Az Asztúriában vezetett vizsgálat prebiotikumot alkalmaz a sertésekben, amely átveri a beleket és csökkenti a vér lipidtartalmát
Oviedo | 06 · 02 · 16 | 01:15
Oszd meg a cikket
A koleszterinszintet csökkentő "csalási" étrend asztriai, de egyelőre csak sertéseknél működik. A regionális tejipari intézet (IPLA) kutatócsoportjának 18% -kal sikerült csökkentenie a sertések vérében a lipidek teljes mennyiségét. A legfontosabb összetevő egy prebiotikum, az úgynevezett béta-ciklodextrin, amely trükköli a beleket, gátolja a koleszterin felszívódását - magyarázta Leocadio Alonso asztriai kutató. Az étrend az LDL-koncentrációt is 28% -kal csökkentette. A "British Journal of Nutrition" folyóiratban közzétett megállapítás olyan tejtermékek tervezésében alkalmazható, amelyek csökkentik a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
A kísérleteket körülbelül nyolc hetes életkorú és körülbelül 10 kg súlyú yorkshire-i sertésekben végezték. Mindegyiket magas koleszterin- és telített zsírtartalmú étrenddel etették kukorica és szójabab alapján. A kísérleti kezelés egy prebiotikum, a béta-ciklodextrin és egy probiotikum, a Lactobacillus acidophilus baktérium együttes bevitelén alapult, minden héten végzett kontrollokkal az összkoleszterin, az LDL-koleszterin és a HDL vagy a jó koleszterin elemzésére. Mindkét anyag három hétig történő beépítése csökkentette az emésztőrendszer által a koleszterin felszívódását. Bár a csillag béta-ciklodextrin volt, amely a Tudományos Kutatási Felső Tanács (CSIC) kutatója és a Leocadio Alonso jelentés fő szerzője szerint "csapdaként működik a belekben".
Az új vegyület, amely egy prebiotikum és probiotikum egyidejű alkalmazásán alapul, újdonságot jelent a táplálék-kiegészítők kifejlesztésében, és hipokoleszterinémiás szerként működik.
"A ciklodextrin hozzáadása olyan étrendhez, amely telített zsírtartalmú és koleszterinben gazdag, valamint az italban steril tejbe épített lactobacillus acidophilus, megakadályozza az LDL emelkedését és a sertések teljes koleszterinszintjének csökkenését" - mondja Alonso.
Bár a főszereplő asztriai, nemcsak a regionális tejipari intézet vett részt a vizsgálatban, hanem a madridi autonóm egyetem és az egyesült államokbeli Oklahoma Egyetem Élelmiszertudományi Kutatóintézete is.