Norvégia. - A lazacot, amely nem táplálkozik táplálékkal, elegendő tengeri bevitel mellett, életveszélyes betegségekben, például szívproblémákban szenvedhet, áll a NIFES vizsgálata szerint.
"A lazac rossz helyen tárolja a testzsírt" - mondta Bente E. Torstensen, a NIFES tudósa.
A NIFES elvégezte az első etetési kísérleteket, amelyek során a tenyésztett lazacokat szinte kizárólag vegetáriánus étrenddel etették. Az eredmények, amelyeket a British Journal of Nutrition nemrég publikált, azt sugallják, hogy ez a diéta úgy tűnik, hogy hiányzik az alapvető tápanyagokból a lazac növekedéséhez.
Növényi táplálék halak számára
A tenyésztett lazacot hagyományosan tengeri eredetű étrenddel táplálják halliszt és halolaj formájában. Ehelyett a NIFES tudósai olyan étrendet állítottak össze, amelyben a halolaj 70% -át növényi olajjal, a halliszt 80% -át pedig növényi fehérjével helyettesítették, és 12 hónapig etették az atlanti lazacot.
Az etetési tesztek azt mutatták, hogy a lazac nem jár jól a vegetáriánusokkal.
„A lazac több zsírt tárol a vérben, a májban és a belső szervekben. Ez normális a lazacok esetében, amelyek testén sok zsír van, de nem csak ott. A lazacnak alapvetően vékony a májja ”- mondta Torstensen. Ily módon úgy tűnik, hogy a lazac, amely természetesen zsíros hal, képes elhízás kialakulására.
„Ugyanazokat a jelenségeket láthattuk embereknél is, akiknél metabolikus szindróma alakul ki. A lazac rossz helyen tárolja a zsírt, ez anyagcsere-egyensúlyhiányt okozhat, és negatív hatással lehet az egészségre ".
A metabolikus szindróma több olyan állapot gyűjtőfogalma, amely - többek között - 2-es típusú cukorbetegséghez és szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.
Más szavakkal, elképzelhető, hogy az atlanti lazac szívbetegségben szenvedhet, ha sok növényi táplálékkal rendelkezik az étrendben, anélkül, hogy újra kellene értékelnie az alapvető tápanyagigény szintjét.
Keresse meg a határt
Az Európai Unió AquaMax projektjének részét képező tesztek, amelyek során a NIFES és további 32 intézmény 14 országban végzett tanulmányokat a halliszt és a halolaj tenyésztett halakra történő cseréjéről, valamint annak hatásáról a halak és a fogyasztók egészségére.
A haltenyésztő ipar gyors növekedése azt jelzi, hogy a jövőben a lazac etetése a tengeri alapanyagok alapján nem lesz fenntartható stratégia. 2030-ra a világ vízi élelmiszertermelésének mintegy fele akvakultúrából származik.
"Ezekkel az eredményekkel arra a következtetésre jutunk, hogy azok az ételek, amelyek tartalmazzák a felesleges növényi alapanyagokat, negatív hatással vannak a lazacra, de a határok az, amit még nem fedeztünk fel" - mondta Torstensen.
Jelenleg még a tudósok sem tudják, hogy a belső szervek körüli nagy zsírraktárak ugyanolyan negatív hatással lesz-e az egészségre a lazacban, mint az emberek.
"Ezt reméljük, hogy meghatározzuk a következő kísérleteink során" - mondta Torstensen.
Kapcsolatba lépni:
Bente E. Torstensen
Telefon: +47 91328341
E-mail: Ez az e-mail cím védve van a spam botoktól. A megtekintéshez engedélyeznie kell a JavaScript-et.
- Havonta csak egy kiló zsírt fogyhat el
- A zsírok 3D-s vizsgálata új elhízásellenes célokat tárhat fel
- A belső hasi zsírfelesleg károsíthatja a nők csontjainak egészségét - ELSEVIER
- Olajmentes sült lazac - egészséges, finom és zsírmentes!
- A magas zsírtartalmú étrend inzulinrezisztenciát okozhat az Egészségügyi Hírek tanulmánya szerint