Az élelmiszerek csomagolásával együtt megtévesztés következett be a címkézésben, és ezzel együtt a zavartság egy rosszul informált lakosság körében, vagy nem volt tisztában a marketing stratégiákkal. Ebben az értelemben a fedélzet királynője a fénycímke. De… Mi igaz azokról az előnyökről, amelyeket ezek az ételek ígérnek? Tartsa be ezeket az étrendbe?

A könnyű ételek tévedése

Könnyű, alacsony zsírtartalmú, cukormentes, 0%, diéta... csak néhány olyan jelentés, amelyet ugyanaz a fogalom kap: a fogyás és az egészség ellenségének tekintett alkatrész csökkentése.

Ezt a feltevést követve, a könnyű ételek egészségesebbek és előnyösek a fogyásban ... vagy sem. Mivel amikor egy összetevőt csökkentenek vagy módosítanak, másrészt hozzáadnak vagy növelnek egy másik anyagot az íz megőrzése érdekében. És ezt az élelmiszeripar jól ismeri, mert különben a fogyasztó egy másik, könnyű és ugyanazon zamatú ételt választana.

A valóság a következő:

  • Amikor eltávolítja a zsírt a termékekből, az íze megszűnik. tehát az ipar helyettesíti cukrokkal, sókkal, édesítőszerekkel ... stb
  • Ugyanez történik a cukorral is, mivel az étel vonzereje megszűnik, finomított liszteket, rossz minőségű olajokat, édesítőszereket adnak hozzá nagy mennyiségben amelyek nem okoznak rákot, de módosítják az étvágy csúcsait.

Mivel ez a dinamika a könnyű termékek működésének alapja, elkezdhetjük azt gondolni, hogy ebben a címkézésben minden, ami csillog, nem arany.

Mit értünk fényből?

Könnyű ételnek hívják amelynek energiaértéke az eredeti referenciatermék legalább 30% -os csökkenését jelenti. Általában a könnyű ételek alacsony kalóriatartalmúak, mert zsírmentesek, vagy a cukor mennyisége csökken vagy törlődik. Ezenkívül az alacsony nátriumtartalmú ételek diétásnak is tekinthetők.

Néhány tény a könnyű ételekről

Halo-hatás | A könnyű ételek gyakran kiváltják az ismerteket Hatás Halo, amelyben a kalória látszólagos csökkenése ösztönzi a pszichológiai jutalmat a kalóriatermék megnövekedett vagy kevésbé egészséges fogyasztásáról. Például, mivel a majonéz könnyű, az első gondolat az, hogy rendben van egy kicsit többet bevenni ... vagy nem?

Rossz táplálkozási döntések | Feldolgozott és egészségtelen élelmiszer esetén, ha azt könnyű címkével látják el, a fogyasztó választhatja ezt az ételt, amelyet egyébként nem tartalmazna az étrendje, és amely ugyanolyan károsabb, mint a normál változat.

Nem segítenek a fogyásban | A könnyű étel nem segít a fogyásban. Ha például kevesebb cukrot tartalmaz, de más kompenzátorok nem kompenzálják, felhasználhatók a súlygyarapodás elkerülésére, de soha nem a fogyásra.

A zsírvesztés egyetlen módja a kalóriabevitel és a ráfordítás kiszámítása

Félrevezető címkézés A cukormentes termékek esetében összetevői között álcázható más nevekkel, például: szirup, fruktóz ... a cukornak legfeljebb 50 különböző neve lehet. Valami, amivel az élelmiszeripar játszik.

Kompenzáció más adalékokkal| Mint említettük, többek között a cukor és a zsír vonzó ízt kínál a fogyasztó számára. Kiegyenlítés céljából más adalékokat adnak hozzá.

könnyű

Példák a könnyűnek tartott élelmiszerekre

Sovány tej | Klasszikus, amikor a fogyásról van szó. A sovány tej zsírtartalma alacsonyabb, de hozzáadott cukrot is tartalmaz az íz megőrzéséhez, ami rosszabb, mint az egész lehetőség.

Törökország felvágottak | A látszólagos zsírcsökkenést ellensúlyozzák egyéb adalékanyagok és az összetevők között cukor hozzáadása.

Könnyű üdítők | A cukor hiányát édesítőszerekkel kompenzálják, amelyek nem azonnal adnak kalóriát, de utána megváltoztatják az étvágycsúcsokat.

Könnyű joghurtok Legyen szó zsírról vagy cukorról, a könnyű joghurtok az egyik legtévesztőbb csapda. Mivel egy tanulmány szerint ugyanannyi cukrot visznek magukba, mint az üdítőt.

Cukor nélküli ipari pékség A cukrot édesítőszerek helyettesítik, ami, amint mostanra megérted, nem egészséges alternatíva. Másrészt ennek a péksüteménynek a kompenzálására általában hidrogénezett zsírokat tartalmaz, amelyekből kényelmes visszatekintés nélkül menekülni. Ugyanez vonatkozik a könnyű harapnivalókra, például a chipsre.

Akkor mit tegyek?

Mivel a lakosság zavart és félretájékoztatása a megtévesztés előidézésének tökéletes eszköze, ezeket a könnyű címkéket arra használják, hogy vonzzák a fogyasztókat, akik egyre inkább kiegyensúlyozottabb étrendre törekednek.

Ezért a könnyű ételek ételének kiválasztásakor javasoljuk nézd meg a címkén a százalékokat és az összetevőket.

Nos, általában tartsd észben, hogy mindig jobb a nyersanyagokat és az ételeket választani a csomagolt termékek helyett, így elkerülheted sok címke megtévesztését, és ezért ellenőrizheted, hogy mit eszel - ami mindig több egészség.

Képzés a táplálkozással kapcsolatos félretájékoztatás ellen

Még sok a tennivaló a területen táplálkozás és dietetika, Ehhez szükség van a táplálkozás jelenlegi kihívásaira kiképzett szakemberek áramára, hogy tájékoztassák az embereket például a könnyű termékek valóságáról.

Érdekli az egészséges étrend új trendjei? Szeretné tudni, hogyan lehetne javítani az emberek étrendjén?

Ha szeretne részt venni napjaink legnagyobb kihívásában: segíteni az embereket az igényeikhez igazított egészséges étrendben, akkor a A táplálkozás és az étrend mestere, neked

Olyan képzés, amely ötvözi a tudomány két tudományágát, amely tanulmányozza az étellel való kapcsolatunkat és megválaszolja a kérdést mi a táplálkozás.

A Dupla fokozat együttműködésével a Antonio de Nebrija Egyetem ami felkészít arra, hogy szembenézz az újval táplálkozási kihívások és ennek alapján alakítson ki egy személyre szabott étrendet a táplálkozás, az élettan, az anatómia és a diétaterápia tudományos alapelveinek megfelelően.