A kenyérfogyasztás Spanyolországban 9,5% -kal csökkent az elmúlt év során - magyarázta José Miguel Herrero, a Környezetvédelmi és Vidékfejlesztési és Tengerügyi Minisztérium Élelmiszerlánc-struktúrájának főigazgató-helyettese a madridi előadás során. a Kenyér fehér könyv.

elősegíti

Ezen a találkozón a szakértők beleegyeztek ennek megerősítésébe a kenyér nemcsak hizlal, feltéve, hogy az étrend és az étkezési szokások helyesek, de ez egy olyan étel, amely előnyben részesíti táplálkozási egyensúlyunkat, mert jelentős mennyiségű magnézium mellett energiát és néhány alapvető tápanyagot, például szénhidrátokat, rostokat, B-vitaminokat, vasat és cinket biztosít, kálium, B2-vitamin, B6-vitamin, niacin és folsav.

Emellett emlékeznek arra, hogy alapvető táplálék a gyermekek számára, és hogy megfelelő mennyiségű fogyasztása számos szív- és érrendszeri betegség és egyes ráktípusok csökkenésével jár.

A minisztérium 2009. szeptemberi adatai szerint az egy főre eső fogyasztás napi 80 gramm, míg az 1970-es években az egy főre jutó átlag 300 gramm volt.

Ez a csökkenés különböző okoknak köszönhető, amelyek közül kiemelkedik az új ipari termékek megjelenése, amelyek helyébe léptek, a kenyér táplálkozási előnyeivel kapcsolatos szűkös ismeretek, valamint a lakosság körében elterjedt hiba azt hinni, hogy a „kenyér meghízik”.

José Miguel Herrero rámutat, hogy meg kell próbálnunk helyreállítani és elősegíteni a kenyér fogyasztását. A lakosság tápláltsági állapotának javítása érdekében ez a szakértő elengedhetetlennek tartja az ezzel az étellel kapcsolatos és nem igaz mítoszok száműzését, valamint jelentését annak nagyszerű tulajdonságairól és potenciális egészségügyi előnyeiről.