A lenmagokat évezredek óta termesztik és használják számos receptben, étrend-kiegészítőként vagy speciális összetevőként; valójában szuperélelmiszernek számítanak, tele vannak tápanyagokkal és számos egészségügyi előnnyel járnak.
Természetesen a pékek - sok éven át - felhasználták ezeket a magokat zamatos kézműves termékek előállításához. Főleg a liszt helyettesítésére használják őket, mert a lenmagot háromféle módon lehet fogyasztani: magokban, olajban és lisztben.
Az ilyen liszttel történő sütés nem csak az ügyfelek egészségének javításában, hanem az is javíthatja bizonyos szempontból megkönnyíti a sütési és főzési folyamatot különböző termékek.
Íme néhány előny, amelyet tudnia kell a lenmagról:
1. Többféle receptben használható
Összetétele lehetővé teszi a liszt felhasználását számos termék előállítására, a kenyértől a muffinig, sőt a pizzatésztáig is. Ez nagy előny, mivel olyan speciális termékeket kínál, amelyeket biztosan nagyra értékelnek.
2. Segít más összetevők helyettesítésében
A muffinok, sütemények vagy cupcakes egyes receptjeihez a tojás hozzáadása szükséges a tészta jobb megveréséhez, és főleg arra használják, hogy nagyobb habosító hatást fejtsen ki ezekben a termékekben.
A lenmag azonban segíthet ennek a hatásnak a megteremtésében. Csak egy evőkanál rehidratált len (lenmag) használata szükséges, és adjon hozzá 3 evőkanál vizet. Így a főzés nem lesz hatással és a termékek képesek lesznek kihasználni ennek a szuperételnek az előnyeit.
3. Gluténmentes liszt
A kenyerekben való felhasználása lehetőséget ad gluténmentes termékek kínálására, ami plusz minden pékség számára.
Ne feledje, hogy az ilyen típusú termékek a legújabbak részét képezik sütőipari trendek, és apránként kötelezővé váltak az emberek számára, különösen azok számára, akik nem tudják feldolgozni a búza vagy az árpa alapú liszteket, és más lehetőségeket igényelnek.
4. Kiváló lehetőség egészséges kenyerekhez
Végül el kell mondani, hogy a lenmag túlságosan javítja a kenyér táplálkozási profilját, sok rostot, magas zsírsavtartalmat, például Omega 3, Omega 6 és Omega 9, emellett kiváló forrás B6-vitamin, savfólia, tiamin, kalcium, magnézium, foszfor, réz és mangán.
Másrészről, ez egy nagyon teljes étel az ügyfelek egészségére, ez segít:
- Csökkentse a koleszterinszintet és a magas vérnyomást.
- Javítsa az emésztést.
- Csökkentse a gyulladást.
- Szabályozza a vércukorszintet.
Ban ben Europan Javasoljuk, hogy egészségesebb termékek készítéséhez használja a magokat és a lenmaglisztet, mivel a fajta növelése hozzájárul a pékség értékének növekedéséhez is, amit vásárlói nagyra értékelnek.
Is meghívjuk Önt, hogy ismerje meg katalógusunkat. Így tudni fogja, hogy milyen típusú berendezések segíthetnek abban a küldetésben: kövesse a sütőipari trendek és nyereségesen alkalmazza őket az ügyfelek igényeinek kielégítésére.