Tudja, mi a különbség a gyümölcsök és zöldségek között?

Nagyon szoktuk megkülönböztetni ezt a két nagy zöldségcsoportot, de valóban tudjuk, mi a különbség? Botanikai szempontból a gyümölcs a virágból fejlődő zöldségfélék ehető gyümölcse, amelyek magokat tartalmaznak. Ezért ezen osztályozáson belül paradicsom, uborka, tök, padlizsán, avokádó, bors stb. Ezeket a zöldségeket azonban a táplálkozási osztályozás szerint zöldségnek tekintik. A zöldség fogalma a növény egyéb ehető részeire utal, például levelekre, gyökerekre, szárakra, hagymákra vagy virágokra.

Figyelembe kell venni, hogy a burgonya és más hasonló gumó nem tartozik a zöldségcsoportba, mivel táplálkozási összetétele miatt a szénhidrátban gazdag ételek csoportjába tartozik.

Miért nélkülözhetetlenek az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez?

A WHO szerint a napi megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás hozzájárulhat bizonyos betegségek, különösen a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a gyomor-bélrendszeri rák megelőzéséhez. A nem megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás a világ 10 legfontosabb halálozási kockázati tényezője közé tartozik. ¹

Változatos gyümölcs- és zöldségfogyasztás szükséges a legtöbb vitamin, ásványi anyag, rost és más hasznos anyag, például fitoszterolok, flavonoidok és más antioxidánsok szükséges mennyiségének biztosításához. A gyümölcsök és a zöldségek egyaránt alapvető élelmiszercsoportok az egészség megőrzéséhez. Ezek a C-, K-vitamin-, karotin- és folsav egyik fő forrása. Ami az ásványi anyagokat illeti, kiemelkedik kálium- és magnéziumtartalma. Kisebb mértékben tartalmaznak B1 és B2 vitamint, vasat és kalciumot is.

A legtöbb gyümölcs és zöldség kalóriabevitele nagyon alacsony, néhány kivételtől eltekintve, például avokádó, olajbogyó vagy kókuszdió. Ez a tény rosszul megérdemelt hírnevet adott nekik, mert a valóságban az avokádó hozzávetőlegesen 200 kcal, 10 kimagozott olajbogyó (40 g) 60 kcal és 80 g friss kókuszdió 200 kcal.

gyümölcs

Mivel alacsony kalóriabevitelű, magas rost- és mikrotápanyag-tartalmú élelmiszerekről van szó, ideálisak a testsúlykontroll diétákban, mivel hozzájárulnak a jóllakottság érzetének kialakulásához és elkerülik más, magasabb energiaértékű ételek fogyasztását.

Mi tekinthető elegendő napi gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak?

Biztosan ismeri azt az ajánlást, hogy legalább 5 adag friss gyümölcsöt és zöldséget vegyen be.³ De mennyit beszélünk valójában egy adagban? Általában egy adag zöldség körülbelül 150 g nyers és tiszta terméknek, azaz az ehető résznek felel meg. Ebből az 5 adagból legalább 3 gyümölcsnek és 2 zöldségnek kell lennie.

Ezenkívül kényelmes, hogy az egyik zöldségadag nyers formában van, hogy teljes mértékben kihasználja az összes vitamint és ásványi anyagot.

Mivel kissé bonyolult lehet nyomon követni az egyes adagok súlyát, a "Zöldség-gyümölcs fogyasztás előmozdításáért" Egyesület "Naponta 5" összeállította a házi készítésű intézkedések egyenértékűségét, amely nagyon hasznos lehet a jobb adag megtartásához. ellenőrzés. Így például 3 egység sárgabarack, 1 alma vagy 18 meggy egyenértékű a gyümölcs adagjával.

Összefoglalva, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása nemcsak az egészségre nézve előnyös, hanem kiegyensúlyozott és egészséges étrendre is szükség van, amely energiával és vitalitással táplál minket.

A Naturitasban szeretjük, hogy kiegyensúlyozott és egészséges étrendet élvezhessen teljes kényelmében, és ezért az Önök rendelkezésére bocsátjuk a biogazdálkodásból származó sokféle gyümölcsöt és zöldséget. Mered kipróbálni őket?