A napi kalória 75% -ának megevése jobb fizikai állapotot eredményezne.
Egyél kis adagokat, és azonosítsa azokat az ételeket, amelyek zsír- és kalóriaszegényebbek.
Egy vendéglőben van a barátokkal, és megérkezik a tányérja. Lédús darab lazac quinoával és sült zöldségekkel. Az első gondolatod az, hogy mivel egészséges étel, korlátozás nélkül ehetsz. De mi történne, ha ahelyett, hogy zabálná az egészet, az egyes ételek negyedét maga elé hagyná.
Képes lennél rá, ha tudnád, hogy tovább fogsz élni érte? Ha életed végéig csinálod, nagyon valószínű, hogy ez valóban megtörténik. Vagy legalábbis, így mondják a tanulmányok eddig.
Évek óta teszteket végeztek laboratóriumi állatokon, amelyek kimutatták, hogy a kalóriabevitel tartós csökkenése egészségesebbé teszi őket, és ezért tovább él. Bár embereken is végeznek vizsgálatokat, korai azt mondani, hogy ez a hosszú élet titka. De az eredmények ígéretet tesznek.
A Calerie (A kalóriafogyasztás csökkentésének hosszú távú hatásainak átfogó vizsgálata) projekt részeként az Egyesült Államok Duke Egyetemének tudósai két éven keresztül 218 21-50 év közötti amerikait figyeltek meg. Az egyik csoport folytatta a szokásos étrendet, a másik azonban csökkentette a kalóriabevitelét a napi szükséglet 75 százalékára.
A kísérlet kezdetén mindkét csoport átlagos kronológiai életkora 38 év, biológiai kora (a test különböző funkcióinak mérése alapján) 37 év volt. A vizsgálat végén a kalóriatartalmú csoport biológiailag átlagosan 0,11 éves volt, míg a kontrollcsoport 0,71 éves. Statisztikailag szignifikáns különbség a Gerontológiai folyóiratokban megjelent munka szerint.
"Az eredmények azt mutatják, hogy a kalória-korlátozás javítja az inzulinszintet és más fontos mutatókat, beleértve a pajzsmirigyhormon szintjét is" - mondja Eliana Reyes, az Universidad de los Andes Táplálkozási és Dietetikai Iskolájának igazgatója. Így az elfogyasztottak ellenőrzése sok olyan betegséget is tartalmazna, amelyek végül megölik a lakosságot.
Korábbi tanulmányok hosszú életű emberekkel - teszi hozzá a szakember - azt mutatják, hogy ezeknek az alanyoknak általában normális vagy alacsony normális testtömeg-indexük van, ami egyetértene a kevesebb étkezéssel.
De nem arról van szó, hogy diétáznunk kellene, vagy követnénk a divatokat, ha csak fehérjét eszünk, vagy nem szüntetjük meg a telített zsírokat. Ez inkább egy műtét, mint a napi menü.
Mindig egészséges felnőttre gondolva, és beleértve azokat is, akik csak kissé túlsúlyosak, a számítást nemcsak az összes fogyasztandó kalória tekintetében kell elvégezni, hanem más tényezők alapján is. Például az alapanyagcsere és a fizikai aktivitás elengedhetetlen - mondja Soledad Reyes, a Chilei Egyetem Orvostudományi Karának Táplálkozási Iskolájának igazgatója. "Nem arról van szó, hogy csak napi 800 kalóriát fogyasztanak" - teszi hozzá.
Ez azért van, mert nem a fogyás a cél, hanem a test optimális működéséhez szükséges mikroelemek leadása. A kezdeti fogyás csak az egyik következmény. Az igazi cél az inzulin, a vérnyomás vagy a gyulladás csökkentése. Ez csökkenti a cukorbetegség kialakulásának, a szív- és érrendszeri problémáknak vagy a daganatos megbetegedéseknek az esélyét, többek között.
"Azt is látták, hogy a kalóriakorlátozás közvetlen hatással lenne a hosszú élettartamhoz kapcsolódó génekre" - magyarázza Carolina González, a Clivirica Alemana Vivir Liviano Programjának táplálkozási szakértője.
Amint a bazális anyagcsere alkalmazkodik az új menühez, a szabad gyökök csökkennek. Ezek azok az anyagok, amelyek akkor termelődnek, amikor a test oxidálja a tápanyagokat, és amelyek nagy mennyiségben károsítják az élet meghosszabbodásával kapcsolatos DNS-t. Az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása a szabad gyökök elleni küzdelem egyik módja, és az eddig felfedezettek alapján kevesebbet kellene enni.
Ezért számít, hogy mit eszel. A kalória-csökkentés tanulmányozásának gondolata a keleti országok valóságán alapult, ahol a legtöbb hosszú életű lakos általában. Ezekben az esetekben az étrend többek között kevés feldolgozott ételben, halban és telítetlen zsírokban gazdag, többek között egészséges.
„30 éves kora után az alapanyagcsere csökkenni kezd, és az agy jeleket kezd küldeni a kalóriabevitel csökkentésének szükségességéről. Ez az az ellenőrzés, amelyet nem hallgatunk meg ”- mondja Carolina González. A kalória-korlátozás válasz lenne erre.
Ezért, teszi hozzá Soledad Reyes, a korlátozáson túl a mértékletességről van szó. „A keleti kultúrák esetében ez sajátosságaik része. Bennük nincs felfogás, hogy ez a korlátozás szenvedéssel járna ”- magyarázza.
Bár sok vizsgálatot kell elvégezni, a szakemberek egyetértenek abban, hogy a kalóriabevitel korlátozása mindig előnyös lenne, de felügyelet mellett. Ez a diéta nem javallt növekedési stádiumban lévő gyermekek, terhes nők vagy bazális betegségben szenvedők számára.
Mindig tanácsos szakember irányítása alatt állni, és figyelembe kell venni azoknál az embereknél, akiknek a súlya meglehetősen közel van a megfelelőhöz. Mi több, hangulatzavarral küzdő betegek számára nem ajánlott, mert ez kontraproduktív lehet.
Lorena Guzman H.
El Mercurio (Chile)
Lejutni az adagra
Töltsd meg a tányérod felét gyümölcsöknél és zöldségeknél fontos, mert vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, és a legtöbbjük alacsony kalóriatartalmú.
Összpontosítson az egész gyümölcsökre. Élvezze a gyümölcsöt étkezés közben snackként vagy desszertként.
Igyon egy nagy pohár vizet mielőtt elkezdenél enni. A gyomor folyadékkal történő feltöltése hatékony, ha kevesebbet eszik, és kevésbé éhezik.
Vizet inni cukros italok helyett. A víznek nincs kalóriája.
Egyél kis adagokat és azonosítsa az alacsony zsír- és kalóriatartalmú ételeket.
Információk beszerzése életkora, neme, magassága, súlya, fizikai aktivitása és egyéb személyes tényezők alapján. Ezzel meghatározhatja a kalóriaigényét, megtervezhet egy megfelelő étrendet.
Egyél teljes kiőrlésű gabonát, mint a zabpehely, a teljes kiőrlésű kenyér és a barna rizs. Korlátozza a desszerteket és a szendvicseket, süteményeket, sütiket és leveles süteményeket.
Forrás: Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.