A kuszkusz (más néven kuszkusz vagy kuszkusz) fogyasztása nélkülözhetetlen tápanyagokat kínál, amelyek hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez. Ez az egész étel Afrikában őshonos, és általában a közel-keleti konyhában található meg.

mundo

A kuszkusz örvénytészta, a búza egyik formája. Ehető mellé, salátaként vagy desszertként, és rizs vagy quinoa helyett is használhatjuk. De vajon minden körülmények között a kuszkusz elfogyasztása elhízik-e, vagy mindig lefogy?

Tartalomjegyzék:

Tápanyag-információ:

Mennyiség 100gr-onként:

  • Kalóriák: 112.
  • Összes zsír: 0,2 g.
  • Összes szénhidrát: 23 g.
  • Rost takarmány: 1,4 g.
  • Fehérje: 3,8 g.

Jó fehérjeforrás:

A kuszkusz elfogyasztása jó növényi fehérjeforrást kínál. 1 csésze főtt kuszkusz 6 gramm fehérjét biztosít Önnek, ami megfelel az adott tápanyag napi szükségletének 12% -ának. A tested az étrendi fehérjétől függ, hogy támogassa a bőr, az izmok, a szervek és más szövetek egészségét. A sovány fehérjeforrások kiválasztása segít biztosítani a napi fehérjeszükséglet kielégítését a felesleges zsírfogyasztás nélkül. Egy adag kuszkusz kevesebb, mint 0,5 gramm zsírtartalmú, így nagyon sovány.

Rostok:

A kuszkusz minden adagja 2 gramm élelmi rostot tartalmaz. Bár a rostok emészthetetlen szénhidrátok, létfontosságú szerepet játszanak az egészség megőrzésében. A szálak segíthetnek a testsúly kezelésében, mert felszívják a vizet és felpuffadnak az emésztőrendszerben, teltnek érzik magukat. Ezenkívül segítenek az étel mozgásában a testben, megakadályozva a székrekedést. A koleszterinszinted profitálhat a rostokból, mert kötődnek az emésztőrendszerben lévő koleszterinhez és eltávolítják azt a testedből.

Egy kupa adag kuszkusz 2 gramm élelmi rostot biztosít, míg ugyanez a barna rizs 4 gramm rostot tartalmaz. A kuszkusz ugyanis finomított szemekből készül, a barna rizs pedig teljes kiőrlésű. A teljes szemek több rostot tartalmaznak, mivel még mindig tartalmazzák a gabona minden részét, míg a finomított szemek az endospermiumot tartalmazzák, és nem a korpa vagy a csíra.

Alapvető vitaminok:

A szemek feldolgozásakor sok tápanyag elvész. A teljes ételek általában több vitamint, ásványi anyagot és rostot kínálnak, mint a finomított gabonák. A kuszkusz teljes étel és jó B-vitamin-forrás, amely az egészségéhez szükséges. Pontosabban, a kuszkusz tiamint, niacint, riboflavint, B6 folsavat és pantoténsavat kínál. Ezek a tápanyagok segítenek az energia metabolizálásában, egészségesek a vörösvérsejtekben, megakadályozzák a magzat bizonyos rendellenességeit, valamint a bőr, a vér, az agy, az idegrendszer, a szív és az immunrendszer megfelelő működését.

Ásványok:

Az ásványi anyagok különböző mennyiségben vannak jelen a kuszkuszban is. Egy adag tészta biztosítja a napi szelénigény 61% -át. A szelén alapvető szerepet játszik a reproduktív egészségben, a pajzsmirigyhormonok anyagcseréjében, a fehérjeszintézisben és a szabad gyökök károsodásának megelőzésében - írja az Étrend-kiegészítők Hivatala. Egy csésze kuszkusz az ajánlott mangánmennyiség 7 százalékát is tartalmazza. Noha csak kis mennyiségű mangán szükséges naponta, szerepet játszik az egészséges csontok, vér, hormonok, idegek és agy fenntartásában, valamint az anyagcsere és a vércukorszint szabályozásában.

Lásd még:

Egyéb táplálkozási szempontok:

A kuszkusz kevesebb kalóriát tartalmaz, a barna rizs esetében a 220-hoz képest 180, a fehérjéhez pedig valamivel több a fehérje, a barna rizs esetében az 5 gramm helyett 6 gramm. A barna rizs azonban nélkülözhetetlenebb vitaminokat és ásványi anyagokat kínál, beleértve a magnéziumot, a B6-vitamint, a foszfort, a tiamint, a niacint, a cinket és a vasat, így táplálkozási szempontból kiválóbbá teszi a kuszkuszt.

Szempontok:

Ha inkább a kuszkusz helyett a barna rizs, akkor próbáljon ki teljes kiőrlésű kuszkuszt. Több rostja van, mint a szokásos kuszkusznak, és a szokásos kuszkusszal egy időben főz. Nehéz lehet azonban megtalálni, mivel sok üzletben nincs. Ha általában a kuszkuszt választja a barna rizs helyett a rövidebb főzési idő miatt, akkor a barna rizst hamarabb elkészítheti, hogy éjszaka időt takarítson meg.

Semmilyen módon nem lehet azt mondani, hogy a kuszkusz hizlal, azonban vannak másféle lehetőségek és fajtájú gabonák is, amelyek szintén nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak számunkra. A kuszkusz része lehet az egészséges étrendnek, de nem helyettesítheti a teljes kiőrlésű gabonákat. A különféle gabonák hozzáadása segít abban, hogy ezeket az alapvető tápanyagokat megkapja.