A vas nagyon fontos ásványi anyag a test egészsége szempontjából, és tudjuk, hogy az állati eredetű források jelentik a legjobb alternatívát felszívódásának, azonban a növényvilágban segítséget is találhatunk napi kvótájának fedezéséhez. Itt megmutatjuk zöldségek több vasal.
A zöld leveles zöldségek mindig társultak ehhez az ásványhoz, de rajtuk kívül mutatunk egy teljes listát a zöldségek több vasat tartalmaz és annak 100 gramm tartalom élelmiszer:
- Chard: 3,3 mg
- Spenót: 2,7 mg
- Kelkáposzta: 1,9 mg
- Zöldborsó: 1,9 mg
- Friss bab: 1,8 mg
- Articsóka: 1,5 mg
- Fokhagyma: 1,2 mg
- Saláta: 1 mg
- kelbimbó: 1 mg
- Zöldbab: 1 mg
Az egyértelműen zöld levelek nagy forrásai Vas A zöldségek közül azonban a göndör káposzta vagy a kelkáposzta és a borsó is kiváló ásványi anyagforrás, amely annyira hozzájárul a vér megfelelő oxigénellátásához.
Növényi vas létére meg kell próbálnia maximalizálja felszívódását a C-vitamin vagy az állati fehérjék segítségével ugyanabban a bevitelben van, vagy elkerülve az abszorpciót csökkentő tényezőket, mint a rost, oxalátok, tanninok vagy foszfátok, amint azt korábban bemutattuk.
Ezekkel zöldségek plusz egyéb vasforrások, az ásványi anyag jó hozzájárulását étrendjéhez érheti el, még akkor is, ha nem eszel minden nap húst.