FIÚ (Panicum miliaceum)
Fiú
Panicum miliaceum
Köles tulajdonságok
Ami a megjelenést illeti táplálkozási, A köles olyan élelmiszer, amely fontos szénhidrátokat, rostokat, B-vitamint, magnéziumot, B9-vitamint, kalóriákat, foszfort, B6-vitamint, B2-vitamint, többszörösen telítetlen zsírsavakat, vasat, cinket és B3-vitamint tartalmaz.
Rost. Segíti a testet abban, hogy kedvező feltételeket teremtsen bizonyos káros anyagok, például koleszterin vagy bizonyos epesók eltávolítására, és együttműködik a vér glükóz- és zsírsav-tartalmának csökkentésében. Emiatt a rostban gazdag ételek elengedhetetlenek a túlzottan szénhidrátokban, fehérjékben vagy zsírokban gazdag étrendben. Együttműködik a rákkeltők eltávolításában is.
Magnézium. Segít mind az izom, mind az idegsejtek javításában, elősegítve az idegi impulzusok továbbadását, valamint az izmok összehúzódását és ellazulását. Együttműködik a csontrendszer és a fogak megerősítésében, és beavatkozik a szív- és érrendszerbe, elősegítve a pulzus és a vérnyomás stabilan tartását, védve az erek falát és értágítóként működve, így elkerülve a vérrögképződést . Ezenkívül a magnéziummal fokozódik a fehérvérsejtek termelése az immunrendszer érdekében. Becslések szerint az asszimilálódó magnézium körülbelül 60% -a ül a csontokban és a fogakban, 28% -a a szervekben és az izmokban, a fennmaradó 2% pedig a testnedvekben.
Cink. Beavatkozik a csontképződés folyamatába, valamint a reproduktív szervek fejlődésébe, elősegítve a prosztata működését. A cink amellett, hogy erőteljes természetes antioxidáns, támogatja az A-vitamin felszívódását és a fehérjék, például a kollagén szintézisét, hozzájárul a megfelelő növekedéshez a terhesség, a gyermekkor és a serdülőkorban, valamint segít megőrizni a látásérzetet, Az ízt és az illatot. A csontokon kívül testünk különböző szöveteiben is jelen van, például izmokban, herékben, hajban, körmökben és szemhéjakban.
B3-vitamin (vagy niacin). Beavatkozik a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból származó energia átalakításának folyamatába, és hozzájárul az erek ellazításához azáltal, hogy rugalmasságot biztosít számukra, stabilizálja a vér glükóz- és zsírsavszintjét, valamint csökkenti a máj által kiválasztott koleszterinszintet. A többi B komplex vitaminnal együtt a niacin elősegíti az egészséges bőr és az emésztőrendszer nyálkahártyájának fenntartását, valamint hozzájárul az idegrendszer jó állapotához.
A többi tápanyag kisebb mértékben jelen van ebben az ételben, jelenlétük sorrendje szerint: fehérjék, kálium, zsír, E-vitamin, jód, egyszeresen telítetlen zsírsavak, szelén, telített zsírsavak, víz, kalcium és nátrium.