Amikor elfogyasztunk valamilyen ételt, a test felszívja azt, és később metabolizálja a benne található tápanyagokat. Ezen folyamat révén nyerjük az energiát, hogy a sejtek és szövetek hatékonyan tudják ellátni a funkcióikat. Mindegyik tápanyag azonban más mennyiségű kalóriát biztosít; például 1 gramm szénhidrát és 1 gramm fehérje 4 Kcal-t, 1 gramm zsír pedig 9 Kcal-t termel.
A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok egyaránt nélkülözhetetlenek a test megfelelő működéséhez.
A szénhidrátok a test fő energiaforrása, főleg az egyetlen az agy számára. A zsírok szükségesek a különböző szövetek fő energiaforrásaként, kivéve az agyat, a vérsejteket, a bőrt és a vesevelőt, emellett az energia tárolásának (zsírszövet) fő forrása, mivel több energiát szolgáltat, mint más tápanyagok. A fehérje kalóriákat is biztosít; fő feladata azonban a sejtek és szövetek felépítése, javítása és karbantartása; szélsőséges szénhidrát- és zsírenergia-kimerülés esetén a szervezet a fehérjét használja energiaforrásként.
Mint láthatjuk, a kalóriák számítanak; Figyelembe kell azonban vennünk azok minőségét és eredetét, mivel a tápanyagok metabolizálása és hormonális reakciója nem azonos, ha természetes táplálékból, vagy feldolgozott vagy finomított élelmiszerből vesszük; Például a testünk nem fog ugyanúgy reagálni 100 kalóriával édes süteményekből töltelékkel és 100 kalóriával egy adag eperből, mivel a sütik nem tartalmaznak rostot, magas a cukor- és zsírtartalom, és ezáltal túlzottan stimulálják a az inzulin (a vér glükózszintjének csökkentéséért, energiaként történő tárolásáért felelős hormon) működése. Ezért, ha magasan feldolgozott és finomított termékeket fogyasztanak, a test kalóriákat szerez, de nem elegendő tápanyagot, így dekompenzálja az éhség-jóllakottság ciklusát.
Ugyanez történik tápanyag-kombinációk készítésekor az ételek termikus hatása miatt, ahol az emésztőrendszer több kalóriát költ a fehérjében, komplex szénhidrátokban és rostokban gazdag étrendek feldolgozásakor, növelve a nap teljes kalóriakiadását, ellentétben a finomított étrendben szénhidrátok, amelyek alacsony kalóriakiadással rendelkeznek.
Végül emlékezzünk arra, hogy nem csak egy élelmiszer energiafogyasztását kell figyelembe venni, hanem az optimális hormonháztartás fenntartása érdekében figyelembe kell venni a bennük lévő tápanyagok minőségét is.
Carmen Henderson
Vezetékes telefon: (01) 242 3590
Cell: 999 378 916
E-mail: [email protected]
Cím: Calle Piura 411, Miraflores
- A menükben található kalóriákat az „Ellenőrizze a testsúlyt” ingyenes alkalmazás kezeli
- A bor hízik, mennyi kalória van egy pohárban
- A fekete sapote, a tökéletes gyümölcs, csokoládé aroma, vitaminok és kevés kalória Ideális
- A táblázat mutatja a kalóriákat, amelyek; rejtett; alkohol Öregedéstudományok;
- Az Egyesült Államok kénytelen lesz feltüntetni a kalóriákat még a mozi pattogatott kukoricájában is