Ez jó, és nem hízik meg. A halétel magas tápértéket és egészséges tulajdonságokat tartalmaz, ráadásul ez az egyik legkényesebb étel. Ebben a cikkben felsoroljuk a legjobb halakat az egészséges és finom étrendhez.

Yolanda Vazquez Mazariego

2012. március 31. (12:20 CET)

egyik legjobb

A legjobb hal

  • Lazac. Ez az egyik legsokoldalúbb hal, amely létezik, nemcsak azért, mert a tengerek és folyók királya, hanem azért is, mert ezerféle módon főzhető, a hagyományos grillezett szeletektől a füstölt lazacokig. Kiváló minőségű fehérje, omega-3 zsírsavak, B6- és B12-vitamin, magnézium és foszfor forrása, emellett B3-at és szelént is szolgáltat.
  • Makréla. Az ízletes és zsíros hús megvásárolható természetes vagy konzervben. Grillhez, rövid húslevesekhez vagy sütőben történő főzéshez használják. Az A, D, E, B3, B12, kálium, foszfor és omega-3 zsírsavak forrása.
  • Szardella/Szardella. Ezt a kis halat szardellának hívják, ha olajban vagy sóban tartósítják. Kalória hírneve ellenére ne kerülje el, elegendő, ha frissen főzi a grillen vagy a mikrohullámú sütőben egy olaj és egy apróra vágott petrezselyem csobbanásával, így megkóstolhatja a legegyszerűbb halételeket és finomabb íz, mint amennyi létezik. Az omega-3 zsírsavakon kívül a szardella vas-, kálium-, cink- és B-vitaminokat biztosít.

  • Tonhal. Egy nagy kék hal, amelyet hagyományosan hazánkban halásznak. A Thynnus nemzetségen belül számos faj létezik, például bonito, germon, fehér vagy vörös tonhal. A tonhal tömör húsú, intenzív ízű és színű. Nagyon jól elkészítik a grillen vagy a sütőben, és az egyik legjobb hal a sashimi vagy a sushi számára. A tonhalkonzerv nagyon kényelmes módja a hal fogyasztásának, különösen a gyermekek és az emberek számára, akik nem szeretik. A friss tonhal jó fehérjeforrás, A-, B3-, B6-vitamin és ásványi anyagok, például vas, kálium és foszfor, és természetesen: omega-3 zsírsavak.
  • Basszus. Stilizált kék-szürke hal, tengeri sügér néven is ismert, és ezerféleképpen főzhető, de finom ízét a sütőben egyszerű elkészítéssel, sóval vagy párolva élvezik.
  • Hering. Ez a kék hal az egyik leginkább fogott a világon, bár nálunk általában olajban, sózva vagy füstölve szedik. A friss hering finom sütés, grillezés vagy roston sütés. Nagyon gazdag B-vitaminokban, káliumban, foszforban és omega-3 zsírsavakban.
  • Pisztráng. A folyami halakat most könnyebb tenyészteni. A lazac családból származik, és minden recept jó neki. Hazánkban ez volt a belső hal, amikor a tenger gyümölcsei nem érték el a központi piacokat. Húsa alacsonyabb kalóriatartalmú, mint más olajos halak (102 kal/100 g), és gazdag B3-, A-vitaminban, káliumban, vasban és foszforban.
  • Szardínia. A kis szardínia olcsó fehérjeforrás és omega-3 zsírsav. A szardínia grillek illata a tengerparti bárokkal és a nyári szünettel társul, és ezek az egyik legjobb módja annak, hogy annyi kalória nélkül fogyasszuk őket, mint a sültek. A konzervek szintén kedvelt fogások, bár túl kalóriatartalmúak, de jobb frissen, citrommal pörkölve vagy grillezve fogyasztani. A szardínia gazdag omega-3 zsírsavakban, foszforban, B3 és B6 vitaminban, és csontokkal fogyasztva kalciumot ad.
  • Császár. Ezt a halat szeletelve és grillezve értékesítik nagyra értékelt húsáért. Ez egy jó erőforrás a hal ellenségeinek, mert steaknek tűnik. B3, B12 vitamint, káliumot és foszfort tartalmaz.
  • Tőkehal. A tenger egyik öröme, finom húsa és íze a szürke tőkehalat legfinomabb fogássá teszi. Ennek a fehér halnak sokféle fajtája van, és valamennyien elismernek bármilyen készítményt. Próbálja elkerülni a bárokban vagy panírozott kereskedelmi készítményeket, és térjen vissza a házi készítésű ételekhez a sütőben vagy a grillen, különösen, ha fogyni szeretne, mivel egy 150 grammos steak csak 115 kalóriát, sok fehérjét, káliumot és B-vitamint tartalmaz. Hátránya, hogy ha fehér hal, alacsonyabb az omega-3 zsírsavtartalom, mint a kék halé.
  • Kagylófélék. A tenger gyümölcsei nagyon alkalmasak a sportemberek számára, mert nagyon kevés kalóriát és magas fehérjetartalmat tartalmaz. Vasat is szolgáltat a tipikus vashiányos vérszegénység és a cink megelőzésére, amelyet nehéz megtalálni. A fizetés elhagyása nélkül a legjobb tenger gyümölcsei a futók számára a kagyló, kagyló, kagyló, polip, tintahal, tintahal. Ez utóbbiak az ízületek kollagénmátrixát is segítik és megakadályozzák a sérüléseket.

Ha a halevés előnyei ellenére továbbra is vonakodik, az azért van, mert keveset próbált. A halevésnek annyiféle változata van, hogy lehetetlen nem találni olyan receptet, amely nem tetszik.