Annyi sajtfajta létezik, hogy sokszor összekeverik őket egymással, ezért hívjuk meg, hogy olvassa el ezt a krémsajt bejegyzést.

Ezután különösen egyről beszélünk, amely nagyon népszerű a gasztronómiában, mivel megemlítem a krémsajt, az egyik olyan termék, amely kétségtelenül része a tejtermékeknek, előnyös vagy hátrányos kalóriamennyiséggel néhány ember számára, annak funkciója szerint, amelyet ez biztosít a testének, mivel 14 g-tól kezdve kb. 50 kalóriát kaphat.

különbségei

Kalória krémsajtban

A krémsajtot alkalmatlan tápláléknak nevezik azok számára, akik fogyókúrás étrendet akarnak készíteni, mivel más tejtermékfajtákkal összehasonlítva bebizonyosodott, hogy ennek értéke 342 kalória/100 gramm. Vagyis olyan esetek, mint teljes tej, sovány vagy laktózmentes kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a krémsajtot.

Különbség a krémsajt és a túró között

Néha, a krémsajtot általában összekeverik a túróval mert mindkettő lágy, fehér árnyalatú, friss sajt, amelyek ugyanazt az összetevőt használják gyártási folyamatuk során.

Mindazonáltal mindkét olyan jellemző, amely a megfigyelés pillanatában tökéletesen láthatóvá teszi a köztük lévő különbségeket.

A legkiemelkedőbbek a következők:

Folyadékok

Olyan jelentős tejsavó sajtokban és annak képviselete az előállításukban amik miatt ez a két termék teljesen mássá válik.

Vagyis a krémsajt esetében az elkészítéskor magas a tejsavó és a tejszín értéke, ami nagyon krémes és zsíros étel.

Másrészt túró esetében el kell dobnia az összes tejsavót, és csak a túrót nyerik belőle.

Fogyasztási mód

Másrészt muszáj a túró olyan fajta, amelyet tejsavóval és teljes tejjel készítenek olyan tehén, amelynek nincs annyi zsírja, vagy ennek hiányában sovány.

A krémsajt esetében előfordul, hogy ez egy igazán zsíros és tejszínes étel, amelyet kenőanyagként használnak, mivel fő összetevője tej és tejszín alapú.

Hogyan lehet megkönnyíteni a házi krémsajtot

Ennek végrehajtásához a következő összetevőkre lesz szükségünk:

  • 950 ml világos krém.
  • Egy teáskanál nyolcadát mezofil starterkultúra.
  • Só kikötő ízlés szerint.

Készítmény

Ennek végrehajtásához követendő lépések között könnyű krémsajt, nekünk van:

1. lépés

Az első dolog, amit figyelembe kell venni, az az a könnyű krémnek szobahőmérsékleten kell lennie, amint eléri a kívánt hőmérsékletet, egy nagy tálba töltjük.

2. lépés

Apránként adjuk hozzá a termést a krém tetejére és apránként keverje az összetevőket, amíg észreveszi, hogy jól beépülnek. Ezenkívül takarja le a tálat egy zsebkendővel és műanyag borítással, és pihenjen 12 órán át szobahőmérsékleten.

3. lépés

A megadott idő elteltével megfigyelhető, hogy túró képződik a krémben, amely sok hasonlóságot mutat egy joghurttal.

4. lépés

Vegyük a túrót, és tegyük egy szűrőedénybe vagy egy géz az összes agglomerálódott folyadék vagy szérum elvezetésére. Zsebkendő vagy géz használata esetén célszerű a végeket összerakni egyfajta zacskó készítéséhez, és könnyebb leereszteni.

Ezután a túró belsejében lévő gézt felakasztják, hogy befejezze a lefolyást, célszerű egy csészét elhelyezni minden szűrő alatt, hogy összegyűjtse a tejsavót, és ne képezzen rendetlenséget a konyhában.

5. lépés

Hagyja a táskát legfeljebb 12 órán át lefolyni. Azonban éppen ezen a ponton történik a állaga vagy állaga, amire nagyon vágyik a krémsajt végén.

Vagyis minél kevesebb időt adunk neki, annál puhább lesz a sajt, és minél több idő telik el, szilárdabb az állaga.

Ha úgy dönt, hogy rövid idő alatt elkészít egy krémsajtot, Később kenyérre vagy kekszre kenhető, míg ha több idő jut rá, sütésre is felhasználható. Miután kiválasztotta a kívánt időpontot, a sajtot a hűtőbe tesszük, hogy nagyobb formát kapjon.

6. lépés

Most hozzá lett adva Só és fűszerek, amelyek az ember ízlésének felelnek meg, nos, dió, méz, hagyma, rozmaring, fokhagyma, sonka, szalonna, többek között ételek.

7. lépés

Végül, a sajtot konténerben tárolják, lehetőleg műanyag, és hűtőszekrénybe kerül, így téve a krémsajtot két hétig elfogyasztja.

Író alapú krémsajt elkészítése

Ennek megvalósításához különféle krémsajtra lesz szükség:

  • 950 milliliter teljes tej.
  • 1. 450 milliliter nehéz tejszín a korbácsoláshoz.
  • 60 milliliter író.
  • 2 csepp oltó folyékony.
  • 1 evőkanál Só.

Eljárás

A íróalapú krémsajt gyártása, fontos, hogy kövesse ezeket a lépéseket:

1. lépés

Az első dolog, hogy a tejet és a tejszínt egy edénybe tesszük, és addig főzzük, amíg a hőmérséklet nem éri el a 21 Celsius fokot.

Fontos, hogy a tej és a tejszín forró de hogy nem forralnak fel. Ha van hőmérőjük, a lépés könnyebb lesz.

2. lépés

Miután az 1. lépést elértük, ideje egy kis írót adni a keverékhez az oltóval együtt, de ezeket nem szabad egyszerre hozzáadni.

Vagyis először hozzá kell adni a tejsavót és keverni kell, ha jól beilleszkedik, itt az ideje, hogy az oltót bevonja a készítménybe.

3. lépés

Ezt a keveréket egy éjszakán át pihentetni kell, elengedhetetlen, hogy a tartályt nagyon jól lefedje, és hagyja a készítményt körülbelül egy éjszakán át szobahőmérsékleten tartsa.

Másnap reggel látni fogja, hogy a keverék leülepedett.

4. lépés

Ezen a ponton a Só, de mindenhová terjesztette.

5. lépés

Itt az ideje vágd mindegyik túrót. Ekkor kézi keverőt kell használnia, mivel a krémsajtból túrós keveréket kis túró adagokkal osztják fel.

6. lépés

Ebben a pillanatban elkezdenek üríteni a keveréket úgy, hogy egy szűrő vagy gézdarabot helyeznek a szűrő tetejére és a szérumot megfogni képes edényen.

Helyezze a sajtot a szűrőbe, és fél órán át hagyja lefolyni.

7. lépés

Most eltávolítják a szérumot a géz oldalainak összehúzásával és a folyadék leeresztésével.

8. lépés

Helyezze vissza a sajtot a tartályba és vigye a hűtőbe, és hagyja, hogy a túró tovább öntse a tejsavót.

9. lépés

Utoljára krémsajt másnap fogyasztható és két hétig tart, amíg hűtőszekrényben tartják.