A WWF ma december 16-án, kedden mutatta be Madridban a fenntartható étrendre vonatkozó javaslatot Spanyolország számára, amely 25 százalékkal csökkentené a kibocsátást. Először egy karácsonyi menüt készített, amellyel megünnepelheti ezeket az ünnepeket, gondozva a bolygót. SMarkCom jelen volt az eseményen és karácsonyra fogadott Élj jól finom, egészséges és jó ételekkel a Bolygó számára.

livewell
Amit eszünk, óriási hatással van az egészségünkre és a bolygó egészségére is. Az élelmiszertermelés már felelős az üvegházhatást okozó üvegházhatású gázok kibocsátásának nagy részéért klímaváltozás, és ez az egyik fő oka a biodiverzitás csökkenése Y az ökoszisztémák megsemmisítése (mint a trópusi erdők) globálisan. A népesség növekedésével pedig várhatóan tovább fog növekedni a hatása. De ennek az aggasztó trendnek a megfordítása a mi kezünkben van.

A spanyolok úgy küzdhettek az éghajlatváltozás ellen, hogy étrendjükön apró változtatásokat hajtottak végre, miközben fenntartják az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet. Ez a „LiveWell for LIFE” európai projekt fő következtetése, amelyet a táplálkozás, az egészségügy, a fogyasztás és az élelmiszertermelés legfelsőbb szintű szakértői segítségével fejlesztettek ki. Olyan esemény, amelyen a szervezet javaslatot nyújtott be Spanyolország fenntartható étrendjére, amely 25% -kal csökkentené az élelmiszerekből származó üvegházhatású gázok kibocsátását.

A rossz táplálkozás az Egészségügyi Világszervezet szerint nagyobb globális egészségügyi problémává vált, mint a dohány, és az egyre éhesebb világ számára való élelmiszertermelés az éghajlatváltozás, a víztartó rétegek kimerülése és a biológiai sokféleség csökkenésének egyik fő oka. Mindannyiunk számára, akik aggódunk a Bolygó egészségéért, a jelenlegi étkezési szokások módosítása az egyik legegyszerűbb módszer a két olyan szorosan összefüggő probléma kezelésére, és ezért a szervezet kidolgozta a „LiveWell for LIFE” projektet átalakítani az európai étrendet.

Spanyolországban együttműködött olyan szervezetek legfelsőbb szintű szakértőivel, mint a La Pazi Kórház, a fogyasztói vagy a termelői szervezetek, hogy kidolgozzák a fenntartható étrendre vonatkozó javaslatot, szemben a spanyolok által egy 2011-es felmérésben bemutatott étkezési szokásokkal. E szervezetek képviselői elmagyarázták, hogy az egészséges miért is fenntartható.

A WWF javaslata csak kismértékű változásokkal járna az étrendben, elfogadva a LiveWell projekt hat elvét *, például kevesebb hús fogyasztását, a zöldség-, gyümölcs- és gabonafélék fogyasztásának növelését vagy a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának elkerülését. A javaslat elérése érdekében elemezték a különböző élelmiszercsoportok szénlábnyomát, és az étrendben való bőségüket a kibocsátás ezen csökkentésének eléréséig módosították, fenntartva a hagyományos mediterrán étrend tipikus táplálkozási egyensúlyát Spanyolországban.

Ezenkívül a múlt keddi rendezvényen bemutattunk egy javaslatot egy egészséges és fenntartható karácsonyi menüre, amely ezeket az elveket magában foglalja, anélkül, hogy feladnánk a klasszikusokat, mint a sült bárány vagy a karácsonyi édesség. Ezzel a szervezet célja kiemelni, hogy még a "túlkapások" idején, például a karácsonykor is, fenntarthatóbb és egészségesebb ételeket lehet készíteni, miközben megőrzik a változatosságot és az étkezés örömét.
Ahogy Celsa Peiteado, a WWF mezőgazdasági koordinátora biztosított minket: „Az emberiség egyik legnagyobb kihívásával nézünk szembe, egészséges és tápláló ételeket biztosítva a növekvő világpopuláció számára egy éghajlatváltozási forgatókönyv esetén. Ennek egyetlen módja egy fenntartható étrend, amely lehetővé teszi az élelmiszertermelést, ugyanakkor tiszteletben tartja azokat a természeti erőforrásokat, amelyeken a mezőgazdaság és a halászat függ. A Livewell projekt egyszerű tanácsokat ad a fogyasztóknak az egészséges táplálkozáshoz az emberek és a bolygó számára ".

Az esemény során a bio gasztronómiára szakosodott szakács, Vanessa Losada a élő bemutató a LIVEWELL étrend ajánlásait követő kicsi ételek elkészítéséről. Ez a válogatott tapas az előadás végén megkóstolható volt.

Csak tegye hozzá, hogy a SMarkCom részéről teljes mértékben támogatjuk a kezdeményezést, és arra törekszünk, hogy ösztönözzük az ételeink környezeti hatásairól szóló vitát, és elősegítsük az egészségesebb, fenntarthatóbb és alacsony széndioxid-kibocsátású étrendet.