A tejfogyasztás leállítása egészségügyi kockázatot jelenthet a kalciumhiány miatt, amely a csonttömeg hiányához vezethet.

szerepe

Spanyolországban a lakosság 30% -ának vannak nehézségei a laktóz emésztésével. A maldigester néhány tünete általában hasi fájdalom, puffadás, puffadás és hasmenés érzése. Mindazonáltal, a laktóz-rosszullét egyik fő problémája az öndiagnózis. Sok beteg észleli a tejtermékek okozta kellemetlenségeket és abbahagyja a szedést, a tünetek eltűnnek, de a tejfogyasztás abbahagyása egészségügyi kockázatot jelenthet a kalciumhiány miatt, amely csonttömeg hiányához vezethet.

A laktóz a tejben lévő cukor, amelyet meg kell emészteni, hogy testünk átalakuljon belőle Energia. A belekben természetesen van egy laktáz nevű enzim, amely felelős a laktóz emésztés céljából történő lebontásáért. A laktóz-maldigeszterek aktivitása alacsonyabb, ezért a laktóz nem emészthető meg jól. Különböző fokú tolerancia létezik, ezért az a személy, akinek enyhe problémája van a laktóz emésztésében, jobban emészti, mint egy másik, magas fokú. Minden embernek meg kell találnia az egyensúlyát, tudnia kell, hogy mi a tolerancia szintje, és milyen termékeket fogyaszthat.

Mindenesetre nem szükséges az összes tejterméket kiküszöbölni az étrendből, így szól az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség, amely arra ösztönzi ezeket az embereket, hogy a tejtermékeket okosan és töredékesen fogyasszák. A laktóz emésztésének problémájával küzdő emberek ugyanis napi 12 g laktózt tolerálnak, és jobban tolerálják, ha külön adagokban és kis mennyiségben veszik be.

És így, A joghurt a legérdekesebb tejtermék alternatívája a maldigestore-ban. A joghurt körülbelül 4 gramm laktózt tartalmaz, méretéből adódóan ideális naponta többször fogyasztani, és hasznos mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek elősegítik a laktóz emésztését, elkerülve ezzel a maldigestore-ok által elszenvedett tüneteket.

Ne felejtsük el, hogy a joghurt testünk számára az egyik legelőnyösebb és legteljesebb tejtermék. Megnyugtatja A-, B- és D-vitamin, magas biológiai értékű fehérjék és ásványi anyagok, különösen a foszfor és a kalcium. Ez utóbbi gyorsan beépül a csontszövet anyagcseréjébe, hozzájárulva ezzel a csontok és a fogak fenntartásához.

A joghurtok a napi kalciumbevitel körülbelül 20% -át biztosítják számunkra. Mi több, A joghurtban jelen lévő kalcium nagyobb mértékben felszívódik. Tehát tanácsos lenne az étrendbe belefoglalni napi két és négy joghurt között hogy minden korcsoportban megfeleljen a kalcium bevitelére vonatkozó ajánlásoknak.

Mindezek a tulajdonságok a joghurtot ideális ételként definiálják a laktóz emésztésével küzdő emberek számára, mivel ez segíthet nekik étrendjük minőségének javításában kiegyensúlyozott és változatos étkezési szokások mellett.