Sem koronavírus által, sem soha. A szupermarketbe bolondul vásárolni csak annyit kap, hogy többet költ, és pazarol bizonyos ételeket. Noelle Litvak, a bioregulációs táplálkozási szakorvos útmutatásokat ad arról, hogy karantén alatt jó kamra legyen, mindenekelőtt az immunrendszert erősítve.
Írta: Francisca Vives K.
A COVID-19 annyira megváltoztatta a mindennapi életet, hogy az elmúlt napokban szokássá váltak a szupermarketek végtelen sorainak képei vagy a felesleges termékekkel karcsú csomagolású bevásárlókocsik. A pánik elfoglalta az embereket, és természetes egy ismeretlen helyzetben, ugyanolyan stresszel, mint amellyel szembesülünk. Annak tisztázása, hogy az élelmiszer-ellátás több mint biztosított, most ésszerűnek kell lennünk, egy percre meg kell állnunk, és el kell gondolkodnunk azon, hogy mit kell ellátnunk a kamrával ebben a karanténidő alatt. Ezért beszéltünk Noelle Litvak bioregulációs táplálkozási szakemberrel, a Nutralicioso blog írójával (@Nutralicioso az Instagram-on), aki a jó étrend kulcsait és néhány nagyon hasznos tanácsot ad nekünk egy olyan forgatókönyvben, ahol az egyetlen módja a védekezésnek a úgy tűnik, hogy a vírus erős immunrendszer.
"Meggyőződésem, hogy a diéta révén megelőzhetjük és gyógyíthatjuk a betegségeket" - mondja Noelle. És hozzáteszi: "Minden, amit eszünk, segíthet abban, hogy testünk optimális körülmények között legyen".
Ebben az értelemben a szakértők egyetértenek abban, hogy bár növelnünk kell a gyümölcsök és zöldségek bevitelét, mérsékelni kell a feldolgozott élelmiszerek, cukrok és telített zsírok fogyasztását is.
-Milyen ételeket tartalmaz a kiegyensúlyozott étrend, és amelyeket ezért szem előtt kell tartanunk ebben a karanténban?
-A legjobb az lenne, ha olyan étrendet tartanánk fenn, amely 80-90% -ban a növényvilág termékeit tartalmazza. Ez nem azt jelenti, hogy félretesszük az állati termékeket, hanem lehetőleg azt, hogy étrendünk gyümölcsökből, zöldségekből és hüvelyesekből származik, beleértve a tojást, a halat és a fehér húst is. Fontos az egészséges zsírok felvétele is, például mindenféle magban található zsír, például körömvirág, szezám és tök. Másrészt vannak egészséges zsírok, például az avokádóban és az olívaolajban találhatók. A gabonafélék területén fontos a quinoa és a barna rizs vagy a basmati fogyasztása.
-Milyen ételeket ajánl azoknak az édes vágyakozásnak, amelyek otthon vannak, és amelyek ezzel a karanténnal megduplázódnak?
-Nyilvánvaló, hogy az unalom és a bezártság növelheti a szorongást, és sokan ezt a szorongást úgy irányítják, hogy a hűtőszekrényhez sétálva ellenőrzik, hogy mit egyenek. Az én tanácsom az étkezési idők meghatározása és tiszteletben tartása; másodszor, használja ki ezeket a napokat, hogy újítson a konyhában, és ne unja azt, amit rendszeresen eszünk.
Azok számára, akik szeretik az édes dolgokat, fontos, hogy megtalálják a feldolgozott élelmiszerek helyettesítőit, például a zablisztet, a cukor esetében próbálja meg helyettesíteni stevia-val vagy más édesítőszerrel. Azokhoz a kis vágyakozáshoz a legjobbak a dió kis adagjai, mivel nagy táplálkozási és energia sűrűségű ételek, így egy kis falattal sokat táplálunk.
A táplálkozási szakember határozottan emlékezik arra, hogy az elhízás globális járvány is, és sok ember meghalt ebben a betegségben. "Chile ráadásul ma vezeti az elhízás táblázatait az Egyesült Államok és Mexikó felett." Ezért ma a "te vagy az, amit eszel" kifejezés valós és konkrét dimenziót ölt.
AZ IMMUNRENDSZERT MEGERŐSÍTŐ ÉLELMISZEREK
Vitaminokkal és antioxidáns hatású ételek
- A-vitamin: Cékla, paradicsom, sárgarépa, görögdinnye és zöld levelek
- C-vitamin: Citrusfélék, például kivi, citrom és narancs. Pirospaprikában is.
- E-vitamin: Diófélékben és olívaolajban
- D-vitamin: A lakosság nagy részében hiányzik a D-vitamin, és elengedhetetlen az immunrendszerünkben. Tojás és hal.
- B6 és B12: Gyümölcsök és zöldségek; fehér és piros húsok
- B6-vitamin: avokádó, lazac és zöld levelek
TIPPEK
- Egyél nyersen a zöldségeket
- Helyettesítse a feldolgozott ételeket, például a zab lisztjét
- Egyél magokat és dióféléket
- Használjon nem kalóriatartalmú édesítőszereket
- Fogyassza az Omega 3-at
- Mit szabad enni és mit szabad kerülni a karantén alatt - Diario La República
- Házi receptek ehhez a karanténhoz - IND - Sporttáplálkozási szakemberek
- Veganizmus, a fedélkaranténban való figyelembe vétel lehetősége
- Az AVLO vonatok nem mindig így vannak; alacsony költségű
- José Andrés séf három receptje, amelyeket karantén alatt kell elkészíteni