A hormonok a fogyás kulcsa, nem pedig a kalóriaszámolás

  • Bár a megszerzett kalóriák, a fogyott kalóriák elmélete helyesen hangzik, téves és rejtett feltételezések hibásak.
  • A tárolt testzsír a túlélés nagyon fontos meghatározója, és hormonjaink nagyon szigorúan szabályozzák
  • A fogyás kevesebbet enni, többet mozogni stratégia nem foglalkozik a testzsír-tárolás mögöttes hormonális tényezőivel, és végső soron kudarcot vall mind a hosszú távú fogyás, mind az egészség javulása szempontjából.
Jason Fung, MD, a böjt módszer társalapítója. Fordította: Rosa Nuño Valdez.

Íme néhány kulcsfontosságú, ám hamis feltételezés az Egyél kevesebbet, többet mozogj a fogyás stratégiájáról.

által

De mi szabályozza a testzsír mennyiségét? Az anyagcsere-szükségletünket meghaladóan elfogyasztott kalóriák egyszerűen zsírrétegekké alakulnak át, például kilincsek egy zsákon, mindenféle szabályozás nélkül? Természetesen nem. Az emberi fiziológiában semmi sem működik így. Semmi.

A tárolt zsír hormonálisan szabályozott

Az energiamérleg-egyenletet általában a következőképpen fogalmazzák meg:

Testzsír = Nyert kalóriák - Elvesztett kalóriák

Ez mindig igaz, de szinte mindig félreértés alatt azt értjük, hogy egyszerűen kevesebb kalória elfogyasztásával elveszítjük a testzsírt, vagyis a fogyás stratégiáját kevesebbet fogyasszuk, többet mozgassunk (ezt nevezem elsődleges stratégiának: kalóriacsökkentés is) ). De itt van három változó:

  1. Testzsír
  2. "Nyert kalóriák"
  3. "Elveszett kalóriák".

Ha megváltoztat egy változót: „Nyert kalóriák”, akkor a testzsír vagy az „Elveszett kalóriák” megváltozhat, hogy az egyenlet stabil maradjon. Sokan arra kérnek bennünket, hogy tegyük fel azt a feltevést, hogy a "Calor Lost" független változó és állandó marad, ami egyszerűen nem igaz. Továbbá azt a feltételezést is feltételezik, hogy a testzsír egyszerűen szabályozatlan edény a felesleges kalóriák számára. Mármint egy felesleges kalória.

Az emberi test minden rendszerét szigorúan szabályozzák, hogy mi, mint nagyon összetett, sok egymástól függő szervrendszerrel rendelkező állatok életben maradhassunk. Ez az emberi fiziológia minden aspektusára vonatkozik. Például a magasságot szigorúan a növekedési hormon szabályozza. A vércukorszintet szigorúan szabályozza többek között az inzulin és a glükagon. A nemi különbségeket a tesztoszteron és az ösztrogén szabályozza. A csontforgalmat szigorúan a mellékpajzsmirigy hormon szabályozza. Satöbbi. Bármely testi funkció, amelyet elképzelhet, valamilyen szabályozási rendszer alatt áll, általában hormonális (endokrin, parakrin, autokrin stb.).

Azt mondják azonban, hogy a testzsír fiziológiailag egyedülálló kivétel e szabály alól? Hogy a zsírsejtek növekedését nem szabályozzák? Hogy az evés egyszerű cselekedete, más hormonok beavatkozása nélkül, zsírraktározást eredményez? Az extra kalóriákat ugyanúgy öntik a zsírba, mint a megmaradt burgonyát egy zsákba. Ezeket a zsákokat aztán felhalmozatlanul, még a betegségig el is teszik, felügyelet nélkül. Ez hihetetlennek tűnik. Ha nem szabályozták, akkor miért nem volt elhízási járvány a történelemben, még akkor is, ha az étel bőséges volt?

Valójában már tudjuk, hogy ez lényegében hamis. Új hormonális utakat fedezünk fel a zsírnövekedés állandó szabályozásában. Az inzulin hormon a testzsír egyik legfontosabb és legismertebb hormonális szabályozója. A leptin és az adiponectin további fontos út. A hormonérzékeny lipáz fontos lehet. A kortizol szerepet játszhat, valamint a lipoprotein lipáz (LPL) és a zsírszegény triglicerid lipáz (LTGA). Ha a "testzsírt" szigorúan ellenőrzik, akkor a "megszerzett kalóriák" csökkentése jóval csökkentheti a "testzsír" helyett az "elvesztett kalóriákat". Akkor mi van?

Mi történik, ha korlátozzák a kalóriákat?

A kalóriacsökkentés mint fő stratégia azt feltételezi, hogy oksági összefüggés van a túlevés és az elhízás között. Más szavakkal, a túl sok kalória fogyasztása elhízást okoz, ezért a megoldás az, ha kevesebb kalóriát fogyasztunk. Ezzel meg kell különböztetni a kevesebb étkezés egyéb módjait, például kevesebb cukrot, kevesebb gyorséttermet, kevesebb feldolgozott ételt stb. Ez azt feltételezi, hogy ez az elhízás legfőbb oka, ezért ha azt kérdezi, hogy „Miért eszik valaki túl sok kalóriát?”, A válasz a következő lenne: „Ez egy személyes döntés”. Tudományos szempontból ez egy hipotézist képez, amely tudományosan tesztelhető az elfogyasztott kalóriák beállításával. Mi történik, ha korlátozza a kalóriákat?

A szokásos "tudományos" nézet azt jósolja, hogy kevesebb kalória fogyasztása nem befolyásolja az "elveszett kalóriákat" vagy az alapanyagcserét, ezért a testzsír elvész. Mindannyian hallottunk ilyen jellegű tanácsokat. Egyél 500 kevesebb kalóriát naponta, és hetente 1 font testzsírt fog elveszíteni. Ez feltételezi, hogy a TMB nem változik.

Vizsgáljuk meg a tudományos bizonyítékok aranyszínvonalát, a randomizált, kontrollált vizsgálatot. Néhány embert elviszünk, nagyon keveset táplálunk, és figyeljük, ahogy fogynak és boldogan élnek. Pum. Ügy lezárva. Hívja a Nobel-bizottságot. Számunkra szerencsére ezeket a tanulmányokat már elvégezték.

Az első jelentős, legutóbbi tanulmány, a hatalmas Nők Egészségügyi Kezdeményezés tanulmánya 2006-ban jelent meg. Mintegy 50 000 nőt randomizáltak a szokásos étrend elfogyasztására az alacsony zsírtartalmú, korlátozott kalóriatartalmú étrendhez képest, gyakorlatilag minden támogatott és elfogadott irányelv szerint. orvosi szakemberek. A vizsgált csoportba tartozó nők kevesebbet ettek (naponta több mint 300 kalóriával kevesebbet) és többet mozogtak. Ez a csoport elméletileg évente több mint 30 font fogyásra számíthatott. Tulajdonképpen? 7,5 év után körülbelül 0,9 kilóval kevesebbet nyomtak. 7,5 év kevesebbet enni, többet mozogni! Ami a legrosszabb, hogy a kissé alacsonyabb súly ellenére azoknak a nőknek, akik követték az Egyél kevesebbet, többet mozogj stratégiát, nagyobb volt a derékméretük, ami azt sugallja, hogy a középszakasz körül felhalmozódott veszélyesebb zsírokat hordoztak magukban.

Ezeket a kiábrándító eredményeket gyakorlatilag az összes elvégzett tanulmány megerősíti. 2012-ben a Diabétesz Megelőzési Program az embereket véletlenszerűen egy alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendre is választotta. Működött az Kevesebbet enni, többet mozogni stratégia? Alig. 10 éves követés után gyakorlatilag nem volt súlykülönbség a szokásos étrendet fogyasztó és a kalóriákat szándékosan korlátozó csoport között.

2013-ban még ambiciózusabb erőfeszítések történtek a LOOK AHEAD randomizált, kontrollált vizsgálat segítségével. Elfogadva az alacsony kalóriatartalmú étrend még be nem bizonyított előnyeit, a tanulmány azt értékelte, hogy az intenzív, alacsony kalóriatartalmú étrend csökkentheti-e a szívrohamokat és agyvérzéseket. A résztvevők vagy megették a szokásos étkezésüket, vagy napi 1 200–1 800 kalóriára csökkentették, fokozott testmozgással kombinálva.

A megszokott étrendhez képest a nehéz fogyókúrázók 10 év diéta után körülbelül 7 font súlycsökkenést tudtak fenntartani. Ez nagyon jól hangzik, de nem teljesen igaz. A kezelési protokoll szerint, ha a betegek nem veszítettek elég súlyt az intervenciós karban, az étrendet napi 1000 kalóriára állítják be. Ha ez nem működik, diétás gyógyszereket kapnak a fogyás fenntartása érdekében. Nem igazságos összehasonlítás önmagában a diétával.

De a cél nem csupán annak bemutatása volt, hogy a gyógyszerek használata fogyást eredményez. Ez haszontalan lett volna. Nem, a cél az volt, hogy megmutassuk, hogy ez a fogyás csökkentheti a szívrohamokat és agyvérzéseket. Ez totális kudarcnak bizonyult.

Valójában a tárgyalást 9,6 éves utánkövetés után hagyták abba az orvosi hiábavalóság miatt. Vagyis gyakorlatilag nem volt esély arra, hogy ez a beavatkozás sikeres legyen, és nem volt értelme több időt és pénzt pazarolni rá.

Tehát itt van, amit a tudományos bizonyítékok mondanak az Egyél kevesebbet, mozogj többet a fogyás stratégiáról:

  • Az alacsony kalóriatartalmú étrend fokozott testmozgással kombinálva NE eredményezzen hosszú távú fogyást
  • Ha súlycsökkentő gyógyszerekkel kombinálják, enyhe súlyvesztést okozhat (a testtömeg körülbelül 3% -a). Ez azonban semmilyen mérhető módon nem tesz egészségesebbé.

Ez nem éppen az alapvető táplálkozási tanácsok nyomatékos jóváhagyása, amelyet az elmúlt 50 évben világszerte emberek milliárdjai kaptak. Nem csoda, hogy elhízás és 2-es típusú cukorbetegség járványunk van.Legalább felfedeztük, hogy a fogyás titka nem a kalóriaszámolásban rejlik, hanem a hormonjainkkal függ össze.

Tudjon meg többet a Piqué böjt teáról.

A böjt megkezdéséhez szükséges oktatáshoz és támogatáshoz forduljon a Böjt módszerhez.

Jason Fung, MD, torontói nefrológus (veseproblémák) és a világ vezető szakértője az időszakos éhgyomri és alacsony szénhidráttartalmú étrendekben.

Dr. Fung áttekinti a fogyókúra legjobb étrendjeit a Google sear rangsorában.

Azokban az országokban, amelyek többet gyakorolnak, nincs kevesebb elhízás.

A súlycsökkentő megoldás Dr. Jason Fung The Obesity Co.

Dr. Jason Fung a hi-n alapulva adja az első három szakaszos böjtöt.