A zöldségek Szinte szükségszerűen részt kell venniük az egészséges étrendben, mivel kiváló táplálkozási minőségű élelmiszercsoportot alkotnak. Valójában legalább heti háromszor. Magas tartalma rost (oldható és oldhatatlan egyaránt) javítja az emésztés egészségét és bélflóra (prebiotikus hatással van a mikrobiotára), ezen túlmenően kielégítő hatást nyújt és megakadályozza a magas vérnyomást.
táplálkozási információk (100 g)
A lencse a lassan felszívódó komplex szénhidrátok forrása, alig adnak zsírt és tartalmukat növényi fehérjék könnyen emészthető a hatásának jóllakó. Ezenkívül bevitele nem okoz nagy növekedést vagy csökkenést a szervezetben vércukorszint. Ez különösen előnyös a cukorbetegek számára.
Hogyan lehet jobban felszívni a vasat
Ez egy magnézium-, kálium-, foszfor-, vas-, szelén- és kalciumforrás, amelyek az egészség elengedhetetlen ásványi anyagai. Fontos megjegyezni, hogy a Vas hüvelyesek jobban felszívódnak a magas alkoholtartalmú élelmiszerekkel kombinálva C vitamin (Hasznos lehet például a lencsét paradicsommal és natúr paprikával kombinálni, vagy desszertként például narancsot fogyasztani aznap). Ami a benne található szelént illeti, segít megelőzni a gyulladásokat és javítja az immunrendszer reakcióját.
Ezen felül A-vitamint, B1-vitamint, B6-vitamint, folsavat és C-vitamint biztosítanak. B-vitamin-tartalma javítja az idegrendszert és a hangulatot.
Fitoleszterinémiás hatású fitátokat és antioxidánsokat tartalmaznak. Javítják a sejtek anyagcseréjét és a zsírsavak felhasználását a sejtek energiaforrásaként.