A kecsketej egészségügyi előnyei
A Granadai Egyetem (UGR) kutatói által végzett tanulmány szerint a kecsketej jótékony táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak az egészség javításához.
A munka azt mutatja, hogy a vashiányos vérszegénységben szenvedő egyének kecsketejének szokásos fogyasztása fokozza a vas táplálkozási felhasználását és a hemoglobin regenerációjának hatékonyságát. Ezenkívül megvédi a DNS stabilitását még az ezen ásványi anyaggal végzett hosszan tartó kezelésekből származó vas túlterhelés esetén is, az anaemia enyhítésére.
Ez a tej sok tápanyagot tartalmaz, amelyek összehasonlíthatók az anyatejjel. A kecsketej, csakúgy, mint a női tej, kevesebb alfa 1 típusú kazeint tartalmaz, amely felelős a legtöbb tehéntej-allergiáért. Ezért hipoallergén. Ezenkívül alacsonyabb, körülbelül 1% -kal kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tehéné, emiatt emészthetőbbé teszik a laktóz-intoleranciában szenvedők.
A kecsketej másik előnyös aspektusa az oligoszacharidok mennyiségével és jellegével függ össze. Ez a típusú tej több oligoszacharidot gyűjt össze, hasonló összetételű, mint az anyatej. Ezek a vegyületek emésztetlenül jutnak el a vastagbélbe, és prebiotikumként hatnak, vagyis segítenek egy olyan probiotikus flóra kialakulásában, amely versenyben áll a kórokozó baktérium flórával, megszüntetve.