Cadiz
A Plaza de Cádiz halárusait nem érinti az egészségügyi minisztérium ajánlása
A központi piaci bódé tonhal és kardhal./Jesus Marín
A központi piac halárusai az Egészségügyi Minisztérium ajánlása alapján eltávolítják a vasat (és a higanyot) az olyan fajok fogyasztásáról, mint a kardhal, a kékúszójú tonhal vagy a kutya, amelyek károsak lehetnek a terhes nőkre, a szoptató nőkre és a tíz év alatti gyermekekre. életkor a magas higanytartalom miatt mit mutatnak be. "Ez nem új. 50 évvel ezelőtt nem volt higanyjuk? Az idősebb emberek jobbak nálunk, több erővel bírnak ”- mondja Juan Manuel Cano, a Manolito Fish Shop-tól. Egy ügyfél támogatja a tézisét: "Van egy szomszédom, több mint 90 éves." Cano sajnálja, hogy „most rajtunk múlik, holnap a henteseken, a másikon a behajtásokon. ”. "Ezt, mit eszünk akkor sok tiltással?" - teszi hozzá az ügyfél. A halárus úgy emlékszik, hogy „amíg a csirkéket vagy disznókat eteti, a tengerben nem eteti a halakat. Semmit sem lehet tenni ".
A tonhal magas higanytartalmú hal./D.C.
Az Egészségügy azt is javasolja, hogy a fent említett fajok fogyasztását a 10 és 14 év közötti gyermekek havi 120 grammra korlátozzák. Hasonlóképpen, ami az általános populációt illeti, azt kéri, hogy bármely halfaj bevitelét az általános populációban hetente 3 vagy 4 adagra korlátozzák, és igyekszik mindig különbséget tenni a fehér és a kék hal között. - Minden nagyon eltúlzott, mint amikor az anisakiak. Nagyon félelmetesek, de a kardhalakban mindig volt higany ”- mondja Faly Verdugo, a Faly El Chicla standjáról. A művészettel rámutat, hogy Cádizban nem lesz probléma a tonhal és a kardhal mérsékelt fogyasztásával. „Senkinek eszébe sem jut naponta kardhalat enni. természetesen nem engedheti meg magának ”. Verdugo egyértelmű volt, hogy csütörtöktől kezdve kérdezni fogja az ügyfeleket ebben az ügyben. "Nem lennék meglepve, ha megkérdeznék tőlem, van-e ebben a halban higany" - ismeri el a nemre utalva.
"Senkinek eszébe sem jut naponta kardhalat enni. Természetesen nem is engedhetik meg maguknak"
- Megijesztik az embereket, és útközben mi j. nekünk - mondja Julio Martínez. A közelben, a 147. helyen, Francis Chicla megkérdezi a szerkesztőt: „Apád nem etetett kardhalat és tonhalat? Ez egész életünket megette, és mindig is tudni lehetett, hogy higanyjuk van ”. Ez a halárus támogatja az élelmiszer-ellenőrzést "de nem baromságot". Biztosítja, hogy ugyanazok az ügyfelek azt fogják mondani neki, hogy "menjen a hülyeségekkel".
Chuli Galán, Paco de la Rosa pozíciójából válaszol a kérdésre: "Nincs semmi higannyal?" tűzijáték válaszával: "a hőmérő semmi több". Nevet. Kritizálja, hogy „most, amikor a gazdaság furcsa, a halak rosszak. Van egy poénja ”. Antonio Muñoz számára, az El Vega posztjáról: "senki sem halt meg kardhal ettől". Kíváncsi arra, hogy "mit akarnak? Hogy nem adunk el?" és tükrözi: "nem kell nagyon rossznak lennie, amikor az emberek később meghalnak".
Az egészségügyi riasztásokhoz szokva, a Plaza de Cádiz halárusai úgy tűnik, nem nagyon aggódnak. Úgy tűnik, hogy minden azt jelzi, hogy Cádiz népe továbbra is higanyval veszi a fajt. A kulcs a mérsékelt fogyasztásban van. Ugyanez ára, amint arra Faly Verdugo rámutat, nem teszi lehetővé a tömeges bevitelüket.