Ha Ön egyike azoknak, akik nem veszik figyelembe a bab és a csicseriborsó gyakori fogyasztását az étrendben, ezek az okok és előnyök, amelyek arra késztetik Önt, hogy fontolóra vegye őket.
1. Kerülik a trigliceridek és a glükóz növekedését: Mivel nagyon tápláló hüvelyesek, rostokat és szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek lassan felszívódnak a szervezetben, és teltségérzetet keltenek. Ezenkívül elkerülik a trigliceridek és a glükóz növekedését.
2. Előnyöket nyújtanak magas vérnyomás és gyulladásos betegségek esetén: Fontos növényi eredetű fehérjeforrás, amely vasat, folsavat, cinket és magnéziumot szolgáltat. Ez fontos étel a magas vérnyomásban, gyulladásos betegségekben vagy szívkoszorúér betegségekben szenvedők számára.
3. Minőségi fehérjéket alkotnak: Gabonafélékkel, például rizzsel (lehetőleg teljes kiőrlésű), teljes kiőrlésű kenyérrel vagy kukoricatortillával kombinálva az ezekben a hüvelyesekben található aminosavak szinergiát hoznak létre, és szinte ugyanolyan jó minőségű fehérjéket alkotnak, mint a tojás és a hús.
4. Szénhidrátban gazdag és alacsony zsírtartalmú: A hüvelyeseket ideális esetben minden nap legalább két étkezési alkalommal meg kell enni. A bab vagy a csicseriborsó ajánlott adagja egyharmada csésze. Ez a mennyiség körülbelül 80 kalóriát, 5 gramm fehérjét, kevesebb mint 1 gramm zsírt és 15 gramm szénhidrátot biztosít.
5. Különböző és tápláló receptek léteznek a lehető legjobban: A hüvelyeseket tartalmazó recept a karibi fehér babkrém. Elkészítése nagyon egyszerű: A babot gyorsfőzőben vagy lassú tűzhelyben főzzük szagokkal és zöldségekkel. Ezután adjunk hozzá egy panamai chilit. Ezután egy processzorban készítsen pasztát a babgal és a kókusztejjel. Helyezzük egy edénybe, sózzuk, borsozzuk és díszítsük apróra vágott korianderrel.
Forrás: Maricel Cruz táplálkozási szakember, a táplálkozási konzultációktól (tel .: 8837-5398)