A krómban leggazdagabb ételek közé tartozik, amely nélkülözhetetlen nyomelem fokozza az inzulin működését
R. Navarro 2009. május 7. - 01: 00h
A króm elősegíti az inzulin működését és befolyásolja a szénhidrátok, fehérjék és zsírok anyagcseréjét. Felvetődött, hogy kiegészítésként alkalmazható a fogyás megkönnyítésére és a cukorbetegek vércukorszintjének javítására. A króm a levegőben, a vízben, a talajban és számos ételben van jelen. Ugyanakkor, mint más nyomelemek esetében, az élelmiszerekben lévő mennyiség is kicsi, és a környezetben és a gyártási folyamat során a krómnak való kitettség függvényében változik. Általában a hús, a tenger gyümölcsei, a hal, a tojás, a teljes kiőrlésű gabona, a dió, valamint néhány gyümölcs és zöldség gazdag krómforrás.
Pontosabban a kagyló, a brazil dió, a otsra vagy a datolya a leggazdagabb krómtartalmú étel. Szerint Étel ma, az Európai Élelmiszerinformációs Tanácshoz (Eufic) tartozó kiadvány, 2-es típusú cukorbetegségben, bár a hasnyálmirigy elegendő mennyiségű inzulint termel, az izmok és más szövetek sejtjei ellenállnak a hatásának, ami a vércukorszint nem megfelelő szabályozását eredményezi. Számos tanulmány megvizsgálta a króm-kiegészítők hatásait a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Egy nemrégiben készült metaanalízis, amely 41 tanulmány eredményeit integrálta, megállapította, hogy a króm-kiegészítők javítani látszanak a vércukorszint-szabályozást a cukorbetegségben szenvedők körében. figyelmeztet a jól megtervezett klinikai vizsgálatok szükségességére, amelyek megerősíthetik ezt az eredményt3. A cukorbetegség nélküli emberek nem mutattak javulást a vércukorszintjükben a króm-kiegészítők bevétele után.
A króm cukor- és zsíranyagcserére gyakorolt hatása miatt a kutatók feltárták annak lehetőségét a fogyás elősegítésére és a testösszetétel javítására. Bár egyes tanulmányok kezdetben azt mutatták, hogy a króm-kiegészítők nagyobb súlycsökkenéshez kapcsolódtak, a későbbi vizsgálatok nem sikerült megismételni ezeket az eredményeket. A közelmúltban kettős-vak, randomizált vizsgálatban olyan nőkkel végeztek, akik hasonló étrendet fogyasztottak króm-kiegészítőkkel vagy anélkül, és azt találták, hogy a króm-kiegészítők nem befolyásolták nagyobb mértékben a testsúlyt vagy a zsírvesztést, mint a placebo.