Több ezer tanulmány készült a szükséges tápanyagokról, amelyeket be kell építeni az étrendbe. De, konkrétan a dombnak nevezett, az emberek túlnyomó többsége számára szinte névtelen marad. Valószínűleg sokan még soha nem hallottak erről az anyagról. A szakemberek számára azonban itt az ideje, hogy a domb megkapja a megérdemelt figyelmet.
Az étrendbe való szükséges beépítése miatt a kolin kutatási téma a tudományos közösségben. Emiatt az egész életkorban és minden szakaszban jelentkező egészségügyi előnyei miatt már régóta ajánlott a felvétele, különösen azért, mert létfontosságú az egészséges agyi fejlődés szempontjából.
Miért nem kap elegendő kolint a lakosság? A kolinnal kapcsolatos információhiány fő oka az, hogy ez az anyag sok különböző ételben található meg, de kis mennyiségben. Ezenkívül a benne gazdag ételeket, például a májat, a tojássárgáját és a babot (vagy zöldbabot) nem fogyasztják el széles körben.
Marie Caudill, a Columbia Egyetem professzora és a kolin anya és gyermek egészségére gyakorolt hatásának szakértője azzal érvelt, hogy hiányzik az alapvető ajánlásokból, mert "sokáig feltételezték, hogy mivel testünk önmagában termel kolint, ezért nem nem kell aggódnom a bevitelük miatt ".
"A kolin elengedhetetlen az anyagcsere útjaihoz, ezért testünk képes arra, hogy ezt előállítsa. Terhesség esetén például az ösztrogén növeli a szervezet kolintermelő képességét" - tette hozzá Caudill.
A kolin előnyei
Ahogy a D-vitamin kritikus támogató szerepet játszik a kalcium felszívódásában, a kolin segít az omega-3 zsírsavaknak és a B-vitaminoknak a megfelelő munkában. Ezek a tanulmányban felfedezett kolin előnyei:
Terhesség és szoptatás: A legtöbb reproduktív korú nő tisztában van a folsav fontosságával a baba idegrendszerének fejlődésében, bár nem sokan tudják, hogy kolinra is szükség van.
Állatkísérletek során, amikor születésük előtt elegendő kolint kaptak, ez a jobb tanuláshoz, a térbeli vizuális készségekhez és a későbbi életben a jobb memóriához kapcsolódott. Caudill megjegyezte, hogy "amikor a terhes nők kiegészítik étrendjüket kolinnal, csecsemőik alacsonyabb kortizol stressz hormonszinttel születnek, amelynek egész életen át jótékony hatása lehet a krónikus betegségek kockázatának csökkentése szempontjából".
Az agy és a szív egészsége: A kolin kulcsszerepet játszik a memória feldolgozásában és tárolásában, a tanulás és az ismeretek megőrzésének alapvető funkcióiban. Állatkísérletek során az elegendő kolin hatással volt az agy memóriáért felelős részeinek aktiválódására.
A kolin az acetilkolin egyik építőköve, egy neurotranszmitter, amely kémiai hírvivőként működik az agyban. A kolin szintén az összes sejt membránjának része, és szerepet játszik a sejtek közötti jelzésben. Mivel acetilkolinra van szükség az izmok, például a szív idegekben, kolinra van szükség a pihenő pulzus szabályozásához.
Agy öregedése: A tápanyag étrendre gyakorolt hatását tanulmányozó tudósok új érdeklődési területe az, hogy a kolinbevitel javítása megakadályozhatja-e a kognitív hanyatlást az életkor előrehaladtával. A kutatók megfigyelték, hogy az idősebb felnőttek magas szintű aminosav-homociszteinje a kognitív feladatok és funkciók, például az objektumok megnevezése, a koncentráció és a nyelv gyenge teljesítményével függ össze.
Úgy tűnik, hogy a kolinbevitel fordítottan kapcsolódik a homocisztein szintjéhez, további kutatásokat ösztönözve arra, hogy a kolin milyen szerepet játszhat az agy egészségi állapotában idősebb felnőtteknél.
Máj egészség: A kolin segít eltávolítani a zsírt a májból, segít megelőzni az alkoholmentes zsírmájbetegségeket. Ennek során a kolin felszabadítja a májat is, hogy elvégezze kulcsfontosságú funkcióit: az élelmiszerek szűrését, méregtelenítését és energiává alakítását.
Sportteljesítmény: A kolin szükséges ahhoz, hogy az agy azonosítsa az izmok működését. Ha nincs elegendő kolin - tehát acetilkolin - edzés közben, késleltetheti az agy üzenetét az izmok számára, hogy összehúzódjanak, ami potenciálisan gyorsabb fáradtsághoz vezethet az ellenállás során.
Állatmodellekben, amikor az izmok nem kapnak elegendő kolint, az izomsejtek elkezdenek lebomlani. Ha a kolin szintje túl alacsony, az energia felhasználására szolgáló zsírnak a májból történő mozgása szintén csökken.
Hogyan építsék be
A kolin ajánlott napi bevitele 550 mg naponta. Ez 2 egész tojásnak, 100 gramm csirkemellnek, 1/3 csésze széles babnak, 1 filé borjúnak vagy 102 milligramm kelbimbónak felel meg.
Az étrendnek nyilvánvalóan több változatosságot kell tartalmaznia, mint ezeknek az ételeknek. Általában az a javaslat, hogy különféle húsokat és zöldségeket vegyenek fel az étrendbe a kolinigények kielégítésének elősegítése érdekében. Például a marhahús, a csirke és a hal, valamint a kelbimbó és a brokkoli is tartalmaz kolint. A tojássárgája viszont elengedhetetlen - naponta csak két egész tojás adja a kolin felét, amelyre a legtöbb embernek szüksége van.
- A Kolumbus előtti amazóniai brazilok húst és zöldséget ettek, de kevés halat
- A gazdag országokban változatos étrend van, de a fenntarthatóság terén kevés előrelépés történt
- Az egyetemi hallgatók kissé változatos étrendet követnek, de normál testsúlyúak
- A szakértők figyelembe veszik a
- Segíthet-e a zabpelyhes víz a fogyásban? Ezek az előnyei (de nem csodásak)