és más hasonló készítmények sütésére, ahol szintén különleges aromát nyújt. Friss formájában a keleti országokban gyakran keverik más fűszerekkel, például szegfűszeggel, borssal vagy curry-vel, hogy különlegesebb ízeket kapjanak a meleg ételekben.
Tárolás céljából a gyökér a hűtőszekrényben hagyható, ideális esetben becsomagolva és hámozatlanul, néhány hétig tarthat. Gyömbérpor használata esetén az időtartam hosszabb.
A gyökér zöldségféléktől származik, és meg kell győződnie arról, hogy a héj vagy a bőr nem mutat-e csírát vagy penészt. Ezenkívül héj nélkül és megfelelően mosva kell fogyasztani.
Élvezze a következő recepteket, amelyeket mi készítettünk, hogy gyömbért is belefoglalhasson ételeibe, kihasználva annak előnyeit:
ZAPALLÓ ÉS SÁRGA CSOMAGJA INGYENESEN
H. rendelkezésre álló szén 15,0
Összes étrendi rost 3,00
1 evőkanál vaj
1 evőkanál olívaolaj
2 sárgarépa, reszelt
4 csésze tök kockára vágva
1 csésze forró víz
3 csésze folyékony tej
1 MAGGI® zöldségleves
½ teáskanál reszelt friss gyömbér
Só és bors ízlés szerint
Parmezános keksz Merkénnel
1 csésze friss parmezán sajt, finom reszeléssel
1 teáskanál merkén
1.- Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat a vajjal, és pároljuk a sárgarépát 5 percig. Adjuk hozzá a tököt és a csésze forró vizet, fedjük le és főzzük 15-20 percig. körülbelül addig, amíg a sütőtök teljesen meg nem fő.
2.- Távolítsa el az összes felesleges vizet, és a készítmény felét vigye át egy facsaró kancsójába a folyékony tej felével, közepes sebességgel dolgozza fel, amíg krémes állagú készítményt nem kap, ismételje meg a folyamatot a sütőtökkel és a maradék tejjel. Miután elkészült, tegyen vissza mindent a fazékba.
3.- Ezután adjuk hozzá az előzőleg összeomlott MAGGI® zöldséglevest. Ízlés szerint adjuk hozzá az őrölt gyömbért, sót és borsot. Keverjük össze és pároljuk 5 percig. amíg forr. Ezenkívül a sajtkekszeknél csak teflon serpenyőben hagyjon kinyújtott és lapos adag reszelt parmezán sajtot merkennel összekeverve és mindkét oldalán barnuljon, vegye le és hagyja hideg felületen, látni fogja, hogy a sajt formát ölt és ropogós. Miután elkészült, azonnal tálaljon mindent.
GRATINÁLT ZAPALLÓI ÚSZÁS, INGYENES ÉS PÁRTOLT
Összes zsír 12.2
H. rendelkezésre álló szén 28.9
Összes étrendi rost 5.7
3 sárgarépa kockára vágva
4 zellerpálca, meghámozva és kockára vágva
1 kiló édesburgonya tök apró kockákra vágva
1 ½ csésze forró víz
3 evőkanál vaj
1 tabletta zöldségleves Eszik jól, éljen jól MAGGI®
½ teáskanál reszelt gyömbér
½ teáskanál paprika
½ teáskanál curry
1 üveg IDEAL® NESTLÉ® párologtatott tej
1 csésze angyal haj tészta (100)
Só, szerecsendió és bors ízlés szerint
1.- Gyűjtse össze az összes zöldséget egy közepes serpenyőben, és keverje össze, hogy jól eloszlasson. Egy tálban elkülönítve gyűjtsük össze a forró vizet a vajjal és várjuk meg, amíg megolvad, majd adjuk hozzá az Eat Well, Live Well MAGGI® zöldséglevest az összes többi ételízesítővel együtt; gyömbér, paprika és curry. Keverje össze, amíg be nem épül.
2.- Ezután öntse az IDEAL® NESTLÉ® bepárolt tejet a tojásokkal az előző keverékbe, keverje vagy verje addig, amíg jól be nem épülnek és homogenizálódnak. Öntse ezt a keveréket a serpenyőbe a zöldségekkel úgy, hogy minden oldalra el legyen terítve. A különleges tapintás érdekében szórjon egy kis szerecsendiót minden oldalára.
3.- Végül ossza el az angyalszínes tésztát a felületén, és vigye az előmelegített sütőbe magas, 180 ° C-os sütőbe, és süsse kb. 30–35 percig, amíg a készítmény meg nem áll. Miután elkészült, vegye ki a sütőből és egy adagot, hogy azonnal szolgáljon, ideális esetben fehér hús kíséretében.