Folytatódik cikksorozatunk a paleo spájz kötelező mustjairól. Miután beszéltünk az értékes és sokoldalú karfiolról, ma megerősítjük elkötelezettségünket a Persea americana iránt, a soha nem súlyozott avokádó iránt. Tudta, hogy a szervezete jobban reagál a hamburger elfogyasztására, ha van benne avokádó?
Itt az avokádó szezon! Nos, közeledik a sok szeretett gyümölcs és zöldség szezonja, de az avokádó kétségtelenül az egyik „legkedveltebb” a leginkább paleo ételek között (egy szinten a kókuszdióval, a kelkáposztával és árnyalatokkal a szalonnával). Igaz, hogy a modern mezőgazdaság és a globalizáció lehetővé teszi számunkra, hogy mindenféle gyümölcsöt kapjunk az év szinte bármely szakában, de inkább paleo az idényes ételeket fogyasztani. Y az avokádószezon, legalábbis Európában, májusban kezdődik és október és november között ér véget (forrás). Vagyis egy kis szerencsével hét hónap áll az avokádó előtt a zöldségesnél.
De az orvosom szerint az avokádóban magas a zsírtartalom!
Ha orvosa azt javasolja, hogy ne egyél avokádót, "mert sok a zsír," cserélje ki orvosát. Az avokádó különféle egészségügyi előnyöket mutatott, de zsírja éppen az egyik legnagyobb értéke. Az avokádóval és annak egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatban már rengeteg kutatást végeztek, de ajánlunk közülük párat:
Az első megmutatta, hogy a avokádó fogyasztás a HDL-koleszterin (amit egyesek túl leegyszerűsítve „jó koleszterinnek” neveznek) magasabb szintjével és alacsonyabb testtömeg, alacsonyabb testtömeg-index, kisebb derék kerülete és végső soron alacsonyabb a metabolikus szindróma kockázata.
Kalóriák és kalóriák
Hogyan lehetséges, hogy a magas kalóriatartalmú ételhez karcsúbb derék és jobb egészség társul? A mag vagy a bőr nélküli avokádó súlya körülbelül 136 gramm lehet, és körülbelül 227 kalóriát tartalmazhat. Ez sok vagy kevés? Nos, ez lehet az egyik nagy vita a táplálkozásban; "Nem minden kalória egyforma", egyre többet fog hallani.
Az "összes kalória" az új összes zsír - nagy figyelemelterelő tényező. Az összes # kalória NEM egyenlő. #DietaryGuidelines
- Dariush Mozaffarian (@Dmozaffarian) 2015. március 4
Az ételekben sok olyan tényező határozza meg a tényleges képességét, hogy „hízik”, de ezeket sokkal nehezebb számszerűsíteni, mint a kalóriákat, ezért a kalóriákról való beszélgetés gyors és egyszerű módja a (rossz) elképzelés megalkotásának. Mitől zsíros ez vagy az az étel.
Avokádó és inzulin
Az avokádó nem csak egy kalóriatartalom, de olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek kevésbé „hizlalják”, mint gondolnád. Ennek egyik oka az lehet, hogy az egyszeresen telítetlen zsírok (például az avokádó) javíthatják az inzulinérzékenységet (tanulmány), és az inzulinra gyakorolt nagyobb vagy kisebb érzékenysége döntő fontosságú például a metabolikus szindróma (elhízás, kardiovaszkuláris kockázat ...) megelőzésében vagy kiváltásában.
Ezért ha kissé paleo vagy (vagy egyszerűen a társadalmi hálózatokon mozogsz olyan emberek között, akik állandóan étkezésről és egészségről beszélnek), akkor láttad azt a rajzfilmet, amelyben egy fél avokádó, elnézést kérve, elmondja a másik felének, hogy fut el fájt, hogy "azt mondtam, hogy te vagy a jó fajta kövér".
Májusban indul! # rajzfilm # rajzolás # papírlink # kártyák # üdvözlőkártya # művészet
Will McPhail (@ willmcphail4) által közzétett fotó 2014. március 18-án, 10:49 PDT-kor.
Jó a szemednek
Egy másik érdekes cikk (bár az avokádó-termelők támogatják) az avokádó erényeiről ez a cikk. Ez az avokádó összetételének és fő összetevőinek tulajdonságainak részletes áttekintése, az imént említett zsírtól kezdve lutein és zeaxanthin tartalom, elengedhetetlen a látáshoz és sok gyümölcsben és zöldségben van jelen, de az avokádóban ez nagyobb biológiai hozzáférhetőséggel bírhat.
Saláta, avokádóval vagy anélkül?
Ha gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, akkor joggal várja el, hogy hasznot húzhat karotinoidjainak antioxidáns tulajdonságaiból, a természetes pigmentekből, amelyek változatos színt kölcsönöznek nekik. De ha jó salátát készít, és nem ad hozzá zsírt, akkor a testének nehezebben tud felszívódni a vágyott karotinoidok: így kiderül, hogy a karotinoidok felszívódása egy salátából vagy szószból javul az embernél, ha a saláta vagy szósz természetesen avokádót tartalmaz vagy avokádóolaj (tanulmány).
Nem édesített gyümölcs és gyulladáscsökkentő hamburgerek
Tippként az avokádónak van még valami extra tulajdonsága, amelyet szeretünk. Például ez az egyik legalacsonyabb cukortartalmú gyümölcs (forrás): Az egész avokádó pépje kevesebb mint fél gramm cukrot tartalmaz! Szüksége van még több okra? Nos, mindennek tetejébe egy finom kísérlet szerint a test gyulladásos reakciója hamburger elfogyasztása után jobb, ha adsz hozzá egy kis avokádót (komolyan).
Mostanra az egyik kezében van egy avokádó, a másikban pedig egy teáskanál, nem? Nos, ezek az adatok elsápadnak az avokádó valódi erénye előtt: sima és nem tiszta textúrája., Fagylalt készítésére használják!
FOTÓ: Avokádó, Chad Miller. Néhány jog fenntartva.
Újságíró vagyok, és azt mondják, az aktív élet, a testmozgás és a sport élelmiszer- és táplálkozási szakértője. Antropológiát is tanultam, de nem túl sokat. Hosszú idő után a Gazdaságról és a technológiáról írtam, most a PALEO Magazine igazgatója vagyok, és az élelemről, a sportról és az életmódról evolúciós szempontból beszélek. Két szerelem apja is vagyok