A mediterrán étrend alapvető ételei. EFE/Paco Torrente/Archívum
A tudományos bizonyítékok nem támasztják alá azt, hogy bármely élelmiszercsoport védene a covid-19 ellen, de azt, hogy egyes hamisítások és féligazságok, például a mikroelemek, például a D-vitamin vagy a vas aránytalan fogyasztása különösen káros lehet az egészségre.
Sem a fokhagyma, sem a gyömbér nem akadályozza a fertőzést; a cink sok ételben található tulajdonságai nem gátolják a fertőzést; A probiotikumok - amelyek számos fertőzésben rendkívül hatékonynak bizonyultak - nem javítják ennek a betegségnek a kezelését.
Az elmúlt hónapokban számos orvosi társaság és szervezet, valamint a táplálkozással és az endokrinológiával foglalkozó szakemberek beszámoltak arról, hogy a pandémiában a legmegfelelőbb étrendet fektessék le, és megpróbálják száműzni az ebből a szempontból rajongó sok hamisítást.
María Barado, a táplálkozás és a dietetika szakembere hangsúlyozta a tudományos bizonyítékok hiányát, és megfigyelte, hogy a mikrobiota vagy a bélflóra hatása a betegség tüneteinek súlyosbodásának kialakulására és a fontos tehát, hogy a lehető legjobb körülmények között legyen.
"Amikor hírek érkeznek egy élelmiszer feltételezett védőhatásáról bármely patológia ellen, nem veszik figyelembe, hogy az káros lehet egy alapvető betegségben szenvedők számára, és hogy az említett étel súlyosbíthatja" - mondta María Barado az EFE-nek, a La Rioja Nemzetközi Egyetem táplálkozási professzora.
A Spanyol Táplálkozási Szövetség és a Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsa arra a következtetésre jutott, hogy bizonyos ételek vagy egy bizonyos étrend fogyasztása "nem akadályozhatja meg az egészséges emberek fertőzésének kockázatát, és beteg embereknél az étrend csak a táplálkozás kezelésében segíthet. magának a betegségnek a tünetei, de semmilyen esetben sem kezelik ".
Ezek a szervezetek rámutatnak arra, hogy az egészséges táplálkozás, amelyet "elegendő, teljes, kiegyensúlyozott, kielégítő, biztonságos, az étkezőhöz és a környezethez igazítva" értenek, az az ajánlás, amelyet a lakosságnak, valamint azoknak is érintenie kell, akiket a gyógymódok érintenek. 19 enyhe tünetekkel vagy tünetmentesen.
María Barado ebben az értelemben kiemelte, hogy hét alapvető ajánlás van az egészséges étrend előnyeinek kihasználására: hidratálás; napi öt adag gyümölcs és zöldség; növelje a teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek fogyasztását; alacsony zsírtartalmú tejtermékeket fogyaszt; állati eredetű fehérjét fogyaszt, különösen sovány húst, olajos halat, tojást vagy sajtot; növelje a diófélék és az olívaolaj fogyasztását; és kerülje az előre elkészített ételeket.
Az utóbbi hónapokban terjesztett ajánlások közül, amelyek véleménye szerint veszélyesebbek lehetnek az egészségre, megemlíti a "laktoferrinnel" összefüggő D-vitamin vagy vas fogyasztását anélkül, hogy szakember előírná, és megfigyelték, hogy ezeknek a mikroelemeknek a fogyasztása felhalmozódást okozhat a szervezetben, ami káros hatásokhoz vezet.
Barado emlékeztetett arra, hogy a vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek az immunrendszer erősítéséhez, és hogy ezek megszerzésének fő forrásai a gyümölcsök és zöldségek, befolyásolta, hogy inkább hajlamosak hajlamosak az „idényjellegűek” felé hajlani, és hangsúlyozta a tej fontosságát is és származékai mint fehérje- és kalciumforrások.
A nem ellenőrzött információk "károsíthatják az emberek egészségét, mivel felléphetnek az egyén korábban patológiájával szemben" - figyelmeztetett a professzor, és utalt arra, hogyan változott az emberek felfogása. Mi az "egészséges táplálkozás" és hogyan alakult át ez a koncepció a más piacokból adódó új lehetőségekhez.
Az egyes élelmiszerek fogyasztásának korlátozására vonatkozó uralkodó tendenciákig az olyan étrendek, amelyek bizonyos termékek kizárását és akár az időszakos böjtöt javasolják, megfigyelték a szakembert, aki a helyzetek elkerülése érdekében befolyásolta az információ "semmiféle tudományos szigorúság nélkül" való részvételének fontosságát. ez veszélyeztetheti az emberek egészségét. EFE