Ha allergiás a tehéntejre vagy laktóz-intolerancia van, akkor megoldás lehet, ha ez az étel helyettesíti a folyékony kecsketejet. Tulajdonságai - némelyik különösen előnyös - a kecsketejből tápszerré változtatták a fehérje- és vitamin-egyensúly elérését szénhidrátokkal, ami lehetetlen cél más olyan termékekkel, amelyek eddig csak kiegészítették egymást.

allergiás gyermekek

Ha a laktóz-intolerancia és a tehénfehérje-allergia problémái jelentkeznek, akkor a laktációs időszakban sem könnyű alternatív táplálékot találni a tejhez, még a gyermekkori szakaszban sem. A tehéntej allergia és a laktóz intolerancia fokozódott.

Becslések szerint a lakosság 10 százaléka laktóz-intoleranciában szenved, amely a bőr felszívódásában, reakcióiban, például kiütésekben, hörgőgörcsökben és táplálkozási rendellenességekben mutatkozik meg a rossz felszívódás miatt.

Egy adott csoport egyik életképes alternatívája a folyékony kecsketej. "A tehéntejre allergiás gyermekek azonos százaléka fenntartja a pozitív választ a kecsketej bevitelével" - magyarázza Ramón Tormo, a Hebrón-völgyi Anya-Csecsemő Kórház gasztroenterológiai és táplálkozási osztályának vezetője, a táplálkozási konferencia előadója szervezték a barcelonai Hivatalos Orvostudományi Főiskolán.

Ennek az ételnek a tulajdonságai "olyan helyettesítővé teszik, amelynek még magasabb a kalciumkoncentrációja, mint a tehéntejnek". A szakértő arra figyelmeztet, hogy a differenciálásnak megalapozottnak kell lennie, "mivel a tehéntejre allergiások 90 százaléka allergiás a kecsketejre. Összehasonlításképpen kevesebb laktózt és koleszterint tartalmaz", így ez is lehetőség lehet, amikor anyagcsere-problémákra hat. "Más tejeket, például mandulának vagy hasonlónak nevezetteket, amelyek szénhidrátban gazdagok, de kalciumban vagy fehérjékben nem, komplementernek kell tekinteni.

A laktóz-intolerancia hátránya kockázatot jelent a női populációban, ahol a kalciumbevitel kulcsfontosságú az oszteoporózis megelőzésében. Felnőtteknél és különösen az időseknél a tejet nem szabad kiirtani az étrendből.

Pontosan Tormo tisztázza, hogy "a teljes tej nem vesz részt az elhízással járó zsírok felhalmozódásában; ebből a szempontból a húsok zsírjai a legaggasztóbbak. Ezért a sovány tej elhagyható kiegyensúlyozott étrendben". Egyes vitaminok és ásványi anyagok, például foszfor és magnézium aránya magasabb a kecsketejben. Több arachidonsavat és linolsavat is tartalmaz, de kevesebb nátriumot tartalmaz. A közepes láncú zsírsavak és az oltó stressz alacsonyabb a kecsketejben, mint a tehénben.

A fehérjetartalom kissé alacsonyabb, bár a minőség az optimális az összetevő aminosavak megfelelő eloszlása ​​miatt. A teljes fehérjéjének úgy tekinthető, hogy körülbelül 80 százaléka kazein, amelyet elfogyasztva az emésztőrendszerben rövid láncú aminosavakká alakulnak, és jótékony hatással vannak a szervezetre. A fennmaradó 20 százalék oldható fehérje, amelynek az emésztőrendszer membránjainak helyi védő funkciói vannak. A laktóz intolerancia néhány okát leírják.

Bizonyos emésztőrendszeri betegségek és a vékonybél sérülései csökkenthetik a termelt laktóz mennyiségét. A spanyol lakosság körülbelül 15 százaléka intoleráns az anyaggal szemben, de diagnózisát nem szabad összetéveszteni a tehénfehérje allergiájával.