Ha arra gondolunk Disznóhús Eszembe jutnak a rettegett trigliceridek, a koleszterin vagy a túlsúly, az étrendünktől függő problémák, amelyek hosszú távon előfordulhatnak és befolyásolhatják egészségünket. De a disznó minden részéből a sovány hús meglepő, ha összehasonlítjuk más típusú húsokkal a alacsony zsír index ugyanaz.
A sovány húst olyan állati húsnak nevezzük, amely szinte teljes egészében izomrostokból áll, ezért kevés zsírt és nagyobb arányú fehérjét tartalmaz, mint más típusú húsok. Alacsony telített zsírtartalma miatt a sovány hús ajánlott a zsírszegény étrendben mint a fő fehérjeforrás.
Fontos tudni, hogy a sertéshús zsírtartalmának körülbelül 70% -a a bőr, a híres szalonna alatt helyezkedik el. Épp ellenkezőleg, a maradék zsírnak csak a 30% -a kerül a test többi részébe. A nagyon alacsony zsírtartalmú darabok sokfélesége miatt a sovány sertéshús kiváló lehetőség az egészséges táplálkozáshoz. A legtisztább vágások közül a következők tűnnek ki: a középső karaj, a rózsaszín oszlop és az ülés, amelynek zsírtartalma 5%/100 gramm, és alacsony a koleszterinszintje
A sertéshús esetében a sovány hús 260–300 Kcal/100 gramm között van, ami alacsonyabb, mint a marhahús vagy bárány eredetű jó része. Meghaladja a baromfi, amelynek zsírindexe sokkal alacsonyabb, mint a sovány sertéshúsé. De a sovány sertéshús nagy előnye az általa kínált vitaminok és ásványi anyagok mennyisége, amelyek más húsokhoz képest "könnyebbek". A kálium, a foszfor és a kalcium a 3 domináns só, ami megsokszorozódik, ha két legfontosabb vitaminról beszélünk, amelyeket szervezetünk nem képes előállítani, a B1-ről és a B2-ről. Ebben az esetben a disznó barátunk vitamintartalma 10% -kal nagyobb, mint a csirkemell.
Ezért, ha tudjuk, hogyan válasszuk ki a disznó legegészségesebb részeit, táplálkozásunkban és egészséges étkezési szokásainkban gyanútlan szövetségesek lesznek, használjuk ki.