Frissítve 2020. február 3, 13:39
Szintetizálja az oxitocint, amíg mi tervezünk, főzünk és eszünk. ez egy plusz a boldogság. A Mood Food az anglikizmus-neologizmus, amely meghatározza ezt a gyakorlatot.
A Mood Food az eredeti japánból és ez egy mozgalom, amely abból áll figyelje meg az ételek táplálkozási oldalát. Ha jólétet és boldogságot hoz, akkor lényegében jó, Ezért nem annyira fontos az elégedettség, amely a befogadásakor kíséri.
Kicsit durván hangzik. Az étel jutalom, vagy úgy is értelmezhető megismételve azt a szokást, hogy olyan ételt fogyasztunk, amely örömet okoz nekünk. Az agy így tanulja meg, hogy az étel és a jutalom-elégedettség együtt jár. Y e változók egyensúlyának zavara elhízáshoz vezethet.
A dühöngés mögött: érzelmi éhség
Legmediterránabb környezetünkben ez a megközelítés rugalmasabbá tehető. Az egészséges táplálkozásról lenne szó, hogy megkönnyítsék a szerotonin, a dopamin termelését. de egyidejűleg elősegíti az endorfinok, a szerotonin és az oxitocin felszabadulását (szintén oxitocin, igen), már nem az evés idején, hanem bármilyen megnyilvánulásban, amelyet sikerül társítanunk, annak megszerzését, elkészítését és végül fogyasztását.
Arról lenne szó, hogy boldogságot teremtsen az egészséges táplálkozás körül. Van a teli!
Táplálkozási szempontból jó, egészséges táplálkozás szórakoztató is lehet, ezért biztos a funkcionális siker, mert végül az, aki eszik és rendel, az agy.
Ugyanúgy, mint a "depre" módban az agy képes felszabadítani a stresszt és a szorongást, ha barbárságokat rendel el a bevitel szempontjából (Amerikai filmekben a "csalódott" lány két csokoládét vagy egy üveg fagylaltot eszik, miközben "sír" filmet néz a tévében), az agy is „jó hangulatú” jeleket küldhet az egészségesebb táplálkozás körül.
Tápanyagok és hangulatunk
A nyolcvanas években a Massachusettsi Műszaki Intézet (MIT) arra a következtetésre jutottak bizonyos tápanyagok –Zsírsavak, vitaminok, ásványi anyagok és néhány szénhidrát– közvetlenül befolyásolják az agyi folyamatokat bonyolult gondolkodás formájában mind az észleléshez, mind a válaszhoz kapcsolódik, amely végül érzelmekké és szenzációvá válik.
Az egészséges étrend nemcsak a fizikai, hanem az érzelmi egyensúlyt és az intellektuális teljesítményt is befolyásolja. Ez nem újdonság. Az új dolog az, hogy szórakoztatóvá tegye, hogy a boldogság áradjon.
A Mood Food trendben, a triptofánnak, a szelénnek, az A-, B-, C- és E-vitaminoknak, valamint az omega 3. -nak alapvető elemeknek kell lenniük.
Érzelmi táplálkozás: a harmóniát helyreállító ételek
Kerülje a triptofánhiányt
Válassza ki a gazdag ételeket triptofán prioritás. Nem szintetizáljuk ezt az aminosavat, tehát tápanyagként kell tekintenünk a szerotonin előállítására.
A hiány a hormonrendszer ezen alapvető neurotranszmitterének hatása nemcsak érzelmeinkre és hangulatunkra, alvásunkra, a fájdalom toleranciájára lesz hatással. de növelheti a "gyors szénhidrátok" éhségét vagy magas glikémiás index (a jo-jo hatásúak: finomított cukrok, fehér lisztek. amelyek gyorsan kielégítik az éhséget, így néhány óra múlva fáradtság érzésével megjelennek).
Ha banánt, hüvelyeseket, magokat és diót ad az ételekhez, akkor triptofánt fog szedni.
Szelén az intelligencia érdekében
A szelénez egy nyomelem, amelyet be is kell építenünk. Egy antioxidáns amelynek hiánya bizonyos memóriazavarhoz, rossz hangulathoz vezet, csökkent kognitív funkció.
A brazil dió három és harmincszor több szelént adnak, mint más, ebben az elemben gazdag ételek (például kenyér és egyéb teljes kiőrlésű termékek vagy tonhal). Tíz gramm dió őrölt egy salátán biztosítsa a szükséges napi bevitel négyszeresét, több mint 200 mikrogrammot.
Vitaminok a jó hangulatért
- További érdekes ételek a mandula, a tökmag és az uborka. A B6-, B2-vitamin és folsav segíteni fogja a neuronok szinaptikus átvitelét.
- Az E-vitamin egy másik erős antioxidáns amelyet a diófélékben és a magokban találunk (beleértve a csöveket is).
- A narancsok biztosítják C-vitamin, és segít csökkenteni a szorongást és a rossz hangulatot.
- a spenót folsavat biztosít számunkra, amellyel kijuthatunk a sötét oldalról, ha figyelmeztetjük a belépésünket.
Az endorfinok, az omega 3 és az agy fejlődése
A dió és a lenmag nagyszerű Növényi omega 3-alternatívák a halakhoz, hanem a kurkuma, A curry vagy a sárga mustár tagja lehet, hogy az étrendünkben nagyobb a jelenléte. Az, hogy az hindu népességben alacsony az Alzheimer-kór, tény. De ne felejtsd el a "szórakozást", ami örömet okoz. A fűszeres kapszaicin felszabadítja az endorfinokat.
11 kérdés az ételről és az érzelmekről
Szerelem és étel
Fokhagyma, mogyoró, eper. megvan a lényegük. Y egyáltalán nem kell lemondania a csokoládéról, ami valóban ellazít.
Mint Laura Esquivel Como agua para chocolate című regényében (1989), arról szól, hogy szeretetet teszünk bele abba, amit csinálunk. hogy a terhelése később boldogság formájában felszabaduljon. Tita, főhőse a Mood Food-t anélkül készítette, hogy tudta volna (vagy tudta volna!): Köretének rózsaszirma, a vakond mandulával és szezámmal, a kövér bab Tezcuana chilivel vagy a chiles en Nogada. Tálcán tálalja az endorfinokat végül Tita tette a könyvben.
Élvezze a folyamatot
Ha a főzés az étkezésre készülő étel szokásos meghatározása szerint az egyik különbség, amelyet "unokatestvéreinkkel" is főemlősökkel fenntartunk, akkor könnyű integráljon egy csipet pozitív szellemet a főzésbe, a szeretet olyan összetevője, amely az ételt "jó hangulatú" tettekké változtatja.
Ha a Mood Food arra ösztönzi élvezze, hogy elgondolkodjon a megvásárolt ételeken, elkészíti az étlapot és végül megkóstolja, Üdvözöljük.
A szín, a textúra és az aroma ugyanolyan vagy fontosabb, mint az íz, és az érzékszerveket indukálja, amelyek átjutnak az agyba, és ez "boldogsággá" alakul át, amelyek ismét kívülről sugároznak.
Néha, hozzáadott értékeket, például gondolkodni a színválasztásról egyensúlyban tartva a vöröseket a sárgákkal, a zöld árnyalatával, az ibolya érintésével, olyan zenét választva, amely felidézi valami olyat, amire emlékezünk kellemesnek, kombináljon két vagy több főzési módszert (olyan esetekben, amikor főzésre van szükség) vagy legyen társaságod, akit akarsz melletted, hogy ossza meg ezeket az ételeket, legyen az a konyhában vagy a "szelektív" vásárlás során (összetevők választása; nem az egész héten történő teljes feltöltés), és itt mindenki, a pár, a gyerekek, egy barát, rokon. - különbséget tenni az egészséges és az egészséges táplálkozás között szeretettel.